わさび茶漬けよりウマイもの

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01Jun
- 野生種のミツバが家の裏に
  今年も我が家の裏に野生のミツバがワサワサと育っています。人が育てるミツバって病気になりやすく農薬は必須らしいんだけどこの野生種は放ったらかしなのに元気です。ミツバの他に残っていた越冬ジャガイモと菜園のオオバ、トマトの脇芽で天ぷらをしました。全部菜園で採れたものばかりです。ミツバのかき揚げ、旨いな〜。生のままみそ汁に散らしても風味があるし放ったらかしのまま、夏まで楽しめそうです。欲しい方がいたら、採りに来ていいですよ。今日の血圧。よしよし。血圧高めになった1番の原因は毎日お酒を飲んでたことかな？と思い1日置きにしてみたところ1ヶ月に飲む量（ウイスキー）も5分の1以下に減りました。毎日だと、だらだら飲んでたのがよく分かります。
31May
- 秋キャベツの種蒔き
  秋に収穫するキャベツの種まきをしました。毎年、種まきの時期を模索してきましたが多分5月末がいいのでは・・・と言う結論に至りました。間違っていたらまた来年変えればいいのです。大玉トマトはミニトマトくらいと夏はまだまだこれからだけど先々の季節を追いかけるのが菜園の楽しさの一つです。さて、本日の血圧です。上が130以上、下が86以上になることがほとんどなくなってきました。お酒の量、塩分の量、夜食などを少し控えるだけで血圧って本当に改善していくんだね。
30May
- ベビーリーフ
  キュウリとサヤエンドウの網も完成し菜園が少し賑やかになってきました。写真の右側にある小さなトンネルは・・・こんな種、見たことあるでしょ？ベビーリーフとかサラダミックスとかいう野菜です。小さなうちに収穫して食べるので「ベビー」って言ってるけれどそのまま育てたらもちろん大きな野菜になります。3月に豆腐の空容器に種を蒔き窓辺で育ててきたけれど気候が良くなったので2週間前に菜園に移しました。トンネルは虫除けでそのまま育てたら穴だらけになっちゃいます。トンネルをめくり、むしったり間引きしたり食べ頃を集めてサラダにします。こんな感じ。若芽なので軟らかくて美味しいのです。トマトやラディッシュなど他の野菜が育ってきたら彩りも良くなってゆきます。プランターでも育つので皆さんぜひやってみて。さて、本日の血圧。今日もいい感じ。このまま頑張るぞ〜。
29May
- 江丹別へ行こう！
  先週の「ななかまど」で「江丹別特集」を掲載させていただきました。最近若者が集まり地域の魅力をクローズアップした新しい事業展開に焦点を当てた特集です。これを見てドライブに出かけた方がいたら嬉しいな。江丹別が元気になった始まりは高い評価を受ける「江丹別の青いチーズ」を作る「伊勢ファーム」の伊勢さんが地域を思う情熱。そんな江丹別の魅力に惹かれ移住し江丹別のブランド力を更に上げたのが幻の淡水魚「イトウ」を意味するレストラン「チライ」のオープンです。今回はこの記事をピックアップしてみました。地元素材を美食に変えるワンプレートランチオシャレなランチを楽しみたい方はこちらへ。お薦めはシラカバプレートに盛り付けられた季節料理が並ぶ“etanbetuワンプレートランチ（￥2,000）”。「伊勢ファーム」の乳のみ豚のパテ等、地域食材の魅力を引き出す一手間かけた料理が揃っています。“北のハイグレード食品2021”受賞の“江丹別の青いチーズケーキ（￥2,600）”は、「伊勢ファーム」の“江丹別の青いチーズ”を使った自家製スイーツ。お土産にすれば絶賛されること間違いなし。Chirai（チライ）Restaurant Cafe旭川市江丹別町中央121-1・☎ 0166-76-4747【時間】11：00～15：00（L.O.14：00）※ディナー17：00〜（要予約）【定休日】月・火曜日（祝日の場合営業、翌日休）※冬季（1・2月）は水曜日も休●20席・テラス10席詳細は北海道新聞・ななかまどのHPを閲覧ください。江丹別へ行こう！新しい魅力が次々誕生している江丹別は旭川で最も注目のエリアです。新緑の美しさを楽しみながら江丹別を満喫しましょう。地元素材を美食に変えるワンプレートランチ　オシャレなランチを楽しみたい方はこちらへasahikawa.hokkaido-np.co.jp
28May
- 今日の血圧
  今日の血圧です。どうやら安定してきたみたい。4月の健康診断で高血圧気味を指摘されました。上が140から150に、下が86以上あり改善のためにこんなことをやってきました。◯毎日飲んでいたお酒を一日おきに◯みそ汁は1日1杯◯漬物は一日1枚◯おかずのしょう油は控えめに◯おやつ禁止これで高い方の血圧は直ぐに下がってきたけれど血管が硬くなっているため下の血圧がなかなか下がらない。運動で心拍を上げるのがいいと聞き佐すけの散歩や畑仕事もしながら血液サラサラ効果が期待できるハーブティーも飲み続けましたが1ヶ月ほどで数値が安定してきた気がします。1番しんどかったのが毎日飲んでた大好きなお酒を控えることかな。完全にやめるとストレスを感じたので1日おきにしてみたら「明日は飲めるので、明日が楽しみ」と気持ちが楽になりました。老後に向けて余計なリスクは体に残しておかない方がいいのでストレスにならない程度に健康と向き合っていければと思います。ちなみに「平々凡々」殿のブログにも書いていましたが日本の高血圧の基準は下げられ日本人を薬漬けすることで、売上げを上げてゆくことなど医療業界の方々から様々な話しを耳にしてきました。ダレがそんな思惑の薬なんか飲むものか。そんな思いで毎日血圧管理を続けています。
27May
- 本当に美味しいスナックパインは完熟している
  一山ごとにむしって食べられるスナックパイン。25年ほど前、事務所の旅行で訪れた沖縄のお土産で買ってきたけれど酸っぱいだけで最悪だった記憶が。全国からこだわりのスイーツを集める「やおもり果実専門店」さんに美味しいスナックパイン（￥1,500程）が入荷したというので早速味見してみることに。なにこれメッチャ甘くてみずみずしい。伺うと完熟してから収穫していると言います。と言うことは一般的な商品は青い内に収穫し流通時に追熟させるから味が乗っていないのだそうです。お土産のスナックパインが美味しくなかったという方ぜひ「やおもり」さんで完熟の美味しさを堪能してください。「やおもり」さんは裏切りません。ちなみに完熟してるので追熟はしなくていいけれど2〜3日へたを下にして置いておくと下にたまっていた甘さが全体に広がるそうです。やおもり果実専門店旭川市緑が丘３条３丁目１番地４号TEL0166-74-860510:00〜18：00水曜日休今日も血圧は順調です。
26May
- 毛ガニと言えば新聞紙
  昨日頂いて食べきれなかった大きな毛ガニをさばき事務所ご飯のひと品としていただきましたがいや〜、食べ応えあり過ぎで大満足。北海道で毛ガニとジンギスカンと言えば新聞紙が付きものですが北海道外の方もそうなのなか？さて本日の血圧は順調に下がってきています。健康診断で血圧の高さを指摘されてから1ヶ月。これからもこの数字が安定して出るようにがんばろ〜。
25May
- 魚介日和
  日中はホタテの撮影のお仕事がありそんな日の事務所ご飯は撮影用に盛り付けたホタテのカルパッチョ。新鮮で大きな4年貝を使っているのでみずみずしくて甘いことったら。ホタテにつられたかのように頂き物の毛ガニが届きました。市販で20000円位しそうなサイズがあり味噌も脚肉もみずみずしくて旨かった〜。こんなのが頂もので食べられるのも北海道に住んでいる特権かもね。そんな本日の血圧。なんだか順調に下がってきています。
24May
- 鳥忠の新子焼きが1番ジューシー
  若鶏半身を炭で焼く旭川名物“新子焼き”。現在8軒の焼き鳥屋さんが“新子焼きの会”に所属し美味しい焼き鳥を提供しています。その中の「焼き鳥とおばんざい　鳥忠（とりちゅう）」さんの新子焼きを頂いてきました。若鶏半身を焼き上げるので30分ほどかかりますが鳥忠さんは焼きが進むに連れ少しずつ切り分けてゆくので短時間で焼き上がるため何処よりもしっとりみずみずしいのです。焼き上がった「新子焼き」はこんな風に切り分けられて盛り付けられ「1番軟らかくて美味しいね」と言われることも。味わいのある店内も居心地が良く仕事の疲れを癒やす焼き鳥屋の理想的空間。旭川名物といいながら新子焼きをまだ食べたことがない旭川市民の皆さん是非一度鳥忠でご賞味あれ。やきとりとおばんざい鳥忠（とりちゅう）旭川市2条通2丁目276-3・TEL（0166）29-2911【時間】11：30〜15：00・17：30〜23：00（入店）【定休日】不定休●100席●小上がり有●P有（お店にご確認ください）○旭川駅から車で6分○旭山動物園から車で28分
23May
- 寒いから鍋
  天気は悪いし気温は上がらないし今日の事務所ご飯は鍋にしました。味付けは馬路村のポン酢です。そんな事務所ご飯をもらおうと今日も佐すけは事務所に来ています。はい、佐すけの肉団子、冷やして置いたよ。鼻のそばに近づけるとクンクン臭いを嗅いで食べられると分かったらあ〜んします。佐すけにとって事務所ご飯は外食気分なのかな？さて、今日の血圧は・・・・？あれ？さらにいい感じ。でもね上がったり下がったりしてるからまだまだ油断禁物。
22May
- ソフトクリーム1.5倍増量中
  道の駅ひがしかわ「道草館」のソフトクリーム「きらり」。砂川の岩瀬牧場の濃厚なソフトクリームと江丹別の伊勢ファームの爽やかなソフトクリームの2層になった無添加ソフトクリーム（￥400）です。夏になるとこれが飛ぶように売れるのですが写真に写っている道草館で販売中のオリジナルタンブラー（￥3,740※写真）を持参すると通常の1.5倍のソフトクリームを提供してくれます。カップ自体保温性が高く、サイズも240mlといい感じ。次号kuttaでもご紹介しますので皆さんぜひご利用ください。さて、今朝の血圧は・・・いい感じ。でもね、急に上がったりするから油断しないよ。
21May
- 血圧
  長年血圧の安定感に自信を持っていたけれどここ数年、やや高目に推移するようになり4月の健康診断で様々なアドバイスをいただきました。高いときで上は140、下は86を超えることがあります。まだ薬を飲むほどではないけれどこのくらいの内に手を打っておくのがいいかも。上が高めの原因は、毎日飲んでいるウイスキーと塩分。肝臓はアルコールに強いらしく、ダメージは全くないけれど長年飲み続けていると高血圧の原因になるようなのでお酒は一日おきに変更しました。下が高めの原因は、血管の硬化。心拍を上げる運動をすることで血管のマッサージになり血圧を下げる効果があるというのだけれど軟骨の無くなった右股関節に痛みが走るため畑仕事や急ぎ足で長目の散歩を意識することにしました。毎日のブログの最後にその日の血圧をアップし続けてみます。改善したらほめてね。
20May
- オシャレになる田園風景
  我が家の菜園の裏に緑色の防風シートが張られました。雑草早く刈らなくちゃ・・・例年だと水田に水が張られ我が家が湖畔の宿のように写る季節ですが今年は水の代わりに工事の杭があちこちに打たれ水田の拡張工事が始まりました。これが東川の一般的な水田の大きさで田舎を印象づける、のどかな風景が続いています。この水田に拡張工事をするとひと区画がこんな風に変わります。広いでしょ。目測でも今までの水田の10倍ほどの面積があり人ひとりが通るのがやっとだったあぜ道も大型トラックが楽々移動できる広さが確保されています。のどかな田舎の風景が少しオシャレになった気がします。農業人口の激減や輸入農産物との価格競争を見越した政策の一環で作業の効率化と収量アップにつながるそうです。一つだけ問題を挙げるとすれば田植機やコンバインを操縦していると眠くなるそうです。そして・・・・カエルが鳴くのは変わりません。
19May
- 病み上がり
  ここ数日、寝込んでいました。本日ほぼ復調したようなので旭川の運動公園へ佐すけの散歩に行ってきました。健康ありがた〜〜い。青空きもちい〜〜。春だ〜〜〜いすき。
15May
- 田舎暮らしのお返しはわざわざ買わない
  お隣さんから越冬野菜のお礼にと「桜えび」をいただきました。ご主人の出身地の特産品らしくたくさん買ったので食べませんかと届けてくれました。自宅と半分ずつ分けて事務所で桜えびご飯を作りました。香ばしくて美味しいね。春は桜えびの旬なので、この香ばしさは春の味。更にもう１軒、別のお隣さんからやはり越冬野菜のお礼にと手作りの小夏ジャムと、焼きたてのスコーンをいただきました。ここの奥さんが焼くパンも美味しいのです。2軒ともここ数年前に越してきたご家族ですがお返しのスタイルがスマートで自然で気持ちよく頂ける配慮ができる方々です。一本松はここへ超した頃、頂いた野菜のお礼にと大好きな洋菓子店のスイーツを買ってお返しして怒られたことがありました。「買って返すならもうあげないよ」というのがその理由でした。旭川に住んでいるときはきちっとした包装紙が大切でどこで買ったかも重要でしたが田舎づきあいは「あるもの」が基本だと学びました。菜園を手がけたことでお土産やお返しものはもっぱら取れたて野菜。ときどき味噌だとか手作りの加工品も持って行くこともあるけれど特別に買わないものの方が気持ちが入るようです。それも田舎暮らしでご近所付き合いを楽しくするポイントのようです。
14May
- 家庭菜園は雑草取りから
  妻に手伝ってもらい、移設したハウスにトマトとピーマン、ナスの苗を植えました。移設前のハウスがあった場所は雑草だらけ。特に鉄骨が埋まっていたところはスギナが多く野菜作りは雑草を取ってからの作業になります。農家さんは毎日畑に出て雑草取りをしているけれど一本松はなかなかそこまでできないんだよな〜。気温22度と温かな気候の中、汗だくでの雑草取り。まだ少し残ってるけれど耕運機ですり込めば消えるはず。なにしろスギナは枯れにくいので根が少しでも残っていたら芽を出しふざけるなってくらい増えるので手作業での草取りは必須です。ハウスの前には窓辺で育てた苗を定植し少しずつ菜園らしくなってきました。やっぱり土いじりは楽しいな〜。
13May
- 東川でジャズライブ再開
  東川町で毎年開催されていた「ニューヨークジャズエキスプレス」のジャズライブ。コロナ禍で中止されていましたが今年久しぶりの再開です。詳細はこちら◯開催日／6月1日（木）18：30〜◯会場／せんとぴゅあⅠ講堂（東川町北町1-1-1）◯チケット／一般￥2,500・高校生以下無料◯チケット取り扱い／道の駅ひがしかわ「道草館」ほか様々なイベントやスポーツ大会なども普通に開催されるようになりなんだかとってもワクワクします。ちなみにジャズライブのポスターやフライヤー、チケットは一本松事務所「デザインスタジオ・オザキ」でデザイン制作させて頂きました。ありがとうございました。
12May
- 豆腐容器のサラダ収穫
  3月に豆腐の空容器に種まきをしたミックスレタスが育ってきたので間引きし事務所ご飯のサラダの材料にしました。キャベツ、唐辛子、ズッキーニなど菜園に定植する苗も育っています。これはキュウリの苗。もう事務所で育てるのは限界。明日から気温が上がるのでそろそろ菜園に定植できそうです。そしてさなともさんの事務所ご飯はギョウジャニンニクのしょう油漬けパスタに豆腐容器のレタスのサラダ。毎日美味しい。
11May
- ギョウジャニンニクのしょう油漬けは調味料だ
  比布町の農家「たかだ畑」さんからいただいたギョウジャニンニクのしょう油漬けにはまっています。そのまま食べても美味しいんだけどパスタの味付けに使って以来調味料として使うことにはまっているのです。鳥モモ肉は1番相性がいい感じ。豚肉もワンランク上の味になります。ギョウジャニンニクのしょう油漬けは調味料だね。興味のある方、是非やってみてね。
10May
- 節電対策〜ささやかな抵抗
  電気代が上がるから日本中が節電を頑張っているのに節電した分だけ電気代の値上げが繰り返されている。にもかかわらず、電力会社の所得はトップレベルでもう不快感しかない。原発が嫌いな我が家のエネルギー源は電気の他灯油、ガス、薪と分散させているのでまだいいがオール電化の家はとんでもない額の請求がきていると聞く。それでもあきらめるのは悔しいので新しい節電対策を考えた。それがこちら。電気料に影響のある掃除機は週1回で残り6日間はホウキで掃除する作戦。対策がちいせ〜〜〜。でもね、最高の節電対策は電気を使わないことしかないんだよ。死んだ父親の遺言は「自分がいいときに周りにいる人がしてくれたことよりも　状態が悪いときに周りにいる人がしてくれたことで　人の善し悪しを判断するものだ」確かにその通りだと思う。

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