わさび茶漬けよりウマイもの

わさび茶漬けよりウマイもの

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26Jun
- カヌー
  旭川駅南側に広がる「北彩都（きたさいと）」ガーデンの水辺にカヌー発見。気持ちよさそうだね〜。どうやら大雪カムイミンタラDMOが主催でデザインウイーク期間限定でカヌー体験をやっていたみたい。水深が浅い人工池なので安全だし継続すればこの夏人気になりそう。
25Jun
- まんまるまほろ
  kutta営業を兼ねて「まんまるまほろ」さんへ。昼からやっている和食屋さんです。「ちょっと飲んでみてください」と言われたのがリンゴ酢のノンアルドリンク。キレのある味わいで美味しかった。「コロナで暇だったので作ってみました」とご主人。みんなコロナ禍の中で頑張ったよね。桜エビのかき揚げをいただきました。ここ数年不漁が続いていた駿河湾の桜エビですが原因が解明し、今は資源が回復しつつあるようです。また食べられるようになってよかった。まんまるまほろさんは、次号kuttaに登場予定です。まんまるまほろ北海道旭川市5条通8-1253-7・tel 0166-56-841514:00〜・月定休日
24Jun
- 昨日オープンした麺屋あさひ
  昨日旭川にオープンした「旭川ラーメン　麺屋あさひ」さんに夕方早速行ってきました。店内を漂うスープの香りに雑味は感じられずちょっといい予感。豚骨しょう油をオーダーしたけれど、これが大当たり。一般的な豚骨よりも淡麗で魚介と思われる旨味が後から後から攻めてくる。やや塩気は強いが、どこの旭川ラーメンにも似ていない気品のある旨味があふれている。今までで一番美味しかったラーメンは豚骨やトビウオなど10種類以上の素材でスープを取りミシュランにも（kutta.vol 5にも）掲載された深川「十勝平原堂」のしょう油ラーメン。残念ながら閉店し、もう食べられないけれどここのスープがとても似ている。少量の化学調味料を添加していますが「無化調で」と注文すると対応してくれるとのこと。旭川ラーメンの流れが変わってきた予感がする。
23Jun
- パソコンの裏
  事務所のパソコンの裏の窓から外を眺めるのがミーナの好きな時間。太一の音楽が苦手なようでずっと事務所で寝泊まりしてます。
22Jun
- リブログ記事純麺食堂
  裸電球さんのYouTubeに登場させていただきました。お時間のある方はぜひご覧下さい。
21Jun
- 木の葉のこと
  kuttaの在庫が切れた旭川空港まで車を走らせました。最近、各配布先のkuttaがあっと間になくなるようで美味しいお店しか載っていないことが随分浸透したようで、嬉しい限りです。お届けした後、空港公園を佐すけと散歩してきました。そこでふと、子どもの頃を思い出しました。幼い頃、木の葉は空の高いところにあるように見えていて木の葉に触れる大人がうらやましくいつか木の葉を触れるようになることが夢でした。丈の低い木の葉を触ると今でもワクワクしてきます。
- かつさん堂／かみふらのポークヒレカツサンド
  ヒレ肉が軟らかな“かみふらのポークヒレカツサンド（￥950・ハーフサイズ￥500）”上富良野の特産品“かみふらのポーク”を使った人気商品がある。テイクアウト専門店の「かつさん堂」が提供している“かみふらのポークヒレカツサンド”だ。上質な豚ヒレ肉を低温調理してからサッと油で揚げているため肉質が軟らかく、閉じ込められたうま味が噛むほどにあふれてくるのだ。アンチョビを隠し味に使ったスパイシーな甘辛いタレが、淡泊なヒレ肉のおいしさを後押ししているのも大きな魅力で、子供用の甘口のタレも用意している。種類は4切れ入りと、2切れ入りのハーフサイズが揃う。“豆乳カフェラテホット（￥400※左）”、“かつさん堂ブレンドアイス（￥350※右）”“かつさん堂オリジナルブレンド（ホット・アイス）”のコーヒーや、“豆乳カフェラテ（ホット・アイス）”など、カツサンドに合うドリンクも提供している。事前予約があれば同店閉店後から22時までの間、隣接する「お料理ほり田」でも“カツサンド”の受け取りができる。テイクアウト専門の「かつさん堂」かつさん堂空知郡上富良野町中町1丁目3-7 かみふらのセンタービル1階☎ 070-8965-4751●営11：00〜18：30 ●休水曜日※祝日の振り替え休日あり● P2台
20Jun
- 2年振りのバーベキュー
  日曜日の晩ご飯はバーベキューコンロを出して2年振りに外で食事を楽しみました。もちろん佐すけも一緒です。先ずはホタテバター焼き。松尾ジンギスカン。妻が串打ちした焼き鳥。エビは頭もカリカリに焼いていただきました。相変わらず小食の太一ですが今日から又、向かいの家具屋さんでアルバイトです。がんばれ。
19Jun
- 佐藤卓氏　基調講演
  昨日から始まった「旭川デザインウイーク」。午後からシンポジウムが開催され日本トップのグラフィックデザイナー佐藤卓氏の基調講演でデザインに対する考え方と体験談をお話いただきました。特に興味深かったのが茨城県ひたちなかからの干しいもの商品開発の依頼から始まった取り組みです。商品開発だけでは一部の人にしか利益が行かないと干しいもを学ぶ「ほしいも学校」を創りホシイモノが全て手に入る「ほしいも神社」ができ「干しいも世界大会」が開催され東京で「干しいもの試食会」と「物販会」が開催され「干しいも祭り」がスタートするなどの文化的な取り組みが広がった中で商品開発が行われたとても夢のあるデザインの在り方に感銘を覚えました。ほしいも学校の情報はこちらから。ほしいも学校ほしいも学校とは、茨城県・ひたちなか及び東海地域で生産される干し芋を、あらゆる角度から分析・研究し、干し芋を通して人の営みと環境を考え、未来へと繋ぐプロジェクトです。www.hoshiimogakko.comそんなシンポジウムの締めくくりは事務所スタッフさなともさんも参加したパネルディスカッション。グラフィックデザイナーとイラストレーターの立場からの経験談と東川町の取り組みを発表しました。見ているこちらの方が緊張しました。登壇者は他に当麻、愛別、東神楽でデザインに関わる若者。司会が少し不慣れで、それを突っ込むパネラーとのやりとりで会場は大盛り上がり。これはこれで楽しかった。一本松も気持ちの中にまた新しいやる気をいただきました。さなともさん、お疲れ様でした。
17Jun
- ショコライズ
  イチゴ味のスイーツをご紹介するときの自分ルールとしてイチゴソースを手作りしていることにしています。「ショコライズ」さんの「豊浦産いちごサンデー（￥500）」はオーナー出身地の豊浦町から取り寄せたいちごを使った自家製で雑味が無く澄み渡るような美味しさ。カカオ65％のクーベルチュールチョコレートを使った「自家製チョコレートサンデー（￥500）」と合わせて夏に楽しみたいお薦めスイーツです。Chocola is… （ショコライズ）旭川市神居3条10丁目1-1　 TEL（0166）74-7939【時間】10：00〜19：00【定休日】不定休●禁煙●子ども連れ歓迎●3席●ベンチテラス席●P有○旭川駅から車で11分○旭山動物園から車で32分PS：酸化防止剤をお薦めしない理由は　　現代人が不足しがちなミネラルを更に奪ってしまうからです。　　賞味期限は短くなりますが、病気になる確率が下がると言われています。
16Jun
- 刈払機
  雑草退治用の刈払機の切れ味が悪くなったので刃を新調しました。切れ味が軽くて、何も切っていないみたい。さすが新品。ずっと使ってきた歯を見ると一番切れ味を生む刃先の部品がない・・・。いや〜、我慢しずぎてた。
15Jun
- 中富良野すぎやま珈琲
  2年ほど前コロナが騒がれ始めた頃に中富良野にオープンした自家焙煎コーヒーのカフェ「すぎやま珈琲」。オープン当時はドリンクのみの提供だったが最近は食事が充実したと知り、足を運んでみたが昼時は駐車場に車がズラリと並ぶ人気店になっていた。店内を漂う香辛料の香りに負け、カレーをチョイスした。辛さはほとんどないが、素材のうま味があふれている。酸味の利いたサラドレやピクルスがカレーと相性抜群で交互に食べ進めるることで料理が口の中で完成してゆく不思議なカレーだった。次回は自家製ベーコンのペペロンチーノを食べてみようと思う。店舗の向かいに広がるラベンダー畑は7月が見頃。その頃、もう一度足を運んでみようと思う。すぎやま珈琲北海道空知郡中富良野町西町81線北14TEL0167-33-1026時間／10:00～18:00　休／日曜日、第2・第4月曜日
14Jun
- ASAHIKAWA DESIGN WEEK 2022にさなともさん登場
  デザイン都市旭川を象徴するイベントASAHIKAWA DESIGN WEEK 2022の開催にあたり第一線で活躍するグラフィックデザイナー佐藤卓氏を招きシンポジウムが6月18日（土）に行われます。会場は大雪クリスタルホール音楽堂。時間は12時50分から17時10分までの3部構成になっています。詳細はこちらから。デザイン創造都市旭川シンポジウム | ASAHIKAWA DESIGN WEEK（あさひかわデザインウィーク）adwhokkaido.com最後のパネルディスカッションに事務所のさなともさんがパネラーの一人として参加させていただくことになりました。時間は16時10分からの1時間。事務所ご飯の話しではなく、デザインのお話です。デザイナーを目指す学生さんなどデザインに興味のある方はぜひご来場ください。
- 秋キャベツの種蒔き
  事務所の窓辺にポットからキャベツの芽が出てきました。11月に収穫する秋キャベツです。今週から気温も上がり夏が本格化するけれど菜園はもう秋の準備です。
13Jun
- kutta最新号
  kuttaの最新号vol30が完成し旭川市内を中心に配布中です。今回は自然派ラーメン店や、栄養士が料理を作カフェガレットレストラン、江丹別のレストラン上富良野の料理屋など初登場のお店も掲載されています。配布場所は○道の駅あさひかわ　○道の駅東川道草館　○旭川観光物産情報センター（JR旭川駅内）　○宮脇書店（豊岡）　○富貴堂（末広）　○旭川空港観光案内所　○旭川市内ホテル　○旭川市内美容室（一部）○道の駅ふかがわライスランド　他感染予防に気を付けながら美味しいもので幸せな時間をお楽しみください。
12Jun
- 瀬戸内の無農薬レモンを使ったレモンそば
  kuttaの営業を兼ねて東神楽の手打ち蕎麦「まる」さんへ。コロナ禍でなかなか足を運べず失礼していたがいつもの笑顔で迎えてくれるご夫婦。季節限定の詰めたい「レモンそば」が気になりお願いした。初めて注文したメニューだが、これが大当たり。一般的なレモンは青い内に収穫しているがこちらのレモンは瀬戸内の離島で栽培された物で農薬を使わない上、樹の上で完熟させているという。一枚を箸で持ち上げ口に含むと想像よりも角のない酸味と皮から伝わるレモンの風味に一口で心が持って行かれた。つゆはレモンの風味を壊さぬようにと薄口しょう油をつかっているのもいい。「レモンは在庫がなくなり次第終了です」とご主人。食後、客のいなくなった店内でしばしコロナ禍の苦労話などでお互いを励まし合ったあと夫人手作りのスイーツをお土産にいただき久しぶりの「まる」を後にした。僕の中の「今まで食べた美味しいもの」の順位がまた入れ替わった。手打ちそば　まる北海道上川郡東神楽町南1条西2-6-9TEL0166-73-8841休／日・月曜日　時間／11：30～15：00（品切れまで）
11Jun
- あずチャン、かぼチャンにファミリーが
  僕が田舎から旭川に出てきた40年ほど前一番最初に美味しいと思った旭川銘菓が「ロバ菓子司」の「あずチャン・かぼチャン」でした。土井さんというイラストレーターが水彩絵の具で描いた当時のパッケージデザインもステキでした。リニューアルして味気なくなったのは少し残念。そんな「あずチャン・かぼチャン」にファミリーが登場していました。さつまいもの「まいもチャン」です。知らなかった〜。気になり購入して味見をしましたがほんのりさつまいもの味がします。添加物の使用は否めないけれど長年存在し続けるってすごいね。
- 事務所ご飯
  さなともさんが作った餃子スープとご飯に妻が作った春巻き、お浸し、ダイコンの甘酢漬け。僕は菜園の野菜をちぎって、サラダを作るだけ。家族が札幌から戻って事務所ご飯の準備が楽になりました。
10Jun
- 地下水の町
  家族を車に乗せて東川町内のイメージ写真を撮影に行ってきました。町内にあるガチャポンをお母さんが動かし太一が手タレのモデル役を担当。地下水の町の東川には町内の至る所にガチャポンが設置されています。旭岳の麓にある大雪旭岳源水では道の駅で販売しているオリジナルボトルで水を汲むシーンをパチリ。この日も沢山の人が水を汲みに来ていました。何に使うかは決まっていないけれど時々こんな風に、ライブラリーをストックしています。撮影の後は車の中で待っていた佐すけの散歩の時間。緑の中を大喜びで走り回っていました。北海道の6月は、散歩にお薦めの季節です。
09Jun
- 栄養士が作る健康管理ランチ／みんなのカフェ銀座
  旭川市の買物公園に続く、もう一つの歩行者天国銀座商店街の象徴「銀ビル」の1階に昨年オープンした「みんなのカフェ銀座」。スタッフが旭川大学で学んだ栄養士でカロリーや栄養計算をした健康的な手作り料理を提供している。お薦めは1日10食限定の“日替わりランチ（￥700）”で体に染みこむような優しい手作りの味わいが魅力。他“カレーライス（￥700）”や懐かしい“ナポリタン（￥700）”など食事メニューはどれもサラダ、スープ付き。他、ドリンク（￥400〜）やケーキ（￥100〜）も揃う。高齢者がくつろげる居場所作りもテーマの一つでサークル活動の利用も推奨している。みんなのカフェ　銀座旭川市3条通15丁目銀ビル1F 　TEL090-5221-3297【時間】9:00～17:00（ランチタイム11:00～14:00）【定休日】日曜日・祝日定休、他に月曜日不定休●24席●禁煙○旭川駅から車で6分○旭山動物園から車で23分

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