一品香の美味しいチャーシュー！
ここのところ、Ｇ・Ｗ用にチャーシューを毎日仕込んでおります。。。
今日もいい感じにできました！！！
1本売り、半分、4分の1とサイズがありますので、お好みの大きさをお選び下さい。
他に切りお落としチャーシュー、チャーシューしぐれもございます＾＾。
伊豆の釣り。。。
おはようございます＾＾！
本日も元気に営業中の一品香です！
最近、海釣りのお客さまが調子がいいようで、ゲットした獲物をお裾分けして下さいます。
イサキやメジナやアジ等々。。。
今回のまかない飯は大物のメジナです！
中華風に蒸魚に。
新鮮な魚は刺身以外はこの料理が一番美味しいと思います(*^^*)
釣り人の皆さんにとっては伊豆は天国だそうで、仕事があれば移住したい人ばかり！
税制や住居の優遇などで移住者の誘致を促進してほしいですね～。。。
下田は選挙の真っ最中！
議員の皆さんに頑張って仕事して欲しい物です。
下田の名店。。。
本日は定休日。
たくさん仕入れをして参りました。。。
今日は下田の名店をご紹介します。
先輩の店「Re‐MiX 」です。
先輩のヒロさんに美味しいデザートがあるからと先日お邪魔してきました＾＾！
うちの店にも良く来てくれ、料理の話をたくさん聞かせてくれる先輩です。
なかなか伺うことはできませんが、料理はホントに本格的です！
この日、頂いた料理は、
「根菜のコンフィ、黒コショウ枝豆、ワラビのバルサミコ煮サラダ」
「手作りソーセージフィリング・モッツァレラソース」
「ヴァローナ社カカオマスのテリーヌとイチゴのクラフティ・黒コショウのアングレーズとハッサクのジュレ添え」
どれも美味しく頂きました！
中華料理の僕にはわからない事をなんでも教えてくれるのでありがたいです＾＾！
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旬の春キャベツでホイコーロ。。。
おはようございます＾＾！
本日も旬の野菜を使った超ご飯のすすむ一品です！
春キャベツと豚肉の味噌炒め＝回鍋肉＝ホイ・クォ・ルーです。
ポイントはキャベツは大きめに切り油で揚げること、家庭では難しいので多めの油で炒め一旦、油切りをすることです。
後、お肉はバラ肉が合います。そしてあらかじめボイルしておくことです。
こうしておけば、炒め時間が短くて野菜もシャキシャキ！です＾＾！
味付けは当店に来て食べてみて下さ～い＾＾。
手が空いていればお教えいたします！
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