南海岸沿い
水源はLochan Sholum(湖からの川)
ピートレベルは強い。
この水を使ってウイスキー造り
Mash Tun(糖化槽)
Washbacks（発酵槽）
木製
Still(蒸留器)
洋梨型でネック短め
今朝は曇天☁️
ここの天気は良く変わるらしい。
曇っていたと思ったたら晴れ☀️晴れていたと思ったら、突然雨☔
５分くらいで雨は止むらしい。
アイラ空港の横を通って
あざらし🦭が岩場で
１２００年以上前に建てられたもの。
高さ２.６５m
幅１.３２m
発掘調査によると、この場所には更に古い十字架石板が存在。
キリスト教徒が居住していた場所だった。
この十字架は『灰緑色の緑泥石片岩』という、この地域特有の非常に硬い石に掘られている。
その耐久性のおかげで、今日まで良好な状態で保存されている。
『キルダルトン十字架』は司教がキリスト教の福音を説くための道具として使用されていたと考えられている。
石には人型が掘られていたり、
こちらには剣が彫られている。
３日間お世話になる、
タクシー運転手イアンとともに
グラスゴーに住んでいたが、
仕事をリタイアしたあと、このアイラ島でタクシー運転手をしているらしい。
家族はグラスゴーに在住。
１９８４年から家族経営。
併設するウイスキーバーには１８００酒類以上の銘柄が揃う。
かんぱ〜い🍻
Bowmore Prawn and Salmon Marie Rose
エビandサーモン
ボーモアのエビにはオーロラソースのようなピンク色のソースがかかっています。
少し甘めのソース
サーモンは肉厚。
Sacllops pan Fried in garlic butter with side salad＆bread
ガーリックバター味のぷりぷりホタテ。
シンプルだけれど、とっても美味しい💖
美味しいホタテのお出汁、パンをつけて完食
どちらも、
Starter(スターター)
メイン料理のまえに提供される料理。
この後メイン料理を食べるのだけれど、
私たち、
昼の間に『ウイスキー飲み比べ』しているので、
胃が満腹の状態🤭
『生ガキ』は食べないとね。
『ウイスキー』をかけて
新鮮です。
お腹はいっぱいだけれど、
デザートは別腹💖
Homemade Sticky Toffee Pudding
『冬のプディング』と呼ばれていて、
温かい状態で出てきます。
Toffee Pudding
Sticky(スティッキー)とは、ネバネバした。
中にはデーツ(ナツメヤシの実)
オーブンで焼くのではなく、時間をかけて蒸す。
もっちりした蒸しパンのよう。
ほんのり温かく、冷たいアイスとの相性は抜群💖
