こんにちは。渡邉利咲です。
私がマルベリーの苗を買いに行ったとき、老婦人が「これって桑よね！？」と話しかけてきてくださいました。
「桑ですね。」と私が言うと、懐かしそうに、その老婦人が子供の頃にお蚕を飼っていたこと、よく桑の実をつまみ食いして両親に叱られたことなど話してくださいました。
蚕は絹糸をつくるためになくてはならない昆虫であり、昔から日本の文化を支えていました。
農家では貴重な収入源となっていましたので、蚕を神格化して「お蚕様」と呼んでいたようです。
その老婦人も蚕のことを「お蚕様」と仰っていて、懐かしそうにお蚕様のお話をしてくださいました。
桑の実は、甘酸っぱく美味しい反面、真っ赤な果汁が洋服につくと洗い落とすのに苦労します。
鳥が大好きな食べ物でもあり、桑の実がみのる頃、庭には鳥たちが遊びにやってきます。
さて、そんなマルベリーですが、生活習慣病予防のハーブとしても知られています。
使用部位は葉であり、糖尿病、高血糖や肥満などの生活習慣病を予防するハーブとして重宝します。
マルベリーの葉には、デオキシノジリマイシン（DNJ）、γ-アミノ酪酸（GABA）、クワノン、フィトステロール、クロロフィル、ケルセチン、ビタミン、ミネラルなどの有効成分を多く含んでいます。
デオキシノジリマイシンは、食後の血糖値の上昇を緩やかにし、腸内環境をととのえてくれますし、
GABAは内臓の働きを高めたり、中性脂肪を抑制したり、神経伝達物質として働きかけて、脳の興奮をしずめ、イライラやストレスをやわらげる働きもあります。
フィトステロールは腸でのコレステロール吸収を抑制するため肥満予防に良く、クワノンはシミやくすみ予防として、ケルセチンは抗酸化作用、抗炎症作用を持っています。
美容にもいいかもしれませんね♪
マルベリーは葉を砕いて粉状にすることで、これらの有効成分を効率的に摂取することが可能です。
今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
素敵な一日をお過ごしください。
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