金曜日 に仕込んだスープですが、土曜日 に楽しんだにも拘らずまだ少し残っていました(*・∀・)b ｸﾞｯ 自分的にはラーメンにして楽しもうかなァ…って思ってましたが相方からリクエスト。
「冷しが食べたいヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ」
なるほどねェ！面白いコト言ってくれますワ(ノ∀｀) ﾀﾊﾊ 確かに最近はアチラコチラで良く見かけます夏季限定メニューとしての「冷し」。決して「冷し中華」でなく「冷しラーメン」。日中の炎天下で火照ったコトもあり、ワクワクしながら作り出します≡3
昨日、冷凍庫にて凍らしておいたので、まず解凍から。シャーベット状くらいになるまで置いて、弱火に掛けながら液体へ戻していきます。
そのままでは面白くないため、かえしも梅酢を加えてサッパリ感を演出。スープの方も鰹出汁でのばし、大根おろしを溶かして更なるサッパリ感を！後は…麺も細麺にチェンジしてみましたヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ
マイナーチェンジした一杯がコレです。じゃーん。
丼を飾る具は味玉、小ネギ、煮豚、わかめ、小海老、舞茸…あ、舞茸乗せ忘れているゥ（-”-；） ﾌﾌﾌ そして黒い部分は鰹油。溶かしながら味の変化を楽しみます(*・∀・)b ｸﾞｯ
いやーやってみるものねェヽ(･∀･)ﾉ ｵｵ
美味しいワァ…（素人が作ったワリには）マジで美味いっす！アチラの冷しよりソチラの冷しよりも「俺の冷し」…まぁ勿論言い過ぎなのですが笑。清涼感たっぷりで良かったなァ( ﾟДﾟ) ｳﾏｰ とりあえず食べたいヒトはこの指とまれっちゅーコトです！…あ、いないかァ笑。
冷やしということもありサクッと完食！残ったスープはレンジでチーン。熱々でまた表情の変わったスープをズズズ、温まるなァ。いくら暑いとは言え身体の冷やし過ぎは良くないですから！
ま、コレにてマイメン終了でございます。皆様も是非ご自宅でトライヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ
…
実は私…携帯を相方に洗濯されてしまい（-”-；） ｱﾘｬ 暫定的に家にあった端末にて対応中(p_q＊) ｼｸｼｸ
ストックしてあった写真やら何やら全て天に召されました涙。だから少し記事UPが億劫になっていたり…。んー携帯って今の時世…高いっすよねェ。壊れたからサクッと買えるッちゅーレベルの問題じゃあないです汗。
次は慎重にシンチョウに取り扱いしないとねェ～（-”-；） ﾑﾑﾑ
