2013父の日ご飯。～握り寿司はじめました～
昨日は、一日遅れの父の日ご飯。
さぶろー山の大好きなものを。
テーブルいっぱいに並べて。
「今年もいっぱい食べようね。」
ってゆー会。
まぐろ握り♡細巻き2種・自家製ガリ＆大根おろし・卵焼き・スペアリブ・冷やし蕎麦・青豆豆腐の冷奴
父の日の解釈を間違っていることについては、
また後日、
ご説明にはあがりませんので。
（スルーしてください。是非とも。）
っつーことで。
今年の父の日ご飯は。
お寿司盛り♡
毎年、肉にするか魚にするかで悩む父の日メニューなんですけど、
今年はね、
お魚をセレクト♡
こちらは細巻き。
カッパ巻き＆鉄火巻きでございます。
こちらの細巻きは。
もちろんアタシが巻いてます。
（他、巻ける人いませんしね・・・）
そして。
驚くなかれ。
（いや。驚いてください。）
今年はね。
この握り寿司も。
あたしが。
握って。
いるの。
だよ。
あたし「ヘイ。お待ち！」
あのね。
驚いてもいいんだよ？
うわー！
って言ってもいいんだよ？
感動してもいいんだよ？
（ってか、ここ。驚くとこ。）
というか。
こちら新潟。
お米処。
米の国。
（田んぼの国。とも言う。）
お隣には日本海がそびえ、
鮮度抜群なお魚揃い。
米と魚が揃えば。
寿司となる。
新潟県はね。
お寿司屋さんが多いんだわ。
よその県に比べて、
圧倒的に寿司屋さんが多い。
（そして、流行る。）
ついでに言えば。
新潟っ子はね、
みんな寿司が好き。
寿司にはうるさい新潟県民。
その中でも。
特に。
寿司にはうるさいうちの旦那。
みたいな。
（うるさい。うるさい。超やかましー。ですわ。）
お寿司ってさ。
ただ、「握るだけ」のもんと見せかけて、
あれはさ。
実は、ものすごい技術なんだよね。
程よく口に入る大きさでなければならない。
口に入った時、ネタの美味しさを邪魔しない味でなければならない。
そして、噛んだ時には、程よく崩れなければならない。
お寿司はね。
本当に奥深いものでして。
一朝一夕で真似できるようなものではなく。
シャリをただ握るという行為に。
職人さんのすべてが。
すべてがそこに凝縮されてて。
あれはもう、熟練の技。
もはや、芸術の域。
だから、うちもね。
お寿司だけは、外に食べに行くことにしてるんだ。
（我が家の家訓第20条：外で食べても許されるもの①寿司。②ラーメン。）
そんなアタシが。
なぜ寿司を握ってるかと言いますと。
これこれ。
このお皿↓↓↓
これね、
最近我が家に仲間入りしたお気に入りの子♡
これがね。
使いたかったん。
（職人の芸術＜皿の使いたさ）
でっかい平皿が欲しくてずーーーーっと探してたんだけど、
なかなかいいものに巡り合えなくて。
半年以上探して探して探し続けて、
ようやく出会えた一品♡
漆塗りの木枠。
三つ足の平皿。
正方形な形。
何をとってもドンピシャリだったこの子。
出所はね、
なんと。
楽オク。笑
いや。
でもね。
中古品だから多少の傷はあるけど、
これ、もともとお寿司屋さんが使ってたお皿なの♡
寿司屋さんが使ってただけあって、
ものすごいしっかりした作りだし。
お皿と木枠は取り外し可能で、
別々にも使えるし。
木枠なんて漆塗りだし♡
なんたって嬉しいのは。
1枚300円♡
という格安価格。
さすがオークション。
（5枚1セット2000円でお釣りキタわい。）
←バカにできないわー♡
そんな理由ですが、
お寿司、はじめました。
見て見て。
これ、初めて握ったにしちゃ結構上手いと思いませんかい。
横から見てもちゃーんと粒揃いだし。
さぶろー山「あ。結構うめー・・・」
どうだいどうだい。
君の嫁さんは天才じゃないかい。
さぶろー山「っつーか・・・まぐろが。うめー。」
そんなシャリより美味しいまぐろは、
もちろんヨーまぐろ 。
シャリはね。
寿司屋教本を読んで、
猛勉強したうえで、
古米まで使って、
こだわりを持って取りかかってんだけど。
やっぱり一朝一夕にはいかないようで。
「握りが固い」
とのことでしたわ・・・。
（次回握る時はもっとふんわり。シャリももっと固めで。飯は半合分減らして炊け。）
お寿司には出汁巻き卵も添えて。
うちの絶品出汁巻き卵。
レシピはこっち→出汁がしたたる出汁巻き卵
出汁巻きには大根おろしが必須。
寿司にはガリが必須。
ついでに言えば。
寿司はすべてサビ抜きですんでね。
欲しけりゃ自分で入れてください。
の、わさび添え。
まぁ。
なんてかわいらしいお寿司プレート♡
（プレートがかわいい。プレートがかわいい。1枚300円のプレートが。かわいすぎる。）
お寿司プレートの他には、
大好きなお肉も忘れずに。
さぶろー山「むっほーーーーーー！」
4本焼いたスペアリブ。
4本共さぶろー山のお腹に入りましてん。
あとは、ちょっとええ豆腐の冷奴。
ほんのり青みがかったこの豆腐。
青豆豆腐っつーらしーです。
1丁138円を半額の64円で買いましてん。
汁物は冷やし蕎麦。
アレです。
アレ。
イメージはくるくる寿司。
（よその県はどうだか知らんけど、新潟の寿司屋さんは、たいてい蕎麦が回ってます。）
飯が豪華なら、
ビールも豪華。
すーぷぁードライにエビスビール。
好きなほうから飲みんしゃい。
好きなだけ飲みんしゃい。
さぶろー山「あーーーー幸せ♡♡♡」
ホントうめかったです。
そして、超腹いっぺーになりました。
（が。この後デザートもありまして、それは別腹で食いますけど、それはまた次回で。）
そして。
毎年必ず、「記念日デー」にプレゼントを送ってくれるうちの子。
優しい優しいひなちゃん。
毎年、欲しいものをくれるワケじゃないんだけど、（→欲しくなさすぎたものの例 ）
少ないお小遣いを握りしめ、
あたし達のことを思って、
プレゼントを選んで、
買ってくれる。
と、いうその行為が嬉しくてかわいくて。
あたし達も、それが楽しみのひとつだったりするのよね。
昨日、学校から帰ってきたひなに、
「今日父の日しようね」
って言ったら、
それはもういそいそと。
1000円札をお財布に入れて。
「プレゼント買いに行ってくるから、パパには内緒にしてね♡」
と。
自転車に乗ってお出かけをしたひなちゃん。
帰ってきたひなちゃんは。
なぜか手ぶらでした・・・。
ひな「ひなね、間違ってね。1000円でジュース買っちゃったの。」
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ありがとうございます。ぺこり。ぺこり。
と、言いつつ、
自転車カゴに入ってた漫画本（新品3冊）のことを、
母は知っている・・・。