先日、福島県産黄貴妃を使った
コンポートを作りました。
そのときに作ってみたいなあと
思ったデザートがありました。
それは・・・
「白玉あんみつ」
作ってみました。
福島県産黄貴妃で満喫♪白玉あんみつ
材料（３人分）
・豆腐白玉
白玉粉 １カップ(110g）
絹ごし豆腐 １パック(150g）
・あんこ
ゆであずき １パック(180g）
水 150ml
・さくらんぼ（缶詰） １缶
作り方
①冷凍桃のコンポートを作る。
②桃のコンポートで寒天ゼリーを作る。
③豆腐白玉を作る。
ボールに白玉粉、豆腐を入れて混ぜる。
中秋の名月のお月見に合わせて
型抜きをしてみました。
平たくして型抜きをする。
型抜きしたものだけを先に茹でる。
冷ます。
残りは丸くした白玉を茹でて冷ます。
④あんこを作る。
市販のゆであずきと水を入れて煮る。
⑤器に盛り付ける。
切って冷やした寒天ゼリー、
コンポート、とうふ白玉、
あんこ、さくらんぼを飾る。
甘みが控えめなので、
黒蜜があれば最高でした。
自分で作れた白玉あんみつに
感動でした。
福島県産黄貴妃のコンポート
コンポートのシロップで寒天ゼリーと
最高に満喫できる
白玉あんみつ
ができました。
美味しかったですよ。
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９月は
福島県産黄貴妃〜おうきひ〜（桃）
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