静岡県の漁村に暮らす心屋塾認定講師
いがぐりこ、こと、栗林あやです。
先日、NHKの「ガッテン！」で、
「あさりの砂抜き時に片栗粉を加えると、身が大きく柔らかくなる」
というのをやってました。
ガッテンのページはこちら↓
https://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20210609/index.html
今日の夕ご飯を
ちらし寿司とアサリのお吸い物にしたので、
早速やってみたよ！
水500mlに
・塩大さじ1
・片栗粉大さじ1
を入れて、アサリの砂抜きをする。
・・・・ところが・・・・
やってみたのだけど、
お店では元気だったアサリちゃんが、
片栗粉加えたら
うんともすんとも言わなくなり、
ちょっとドキドキ
いつもは活発に
ピューピューなるのに！
不安になって、
チラチラふたを取って覗いてみると・・・・
写真だとわかりにくいのですが、
元気にピューピュー砂吐きしてる！
めっちゃピューピューなってきた！！！
柔らかくなあれ(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧
柔らかくなあれ！(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧
ガッテンでは３時間放置って言ってたような気がするけど、
そんな時間はないので、
わたしは１時間くらいの放置にしました。
そして、非情にもどーーーん！
ぐつぐつの鍋にIN！
さよならアサリちゃーん(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧
んで、完成したのがこちら！！！！
確かに、いつもより身が柔らかい！！😳
片栗粉すごいなー！
身がふっくらぷるぷるしてて、
旨みが増してる！！
ただのアサリのお吸い物ですが
侮るなかれ！！！
めちゃおいしかったです！
今度、もうちょっと大きなアサリが手に入ったら、
アサリの酒蒸しにしよう。
そんなわけで、
いがぐりこでした！
★★★お知らせ★★★
心屋塾マスターコース７月から東京で開催します！
心屋塾マスターコース129期（東京土日）
日程：
場所：ジャージコバセミナールーム
東京都品川区西五反田8-1-8中村屋ビル4F
（JR五反田駅より徒歩6分）
受講料：660,000円(税込／合宿費を含みます。）
以下の条件の方は20,000円の割引になります。
・上級ワークショップを受講済みの方
・過去に心屋のマスターコースを受講された方
定員：20名
▶︎Q&A質問コーナー 心屋塾マスターコース129期（東京）について
▼詳細はこちらです
https://www.kokoro-ya.jp/learn/schedule/3033/
▼お申し込みはこちらです
https://ws.formzu.net/fgen/S73718581/
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