夏休みは・・
こんにちは。
IdeaREST事務担IKUです
青い空に真っ白な雲のコントラストがきれいで、思わず空を見上げることが。
今年はほんとうに、夏らしい夏になりました。
お盆休みシーズン真っ最中ですが、
立ち上げたばかりのIdeaRESTは「宿題」がたくさんあって、
今年の夏休みはおあずけ・・・仕方ないですね。
IdeaREST Webも、“日々進化するHP!”を合い言葉（？）に、
コンテンツの充実を図っております。
和田アキ子さんプロデュース「お菜屋 わだ家 西麻布店」など、
数々の洗練された店舗デザインを手がけてこられたデザイナー道下浩樹さんと、当社代表門浩司の
これまでのコラボワークの一部もご紹介しておりますので、是非、のぞいてみて下さいね
門×道下浩樹デザイン事務所 Collaboration Works
道下浩樹デザイン事務所 HP
「今が稼ぎどき！」の飲食店で働く、忙しい毎日をお過ごしのみなさまも、
「今はばっちり充電！」の、夏を満喫中のみなさまも、
すてきな夏をおすごしください
次回は、IdeaRESTのコンサルティングについて詳しくお伝えしまーす
IdeaREST事務担IKUです
青い空に真っ白な雲のコントラストがきれいで、思わず空を見上げることが。
今年はほんとうに、夏らしい夏になりました。
お盆休みシーズン真っ最中ですが、
立ち上げたばかりのIdeaRESTは「宿題」がたくさんあって、
今年の夏休みはおあずけ・・・仕方ないですね。
IdeaREST Webも、“日々進化するHP!”を合い言葉（？）に、
コンテンツの充実を図っております。
和田アキ子さんプロデュース「お菜屋 わだ家 西麻布店」など、
数々の洗練された店舗デザインを手がけてこられたデザイナー道下浩樹さんと、当社代表門浩司の
これまでのコラボワークの一部もご紹介しておりますので、是非、のぞいてみて下さいね
門×道下浩樹デザイン事務所 Collaboration Works 道下浩樹デザイン事務所 HP「今が稼ぎどき！」の飲食店で働く、忙しい毎日をお過ごしのみなさまも、
「今はばっちり充電！」の、夏を満喫中のみなさまも、
すてきな夏をおすごしください
次回は、IdeaRESTのコンサルティングについて詳しくお伝えしまーす
【開店・開業プロデュース業務】
こんにちは。
IdeaREST 事務担IKUです。
今日は、IdeaRESTのメイン業務のひとつ、
「開店・開業プロデュース業務」についてご紹介致します
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
まず、こちらの開店プロデュースの業務フローをご確認いただくと・・・長いです
ココ『Idea道場』でご紹介して参りました“出店に必要な費用を試算する”も、
フロー上では「資金調達」に含まれるほんの一部で、開店に向けた、はじまりのはじまり、です。
例えば、「自分のお店を持ちたい」と、計画されている個人オーナー様。
きっと、これまでのご経験から得たアイディアや、
チャレンジしたいことのイメージが大きくふくらんでいますよね。
同時に、経営の事・運営の事・将来性など、不安な事もいろいろと思い浮かぶでしょうか。
IdeaRESTの開店プロデュースは、まずオーナー様の「想い」をじっくりと聴かせて頂き、
そのイメージを共有するところからスタート。
オーナー様の「想い」から、オリジナルの “ ストーリー ” を描き、目標に向けた開店計画をご提案します。
そして、与えられた条件（予算・立地・スペースなど）の上に、
その “ ストーリー ” を具現化する方法を導き出し、マーケティングに基づいた明確なコンセプトを提示。
ゾーニング・店舗レイアウト・設計・施工アドバイス・・等、ハード面のアドバイスから、
商品開発・要員計画・オペレーション計画・スタッフ教育・各種マニュアル作成といったソフト面の細部まで、
経験豊富なプロ集団のチームワークと実行力で、お店作りをトータルにサポートして参ります。
店舗開業までのプロセスには、立地選定という大きな決断から、見落としがちな小さなポイントまで
今後の店舗運営の善し悪しを決定づけるような、膨大な量の「選択」が求められます。
開店プロデューサーは、この迷いの連続ともなるプロセスで常にオーナー様の側に立ち、
業者間コーディネート・定例会スケジュール管理などを主導し、全体のコンセンサスをとりながら、
最善の決定が下せるよう的確なアドバイスを行い、提案・実行いたします。
店舗面積400坪のビアレストランから、カウンター10席のみのくつろぎ空間まで、
さまざまな業種業態のプロデュースに携わって来たIdeaREST開店プロデューサーが、
あなたの“想い（夢）”を現実へと導きます
夢をカタチにする第一歩。まずは「想い」を伝えることから、はじめてみませんか？
「開店・開業プロデュース業務」はこちら
「IdeaREST代表門浩司 店舗開発プロデュース実績」はこちら
「IdeaREST 無料相談」はこちら
※IdeaRESTのHPについて
現在、ブラウザによりレイアウトが一部見えにくい部分が発生し、ただ今、修正を進めております。
ご不便をおかけ致しますが、よろしくお願い申し上げます。
IdeaREST 事務担IKUです。
今日は、IdeaRESTのメイン業務のひとつ、
「開店・開業プロデュース業務」についてご紹介致します
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
まず、こちらの開店プロデュースの業務フローをご確認いただくと・・・長いです
ココ『Idea道場』でご紹介して参りました“出店に必要な費用を試算する”も、
フロー上では「資金調達」に含まれるほんの一部で、開店に向けた、はじまりのはじまり、です。
例えば、「自分のお店を持ちたい」と、計画されている個人オーナー様。
きっと、これまでのご経験から得たアイディアや、
チャレンジしたいことのイメージが大きくふくらんでいますよね。
同時に、経営の事・運営の事・将来性など、不安な事もいろいろと思い浮かぶでしょうか。
IdeaRESTの開店プロデュースは、まずオーナー様の「想い」をじっくりと聴かせて頂き、
そのイメージを共有するところからスタート。
オーナー様の「想い」から、オリジナルの “ ストーリー ” を描き、目標に向けた開店計画をご提案します。
そして、与えられた条件（予算・立地・スペースなど）の上に、
その “ ストーリー ” を具現化する方法を導き出し、マーケティングに基づいた明確なコンセプトを提示。
ゾーニング・店舗レイアウト・設計・施工アドバイス・・等、ハード面のアドバイスから、
商品開発・要員計画・オペレーション計画・スタッフ教育・各種マニュアル作成といったソフト面の細部まで、
経験豊富なプロ集団のチームワークと実行力で、お店作りをトータルにサポートして参ります。
店舗開業までのプロセスには、立地選定という大きな決断から、見落としがちな小さなポイントまで
今後の店舗運営の善し悪しを決定づけるような、膨大な量の「選択」が求められます。
開店プロデューサーは、この迷いの連続ともなるプロセスで常にオーナー様の側に立ち、
業者間コーディネート・定例会スケジュール管理などを主導し、全体のコンセンサスをとりながら、
最善の決定が下せるよう的確なアドバイスを行い、提案・実行いたします。
店舗面積400坪のビアレストランから、カウンター10席のみのくつろぎ空間まで、
さまざまな業種業態のプロデュースに携わって来たIdeaREST開店プロデューサーが、
あなたの“想い（夢）”を現実へと導きます
夢をカタチにする第一歩。まずは「想い」を伝えることから、はじめてみませんか？
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ご不便をおかけ致しますが、よろしくお願い申し上げます。
門浩司代表はこんなヒト
こんにちは。
IdeaREST事務担IKUです。
ここ、横浜は昨夜からたっぷりの雨で久しぶりにクールダウン。
みなさまの地域では、大雨の影響など大丈夫でしたか？
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、Idea道場では新たに「IdeaRESTってどんな会社？」というテーマで、
これから少しづつ、IdeaRESTに関わるヒトや業務内容についてご紹介してまいります
まず、代表の門浩司（もんひろし）
神戸市生まれの46歳 みずがめ座
趣味：犬の散歩・海あそび（シュノーケルとか「のんびり」とか）
関西人にも関わらず、冗談がおもしろくないところがやや残念。
神戸の老舗中華料理店初代料理長の祖父をもち、
父親・親戚も飲食関係に従事するというファミリーの中で、自らも飲食店の道へ。
入社一年で地中海レストランの店長に就任し、
その後、居酒屋・しゃぶしゃぶステーキ専門店・鍋専門店の店長・マネージャーを歴任。
青春時代を“店舗運営”と“スタッフ教育”に捧げる。
（強いチームワークで共に頑張った当時のメンバーとは、四半世紀が経った今も交流が続いているとか。）
20代前半に、知人の紹介で東京へ。
ホテル・商業施設・リゾート（テーマパーク）開発を行う企業にて企画開発に携わり、
カラダで覚えた店舗運営力にプラス経営知識を培ってゆく。
その後、９年間の飲食店コンサルティング会社勤務で
様々な業種業態の飲食店コンサルタントとして指導にあたるとともに、
大型ショッピングモール等、大型施設の飲食店部門研修講師を数年間に渡り務め、
コーチングスタイルの研修で評価を得る。
“時が満ちて” IdeaREST設立。開業。
信頼できる仲間たち（メンバー）、そして、陰ながら支えて下さる人々と共に、
きめ細かなシゴトぶりと、海外を見据えた広い視野の両立を目指す。
飲食店運営の基本は「チームワーク」と語り、
さまざまな「チーム（クライアント様）」に参加させて頂きながら一緒に汗を流す、
その原点には、ずっとかわらない飲食店事業へのふか～い愛がアルノデス。
IdeaREST事務担IKUです。
ここ、横浜は昨夜からたっぷりの雨で久しぶりにクールダウン。
みなさまの地域では、大雨の影響など大丈夫でしたか？
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、Idea道場では新たに「IdeaRESTってどんな会社？」というテーマで、
これから少しづつ、IdeaRESTに関わるヒトや業務内容についてご紹介してまいります
まず、代表の門浩司（もんひろし）
神戸市生まれの46歳 みずがめ座
趣味：犬の散歩・海あそび（シュノーケルとか「のんびり」とか）
関西人にも関わらず、冗談がおもしろくないところがやや残念。
神戸の老舗中華料理店初代料理長の祖父をもち、
父親・親戚も飲食関係に従事するというファミリーの中で、自らも飲食店の道へ。
入社一年で地中海レストランの店長に就任し、
その後、居酒屋・しゃぶしゃぶステーキ専門店・鍋専門店の店長・マネージャーを歴任。
青春時代を“店舗運営”と“スタッフ教育”に捧げる。
（強いチームワークで共に頑張った当時のメンバーとは、四半世紀が経った今も交流が続いているとか。）
20代前半に、知人の紹介で東京へ。
ホテル・商業施設・リゾート（テーマパーク）開発を行う企業にて企画開発に携わり、
カラダで覚えた店舗運営力にプラス経営知識を培ってゆく。
その後、９年間の飲食店コンサルティング会社勤務で
様々な業種業態の飲食店コンサルタントとして指導にあたるとともに、
大型ショッピングモール等、大型施設の飲食店部門研修講師を数年間に渡り務め、
コーチングスタイルの研修で評価を得る。
“時が満ちて” IdeaREST設立。開業。
信頼できる仲間たち（メンバー）、そして、陰ながら支えて下さる人々と共に、
きめ細かなシゴトぶりと、海外を見据えた広い視野の両立を目指す。
飲食店運営の基本は「チームワーク」と語り、
さまざまな「チーム（クライアント様）」に参加させて頂きながら一緒に汗を流す、
その原点には、ずっとかわらない飲食店事業へのふか～い愛がアルノデス。