事務スタッフです
はじめまして。
IdeaREST（イデアレスト）事務スタッフのIKUです。
このたび、代表 門浩司よりブログ更新担当をオオセツカリまして。
イデアレストの活動の様子や、日々の出来事など「事務スタッフ目線」でお伝えしてまいります。
どうぞよろしくおねがいします！
※飲食店コンサルタントが綴る“お店を元気にする実践ノウハウ”【開店編】のつづきは、
IdeaREST（イデアレスト）WEBサイト「コラム」ページにて継続の予定です
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
業種柄、私も日頃からいろいろな飲食店に足を運びます。
事務スタッフなので、専門家の立場からではなく「お客様の視点」での感想を求められるのですが、
回を重ねるにつれ、「ていねいに作られた料理」「すばらしいサービス」に出会う度、
そこに働く方々の『思い』や、影にある努力を感じるようになり、
時には涙がでそうなくらい感動してしまうこともあります。
先日は、オーダーバイキングとの「お題」があったので、ぐるなびさんからランダムに
口コミの良い都内の中華オーダーバイキングのお店をチョイス。
店のドアを開けると、「いらっしゃいませ！」の元気な声がかかり、
落ち着けそうなボックス席を案内して下さりながら、
「もし（エアコンの効きが悪くて）暑ければ、あちらのお席が涼しいですが？」の一言が。
バイキングを希望すると、２名で訪れた私達に、
「一皿を少量にする事もできますよ。たくさんの種類が食べられます！」それ、うれしいです♪
笑顔のさりげない言葉に“お客様の気持”に立った心配りが伺えます。
オーダーバイキングは、オーダーしてもなかなか料理が出てこないというクレームがつきものだそうで、
あえて、一気にたくさん注文するも、２分で、良く冷えた「冷製蒸し鶏」が登場したのをはじめ、
テンポ良く前菜系、熱々できたての炒め物系が次々と。
満を持して（？）北京ダックも登場して、どの料理も美味！
※代表いわく、料理提供の順番に“原価率×満足感のセオリー”を見たそうです。
その時点で、初オーダーバイキング経験だった私に“幸せスイッチ”が。ぱちっ
正直、バイキングスタイルの料理にあまり期待をしていなかったのですが、
“できたてのおいしいもの・食べたいものが好きなだけドンドン運ばれて来る！”って、わくわくしますね：笑
この、メニューを眺めながらわくわくする感じ、自分で取りに行くバイキングとはちょっと違います。
料理ごとに新しい取り皿を用意してくれ、
空いたお皿のバッシングもどんどんして下さってテーブルは常にスッキリ！
グラスが空くと、追加のドリンクオーダーをすぐに聞いてくれて早い！
テキパキとした心地よいサービスで至れり尽くせりといった２時間で、
帰る頃には、平日にもかかわらず店内はお客様でいっぱいでした。
会計に向かうと、あちこちからスタッフの方の「ありがとうございました！」の声が聞こえます。
店を出ると、チラシを配っていたスタッフの方もにこにこあいさつをして下さって。
ほんとうに、おなかも気持も大満足。
この満足感。「必ずまた行きたいです！」って口コミしたくなっちゃいますよね。
お料理から、サービスから、笑顔から、『思い』が伝わるすてきなお店でした。
ごちそうさまでした
IdeaREST（イデアレスト）事務スタッフのIKUです。
このたび、代表 門浩司よりブログ更新担当をオオセツカリまして。
イデアレストの活動の様子や、日々の出来事など「事務スタッフ目線」でお伝えしてまいります。
どうぞよろしくおねがいします！
※飲食店コンサルタントが綴る“お店を元気にする実践ノウハウ”【開店編】のつづきは、
IdeaREST（イデアレスト）WEBサイト「コラム」ページにて継続の予定です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
業種柄、私も日頃からいろいろな飲食店に足を運びます。
事務スタッフなので、専門家の立場からではなく「お客様の視点」での感想を求められるのですが、
回を重ねるにつれ、「ていねいに作られた料理」「すばらしいサービス」に出会う度、
そこに働く方々の『思い』や、影にある努力を感じるようになり、
時には涙がでそうなくらい感動してしまうこともあります。
先日は、オーダーバイキングとの「お題」があったので、ぐるなびさんからランダムに
口コミの良い都内の中華オーダーバイキングのお店をチョイス。
店のドアを開けると、「いらっしゃいませ！」の元気な声がかかり、
落ち着けそうなボックス席を案内して下さりながら、
「もし（エアコンの効きが悪くて）暑ければ、あちらのお席が涼しいですが？」の一言が。
バイキングを希望すると、２名で訪れた私達に、
「一皿を少量にする事もできますよ。たくさんの種類が食べられます！」それ、うれしいです♪
笑顔のさりげない言葉に“お客様の気持”に立った心配りが伺えます。
オーダーバイキングは、オーダーしてもなかなか料理が出てこないというクレームがつきものだそうで、
あえて、一気にたくさん注文するも、２分で、良く冷えた「冷製蒸し鶏」が登場したのをはじめ、
テンポ良く前菜系、熱々できたての炒め物系が次々と。
満を持して（？）北京ダックも登場して、どの料理も美味！
※代表いわく、料理提供の順番に“原価率×満足感のセオリー”を見たそうです。
その時点で、初オーダーバイキング経験だった私に“幸せスイッチ”が。ぱちっ
正直、バイキングスタイルの料理にあまり期待をしていなかったのですが、
“できたてのおいしいもの・食べたいものが好きなだけドンドン運ばれて来る！”って、わくわくしますね：笑
この、メニューを眺めながらわくわくする感じ、自分で取りに行くバイキングとはちょっと違います。
料理ごとに新しい取り皿を用意してくれ、
空いたお皿のバッシングもどんどんして下さってテーブルは常にスッキリ！
グラスが空くと、追加のドリンクオーダーをすぐに聞いてくれて早い！
テキパキとした心地よいサービスで至れり尽くせりといった２時間で、
帰る頃には、平日にもかかわらず店内はお客様でいっぱいでした。
会計に向かうと、あちこちからスタッフの方の「ありがとうございました！」の声が聞こえます。
店を出ると、チラシを配っていたスタッフの方もにこにこあいさつをして下さって。
ほんとうに、おなかも気持も大満足。
この満足感。「必ずまた行きたいです！」って口コミしたくなっちゃいますよね。
お料理から、サービスから、笑顔から、『思い』が伝わるすてきなお店でした。
ごちそうさまでした
IdeaREST＜イデアレスト＞WEB OPEN!!
いよいよ、IdeaREST＜イデアレスト＞WEBサイトがOPENしました！
IdeaREST＜イデアレスト＞WEB http://www.idearest.jp/
ココ「Idea道場」にお越し下さるみなさまにも、きっとお役に立てる情報をご用意しております。
是非、お立ち寄り下さい！
これまで、「Idea道場」で解説してきました“店舗の開業”についてや、
既存店舗の経営改善・元気のでるスタッフ教育・店舗周りの各種デザインワークに関する事等々・・
ワタクシ、門浩司(もんひろし）が直接ご相談を承ります。
初回は【無料相談】となっておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
※電話でのご相談は、Webサイト内＜お問い合わせフォーム＞にてご希望日時をお伺いし、折り返しのご連絡となります。
「イデア道場」Blogも、引き続きOPENしていますので、
これからも、ますますごひいきに！
IdeaREST＜イデアレスト＞WEB http://www.idearest.jp/ココ「Idea道場」にお越し下さるみなさまにも、きっとお役に立てる情報をご用意しております。
是非、お立ち寄り下さい！
これまで、「Idea道場」で解説してきました“店舗の開業”についてや、
既存店舗の経営改善・元気のでるスタッフ教育・店舗周りの各種デザインワークに関する事等々・・
ワタクシ、門浩司(もんひろし）が直接ご相談を承ります。
初回は【無料相談】となっておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
※電話でのご相談は、Webサイト内＜お問い合わせフォーム＞にてご希望日時をお伺いし、折り返しのご連絡となります。
「イデア道場」Blogも、引き続きOPENしていますので、
これからも、ますますごひいきに！
Copyright(C)2010 IdeaREST All Rights Reserved.
【開店編】⑶資金調達をどうするか ⑦
今日は【開店編】⑶資金調達をどうするか ⑦
前回につづき、融資を受ける金融機関の例をご紹介します。
4）借入先はどのようなところがあるのか？＜金融機関＞
一般的に都市銀行や信用金庫では、開業資金として直接の融資取引は行っていませんが、
「東京信用保証協会」「創業アシストブラザ」での商業支援からの申込が可能です。
例）東京信用保証協会による融資基準 ＜無担保無保証人＞
融資限度額
自己資金なし 1,000万円
自己資金あり 2,500万円※自己資金に1,000万円を加えた額の範囲内
年利 2.3～2.7%
返済期間 運転資金利用→5年 設備資金利用→10年
詳しくはこちらをご参考ください
東京信用保証協会HP
※ 金融機関の場合、基本、新規開業の場合の直接融資はできませんが、国の開業融資制度を使って
銀行経由で融資が実行された場合の返済実績により直接借入も可能となるケースがあります。
また、住宅ローン等の高額ローンを利用している方は、その返済実績によって
融資が可能となるケースもあります（取材：「城南信用金庫」2010年7月現在 当社調べ）ので、
一度、ご希望の金融機関へ相談してみてください。
■飲食店に関するご相談はこちらへ【先着5社様無料相談受付中！】
■飲食店を新規開業したい方へ【飲食店開業プロデュース】はこちらへ
■【事業再建、リニューアル】はこちらへ
●売れる！メニュー開発はこちらをクリック！
前回につづき、融資を受ける金融機関の例をご紹介します。
4）借入先はどのようなところがあるのか？＜金融機関＞
一般的に都市銀行や信用金庫では、開業資金として直接の融資取引は行っていませんが、
「東京信用保証協会」「創業アシストブラザ」での商業支援からの申込が可能です。
例）東京信用保証協会による融資基準 ＜無担保無保証人＞
融資限度額
自己資金なし 1,000万円
自己資金あり 2,500万円※自己資金に1,000万円を加えた額の範囲内
年利 2.3～2.7%
返済期間 運転資金利用→5年 設備資金利用→10年
詳しくはこちらをご参考ください
東京信用保証協会HP
※ 金融機関の場合、基本、新規開業の場合の直接融資はできませんが、国の開業融資制度を使って
銀行経由で融資が実行された場合の返済実績により直接借入も可能となるケースがあります。
また、住宅ローン等の高額ローンを利用している方は、その返済実績によって
融資が可能となるケースもあります（取材：「城南信用金庫」2010年7月現在 当社調べ）ので、
一度、ご希望の金融機関へ相談してみてください。
■飲食店に関するご相談はこちらへ【先着5社様無料相談受付中！】
■飲食店を新規開業したい方へ【飲食店開業プロデュース】はこちらへ
■【事業再建、リニューアル】はこちらへ
●売れる！メニュー開発はこちらをクリック！
Copyright(C)2010-2013 IdeaREST All Rights Reserved.