【粗食の夕食】お魚のポトフ、納豆レタスビーフン、塩らっきょう、麦飯

今週は、妻が手術のために入院してから、娘とシングルファザー生活をしていました。

1/27火曜日の朝ご飯 、妻はまだ一緒。

味噌汁に、豆腐とほうれん草の煮物

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1/27晩ご飯

お魚のポトフ

納豆レタスビーフン

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1/28水曜日の朝ご飯

昆布出汁の味噌汁に！ポトフのリメイクの煮物

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この日は妻が手術の日。

おばあちゃん(妻のお母様)と夫(わたし)とで、手術後の麻酔から醒めた妻をお見舞いに行きました。

夜はおばあちゃんが一緒で、メヒカリの一夜干しと豆のスープ(写真なし)。

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1/29木曜日の朝は、ほうれん草・じゃが芋のかき玉汁に、自家製納豆。

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1/29晩ご飯は、庭から摘んだ蕪の味噌汁に、豆腐ステーキ。

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1/30金曜日、朝ご飯は卵かけご飯。

晩ご飯は、、、、

娘がお昼にお肉をお代わりできなかったそうで、幼稚園の先生から「お肉作ってあげて」といわれました。

え、うちでは肉は出さないんですが、、、

デデ肉のステーキに、きのこと豆腐の味噌汁

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1/31土曜日、朝は石鯛の干物ときのこ汁の残り。

この日、千葉のおじいちゃんおばあちゃんが来てくれました。

みんなで妻のお見舞いに。

しかし、小学生以下の子どもは面会禁止だそうで、わたしと娘は駐車場から5階の窓に手を振って挨拶。

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2/1日曜日の朝、妻は無事退院してきました。

妻の手術がうまく行ったことより、娘が無事だったことにほっとしているわたし。

主よ、感謝します。

【粗食の朝食】鯖の干物出汁の味噌汁、こんか鰯、大根糠漬け、麦飯

1/21水曜日の朝ご飯。

汁　鯖の干物出汁の味噌汁

　鯖の干物の頭と骨(出汁)、キャベツ、焼き豆腐、なめこ、しょうが、松亀味噌

臭み消しと温め効果のために、しょうがをすり下ろして入れました。

洗濯物を干していた妻は、しょうがと魚の匂いが同時にしてきて、そんな食材うちにあったかな、と不思議だったそうです。

菜　こんか鰯

常温で半年熟成させた、自家製の鰯米糠漬け。

美味しいのですが、ちょびっとで塩辛いです。

放っておくと娘はご飯に乗せた身ばかり食べるので要注意。

飯　一・五分づき麦飯

香　大根糠漬け

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1/20火曜日の朝ご飯

汁　キャベツ、焼麩、もずくの味噌汁

菜　焼き厚揚げ

　厚揚げ、葉にんにく、一味唐辛子、醤油

香　昆布佃煮

　昆布出汁がら、醤油、みりん、山椒

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1/19月曜日の朝ご飯

汁　煮干し出汁の味噌汁

菜　しじみのむき身切り干し

飯　一・五分づき栗ご飯

香　塩らっきょう

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1/18日曜日の晩ご飯

汁　しじみ汁

菜　自家製湯葉とわかめの刺身

　無調整豆乳、塩蔵わかめ、わさび、醤油

飯　大豆と大根菜のかて飯

香　自家製白菜キムチ

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1/18日曜日の昼ご飯

野菜せいろそばと、水菜のサラダ

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今朝も平和な朝でした。

【粗食の晩餐】太刀魚と鰺の刺身、北寄貝酒蒸し、野菜の味噌汁、塩らっきょう、玄米

1/9～12のお休み後半には、千葉のおじいちゃんおばあちゃん（妻のご両親）が娘に会いに来てくださいました。

1/11の朝、わが家に着いて間もなく大洗に出発。

大洗「市場寿司」でお昼ご飯。

ネタが新鮮で大きいのが特徴で、妻は今まで行った中で一番の寿司屋と評価しています。

  https://yamasa-suisan.com/

ヤマサ水産株式会社

市場では、太刀魚4匹1000円、鰺3匹700円、北寄貝4個1000円、鰤カマ700円、干物セット1000円、鮭ハラス1000円、焼きアゴ2000円など大量に買い込みました。

 晩ご飯は、家に帰ってきて夫(わたし)が料理。

 主菜　太刀魚と鰺の刺身

副菜　北寄貝の酒蒸し

汁　昆布出汁の野菜味噌汁

飯　三分づき麦飯

香　塩らっきょう

小さいから安かった太刀魚ですが、十分刺身になりました。

使い切れない分は、塩麹漬けにして保存。

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 翌朝も夫が料理。

汁　焼きアゴ出汁の味噌汁

　飛魚の焼き干し(出汁)、白菜、長ネギ、焼麩、日本海味噌、胡麻油

 主菜　自家製納豆の蓮根和え

　納豆(大豆、干し納豆)、蓮根、ほうれん草、辛子、醤油

 副菜　天然鰤カマの塩焼き

飯　一分づき麦飯

香　大根糠漬け

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おじいちゃんおばあちゃんと、たくさん遊べた娘。

将来、夫(わたし)や妻をおじいちゃんおばあちゃんとして幸せにしてくれるでしょうか。

皆様に平安がありますように。

【手術成功祝い】【粗食の夕食】イカゲソのカルパッチョ、納豆汁、昆布佃煮、麦飯

1/9金曜日の朝ご飯。

汁　焼麩と冬瓜の味噌汁

　鰺の干物の頭と骨(出汁)、冬瓜、キャベツ、焼麩、日本海味噌、松亀味噌、黒胡椒

菜　もやしと菜花の煮物

　豆腐ときのこの煮物の残り、よしる、大豆もやし、菜花

香　自家製白菜キムチ

飯　一・五分づき麦飯

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夫(わたし)は午前半日年休、午後は17:00開始ということにして、妻と娘の病院に付き添いました。

午前中は妻の手術の話を聞き、午後は娘の1年前の手術の経過を見てもらいに行きました。

1年前は、最初の手術にうろたえていた夫(わたし)。

娘は傷跡も治り、病院は無事終了です。

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夕飯も夫が担当。

汁　納豆汁

菜　イカゲソのカルパッチョ

　ヤリイカ、レタス、玉ねぎ、オリーブ油、亜麻仁油、塩、レモン

妻が生野菜をカルパッチョで食べたいと言うので、わが家では珍しい料理に。

なのですが、夫(わたし)と娘は刺身とサラダに分離して食べていました。

飯　一・五分づき麦飯
香　昆布出汁がら佃煮

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主よ、感謝します。

御心が行われますように。

【年末年始の贅沢粗食】ホタテ炭火焼き、鰺南蛮漬け、にしん蕎麦、煎餅汁、めった汁

12/29月曜日、年末の買い物に家族3人でコストコへ。

娘は「貝たべたい」と漠然と言っていたのですが、100g 198円の大ホタテを見つけて「貝、貝！」と叫び出しました。

2匹で1260円もしました。

貝柱は七輪で炭火焼きに。

味付けは、酒大さじ2、醤油大さじ1。

貝ひもはお刺身に。

香の物代わりに小鯵の南蛮漬け。

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翌日12/30火曜日、千葉のおじいちゃんおばあちゃん(妻のご両親)が来られ、東武動物公園に遊びに行きました。

娘はジェットコースターに乗りたがり、偶然のいたずらで一番前の席になりました。

動き出す前から泣き出す子もいましたが、娘は楽しんでいた様子。

晩ご飯は一汁一菜。

おじいちゃんは、鯵を揚げた南蛮漬けがいたく気に入ったご様子。

噛み切れるかどうか心配でしたが、頭も中骨も食べられました。

昆布出汁1合、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、煮切った後に玄米黒酢1合

玉ねぎ1個、人参1/4個、レモン1/2個、生姜少々

胡麻油、オリーブ油、小鰺、片栗粉

15の倍数の日はいちご飯

火曜日は禁酒日にしているので、代わりに主イェスキリストの血を少々いただきました。

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12/31大晦日の晩ご飯はにしん蕎麦。

具　身欠きにしん、出汁がら干ししいたけ、くわい、ほうれん草

汁　真昆布と干ししいたけの出汁、自家製かえし

麺　信州田舎そば小諸七兵衛

酒　芋焼酎そば湯割り(夫だけ)

8年前結婚した直後の大晦日は、三汁七菜の祝い膳の後に月見蕎麦を食べていたものです。

おじいちゃんも妻も、かなり小食になってしまいました。

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2026/1/1元旦。

娘もおじいちゃんもお餅を食べるのが危険だとの意見から、雑煮の代わりに南部煎餅で煎餅汁。

伊達巻(買い物)

黒豆(妻作)

紅白なます(妻作)

松前漬け(夫作)

レタスとスモークサーモンの塩麹和え(夫作)

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1/1昼ご飯は、白米、お刺身、きのこ汁。

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1/3朝ご飯は石川県の郷土料理、めった汁。

飯　一・五分づき麦飯

汁　めった汁

　鰺を揚げた残り油、さつま芋、大根、人参、玉ねぎ、 白菜、キャベツ、まいたけ、大阪豚のウデ肉、鯛の腸塩漬けの残り塩、焼麩、飛び魚煮干しの二番出汁、煮干し出汁がら、黒胡椒、白胡椒、輪切り唐辛子

香　松前漬け

　真昆布、人参、するめ、塩数の子、醤油、みりん、黒酢

菜　自家製納豆、長ネギ、海苔、醤油

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今年もメリハリのある粗食生活を続け、妻と一年を乗りきりたいと思います。

皆様によい一年となりますように。