寒くなると黄色になります。秋空に柚子、見てるだけで癒されます😚
黄柚子で柚子胡椒を作れます。
果汁を入れると香りと爽やかな味わいが増します。
入れないと長期保存が できます。
鍋の季節には爽やかな柚子がいいですね。
寒くなると黄色になります。秋空に柚子、見てるだけで癒されます😚
黄柚子で柚子胡椒を作れます。
果汁を入れると香りと爽やかな味わいが増します。
入れないと長期保存が できます。
鍋の季節には爽やかな柚子がいいですね。
下仁田ネギのシーズンにはまだ少し早いのですが、すき焼きに入れました。
とろとろで美味しいのですが、寒い時期のと比べたら甘味が薄いのですが、いい感じで食べられます。
やはりすき焼きには下仁田ネギです(笑)
里芋の収穫時期です
ところで、里芋は親芋も美味しいのはご存知でしょうか。
僕は親芋のホクホク感が大好きです。
子芋、孫芋はスーパーで購入できますが、親芋はなかなか無いです。直売所でもあまり見かけません。
見ためが悪く、調理も面倒そうです。
でも、実は食べると美味しい、我々農家では普通に食べてます。
芋串、芋田楽で味噌タレ、柚子味噌にすれば、焼いた香ばしさと味噌タレの甘さと柚子の香りで、お腹も心も満たされます。
どこか懐かしいものです。
ところで里芋は稲作より以前の縄文時代に東南アジアから日本に伝来してます。長く食べられてます。きっと日本人のDNAには里芋の味が刻まれていることでしょう。
縄文時代の土偶ほ里芋をモチーフにしてるという説が最近出ましたが、本当にそうかもしれません😁
今日も里芋掘りです。
今年もみかんがおいしそうになってきました。
寒さを迎えると一層黄色くなります。
輪切りにして、みかんマーマレードにします。
この時期のお楽しみです。マイルドな甘さと苦味でサンドイッチにしたらとても美味しい😉
今年はいつもよりみかんが大きい。
トラクターが安全に通れるように坂道ですが、道幅を拡幅しました。
左側が崖です。4-5mあり、しかも空洞もあり、崩れかけていて危険です。
出来るだけ右側にしました。
雨の多い時期は危険なので、遠回りします。
この道が通れると半分休耕地になっている畑を使えます。
1.5kmのところが、わずか150mくらいの近さになります。
取り残しのキクイモがはびこり、悲しいかな耕作放棄地の様相です。2年の放棄のつけは大きい😖
気合いを入れてキクイモ掘りです。肥料をやってないので、キクイモの芋が少ない😵
でも、掘らないとさらに手におえないことになる。
今日は1時間頑張って掘りました。
来春にはジャガイモでも植え付けようかな😃
禍福は糾える縄の如し
きっといいジャガイモができるはず。
天地返しと思って頑張ります。200㎡くらいあるけど‥
今年もキウイを収穫しました。
酸味と甘味があり、美味しいです。
摘果してないので、少々小ぶりです。
数はたくさんとれます(笑)
みかんかリンゴと一緒に袋に入れておき、柔らかくなったものから食べます。
白菜の植え付けが終わりました。
右側の2畝はニンニクです。
この時期は畑がきれいになっていきます。
スキーに備えてですが、昨日からジョギングを再開しました。
3kちょっとでしたが、足にきました😅
左膝が、危ながった。
思えば、4/14から半年、7月に試しに1度走ったことはありましたが、走る習慣がなくなってから半年です。タケノコからオクラまで、時間が無かった
3kちょっとでしたが、足にきました😅
左膝が、危ながった。
まずは10回のジョギングを目指してみます。
今日は寒いですね。
愛用の石油ストーブを設置しました。ストーブはいいですね。
暖かいうえに、お茶がのめる😁
心まで暖まります。
