里芋の収穫時期です
ところで、里芋は親芋も美味しいのはご存知でしょうか。
僕は親芋のホクホク感が大好きです。
子芋、孫芋はスーパーで購入できますが、親芋はなかなか無いです。直売所でもあまり見かけません。
見ためが悪く、調理も面倒そうです。
でも、実は食べると美味しい、我々農家では普通に食べてます。
芋串、芋田楽で味噌タレ、柚子味噌にすれば、焼いた香ばしさと味噌タレの甘さと柚子の香りで、お腹も心も満たされます。
どこか懐かしいものです。
ところで里芋は稲作より以前の縄文時代に東南アジアから日本に伝来してます。長く食べられてます。きっと日本人のDNAには里芋の味が刻まれていることでしょう。
縄文時代の土偶ほ里芋をモチーフにしてるという説が最近出ましたが、本当にそうかもしれません😁
今日も里芋掘りです。
