こんにちは！
自信に繋がる自炊ライフを応援します
管理栄養士＆カキラリスト
Cotch（こっち）こと、
金子さつきです
午前中に、ある日の夕食をアップしてます。
今夜の献立作りの参考までに
プロの手もとを見るのが好きです。
作業がとても美しい
最初にそう思ったのは、
厨房で仕事をしていた時のことです。
わたしは、大学を卒業してすぐ。
給食会社に就職しました。
病院や、介護施設、保育園の厨房は、
こういった給食専門の業者が入っている事が多いのです。
わたしは、最初に老人保健施設に配属されました。
その施設は、調理師さんがマネージャーを務めており、治療食！というよりも、入所の方に楽しんで頂ける食事を大事にされていました。
なので、イベント事も多かった。
普段の食事と違う、いわゆるご馳走を出す事も多かったのです。
初めてのイベントは、
毎年６月に行われる周年パーティーでした。
大きなイベントですので、
会社から、調理師さんが応援に駆けつけてくれました。
いろんな経歴の調理師さん。
その多くが、誰もが知ってるような料亭の出身。
その時に初めて思いました。
作業がとても美しい
何が違うんやろ？？
と、思った。
それからです。
人の手つきをよく見るようになったのは。
意識してみると、
いつも一緒に仕事していた
マネージャーの手つきもとってもキレイ。
すごく仕事の早い調理師さんも、
美しい作業をされる方でした
先日、思い立って、
朝食を用意するところを、
動画に撮ってみました。
どんなに簡単に用意してるか。
伝わるといいなぁと思って。
でも…その手つきは、
素人そのもの
職人さんの美しさに憧れるものの、
自分のものには、ならなかったみたいです…
プロの料理と素人料理は、
やっぱり全然ちがう。
そんな事をちゃんと自覚しつつ。
これからも、自炊を楽しみたいと思います
１日の終わりに…
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午後からも心地よい時間になりますように
最後までお読みくださり、
ありがとうございました。
心地よい毎日を願って☆
Cotch
