アブラナ科の野菜に多く含まれる
・スルフォラファンという成分は、抗酸化酵素の生成を助けることで
抗酸化作用が優れた食材で
同じ作用をする
・ビタミンCや
・ビタミンEなどは摂取後、数時間でその効力が無くなるのに対し、
・スルフォラファンは、約、3日日間、抗酸化作用が持続し、
美肌と紫外線対策に、
細胞の老化の進行を遅らせるだけでなく、
・活性酸素に対し持続的に対抗し
・免疫機能を長期にサポートし
・強い解毒作用や抗ガン作用が認められている、また、イオウ化合物の
・アリルイソチオシアネート
・フラボノイド系のケルセチン、ルチンなどのファイトケミカル(抗酸化作用・活性酸素除去作用)を
多く含む、超、優良食材成分でもあります、
そのスルフォラファンを多く含む食材とは、
ブロッコリーなのです。同じブロッコリーでもスルフォラファンの含有量は、
・若芽の(かいわれ)状態の方のブロッコリーが
ブロッコリースプラウトは何倍も含まれている
・同じアブラナ科であるレッドキャベツのスプラウト、
かいわれ大根などにも含まれる良い食材です。
カリフラワーもまた、ファイトケミカル(抗酸化作用・活性酸素除去作用)である
・抗ガン作用が報告されているものや
・優れた抗酸化作用、活性酸素除去するものなど
免疫機能をサポートする成分が含まれています。
・このカリフラワーに含まれるビタミンCは熱に強く、
約7割近くがのこりNK細胞の活性を高めてくれ、
他のビタミンB群も豊富で、ストレスなどによる
免疫力の低下を下支えしてくれます。

*アレルギーでは、
・ニンニクの元であるイオウ化合物には、優れた抗酸化作用と解毒作用、抗ガン作用があり
免疫機能を補助し病気予防に貢献します。
アレルギーに対し強く、免疫機能の維持に重要な
ピタミンがビタミンB6で、この不足により
・アレネギー症状が出やすく
・口内炎、皮膚炎、蕁麻疹も出やすくなる
・クレソンもブロッコリーと同じくイオウ化合物の辛み成分の中に
・ぜんそくなどのアレルギーを抑制し
のど、気管支粘膜に激しい炎症を起こさぬよう抑制し、
このイオウ化合物は組織を壊すと発生する成分のため、
細かく刻んだ方が効率的に摂取できる。
・トマトは完熟でリコピンを増し、このリコピンは免疫機能に作用しヘルパーT細胞の
バランスを整えることにより花粉やダニなどに対する
アレルギーの改善が認められ更に、抗酸化作用に優れ
ビタミンCも豊富でNK細胞を活性化し、
・βカロテンの3倍
・ビタミンEの100倍といわれるほど強力です。
*アトピーでは、
・シソには、フラボノ系の色素成分のルテリオンが伝達物質の産生を抑え、
免疫機能を調整しアトピー性皮膚炎の
治療薬として使われる。
・赤シソに多く含まれるポニフェノールの一種のロズマリン酸が免疫の過剰反応を抑え
アレルギー症状を軽減したり、花粉症に効果が
あることが認められている。
・腸内環境が免疫力を決定し健康・美肌に影響をおよぼす
・腸内環境と免疫力が健康に及ぼすと関係性とは
・腸内環境と免疫力、健康美肌に関係深いビフィズス菌・乳酸菌
・腸内環境と免疫力をUPする植物由来の乳酸菌
・腸内環境と免疫力をUPするリンパ球のNK細胞
・腸内環境と免疫力UPしNK細胞の活性を強めるβグルンカン
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