アブラナ科の野菜に多く含まれる
・スルフォラファンという成分は､抗酸化酵素の生成を助けることで
抗酸化作用が優れた食材で
同じ作用をする
・ビタミンＣや・ビタミンＥなどは摂取後､数時間でその効力が無くなるのに対し､
・スルフォラファンは､約､３日日間､抗酸化作用が持続し､
美肌と紫外線対策に､
細胞の老化の進行を遅らせるだけでなく､
・活性酸素に対し持続的に対抗し・免疫機能を長期にサポートし・強い解毒作用や抗ガン作用が認められている､また､イオウ化合物の
・アリルイソチオシアネート・フラボノイド系のケルセチン､ルチンなどのファイトケミカル(抗酸化作用･活性酸素除去作用)を
多く含む､超､優良食材成分でもあります､
そのスルフォラファンを多く含む食材とは､
ブロッコリーなのです｡同じブロッコリーでもスルフォラファンの含有量は､
・若芽の(かいわれ)状態の方のブロッコリーが
ブロッコリースプラウトは何倍も含まれている
・同じアブラナ科であるレッドキャベツのスプラウト､
かいわれ大根などにも含まれる良い食材です｡
カリフラワーもまた､ファイトケミカル(抗酸化作用･活性酸素除去作用)である
・抗ガン作用が報告されているものや
・優れた抗酸化作用､活性酸素除去するものなど
免疫機能をサポートする成分が含まれています｡
・このカリフラワーに含まれるビタミンＣは熱に強く､
約７割近くがのこりＮＫ細胞の活性を高めてくれ､
他のビタミンＢ群も豊富で､ストレスなどによる
免疫力の低下を下支えしてくれます｡
＊アレルギーでは､・ニンニクの元であるイオウ化合物には､優れた抗酸化作用と解毒作用､抗ガン作用があり
免疫機能を補助し病気予防に貢献します｡
アレルギーに対し強く､免疫機能の維持に重要な
ピタミンがビタミンＢ6で､この不足により
・アレネギー症状が出やすく
・口内炎､皮膚炎、蕁麻疹も出やすくなる
・クレソンもブロッコリーと同じくイオウ化合物の辛み成分の中に
・ぜんそくなどのアレルギーを抑制し
のど､気管支粘膜に激しい炎症を起こさぬよう抑制し､
このイオウ化合物は組織を壊すと発生する成分のため､
細かく刻んだ方が効率的に摂取できる｡
・トマトは完熟でリコピンを増し､このリコピンは免疫機能に作用しヘルパーＴ細胞の
バランスを整えることにより花粉やダニなどに対する
アレルギーの改善が認められ更に､抗酸化作用に優れ
ビタミンＣも豊富でＮＫ細胞を活性化し､
・βカロテンの３倍
・ビタミンＥの１００倍といわれるほど強力です｡
＊アトピーでは､ ・シソには､フラボノ系の色素成分のルテリオンが伝達物質の産生を抑え､
免疫機能を調整しアトピー性皮膚炎の
治療薬として使われる｡
・赤シソに多く含まれるポニフェノールの一種のロズマリン酸が免疫の過剰反応を抑え
アレルギー症状を軽減したり､花粉症に効果が
あることが認められている｡
・腸内環境が免疫力を決定し健康･美肌に影響をおよぼす
・腸内環境と免疫力が健康に及ぼすと関係性とは
・腸内環境と免疫力､健康美肌に関係深いビフィズス菌･乳酸菌
・腸内環境と免疫力をＵＰする植物由来の乳酸菌
・腸内環境と免疫力をＵＰするリンパ球のＮＫ細胞
・腸内環境と免疫力ＵＰしＮＫ細胞の活性を強めるβグルンカン
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