お肉の代わりに高野豆腐を使ったレシピです。言われなければお肉と間違えるくらいそっくり(^^)主人にもバレませんでした！
★高野豆腐でドライカレー★
【材料】４人分
・高野豆腐 ４個
・玉ねぎ １個
・ミックスベジタブル 200g
・しめじ 1/2パック
☆コンソメ（顆粒） 小さじ１
☆ケチャップ 大さじ４
☆ウスターソース 大さじ１
☆酒 20cc
・にんにく（すりおろし） 小さじ１
・カレー粉 大さじ２
・チーズ ひとつかみ
【作り方】
１，きのこは1cmの角切りにする。
２，高野豆腐をぬるま湯で戻し，軽く水を切ってすりおろしておく。円をえがくようにすると簡単。フードプロセッサだと一発で完成！
３，フライパンに油を熱し，にんにくを炒めて香りがでたら玉ねぎを炒め，すきとおったらミックスベジタブルを入れて炒める。最後に２を加えて炒める。
４，３に☆を加えて煮込む。水分は様子をみて，足りなければ水を追加する。最後にカレー粉を加えて完成。
【ポイント】
最後のカレー粉は様子をみながら加減してください。
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画である
2019年度スパイス大使をさせていただいてます(^^)
