すぐできランチ♪みんな大好き★シシリアンライス

おうちにある材料で絶品♪
野菜がたっぷり採れるので家族のランチによく登場します(^^)

【材料】４人分

・ごはん　　４膳

・牛うすぎり肉　　400g

・玉ねぎ　　１個

●りんご　　80g

●しょうゆ　　大さじ３

●オイスターソース　　大さじ４

●酒　大さじ２

●おろしにんにく　　小さじ２

●おろししょうが　　小さじ２

・キャベツ　　1/6玉

・にんじん　　1/2本

・コーン　60g

・温泉卵　　４個

・マヨネーズ　　お好みの量

 【作り方】

１、下準備をする。牛肉は細かく切る。玉ねぎは薄切り。キャベツは千切り。にんじんは細切り。りんごはすりおろす。

２、肉を炒める。●を混ぜておく。フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ、牛肉を炒めて、火がとおったら●を加えて炒めあわせる。

３、野菜をレンジ加熱。キャベツ、にんじんは耐熱ボウルに入れて、ラップをしてレンジ600wで2分加熱。水気をきっておく。

４、盛り付け。ごはんに野菜をのせて、お肉をのせて、コーンをちらして、温泉卵をのせ、マヨネーズをかけて完成♪

【ポイント】

レンジ加熱した野菜の水気はしっかりきっておく。（キッチンペーパーなどで）

お手軽どんぶり料理

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レンジで時短！お手軽ランチ！絶品担々うどん！

朝はだいぶ涼しくなってきましたね(^^)

寒いくらいの朝です。

レンジだけでできる時短レシピ。

ぴりっと食欲をそそる担々うどんです♪

【材料】２人分

・冷凍うどん　　２玉

・きゅうり（細切り）　　1/2本

★合いびき肉　　150g

★長ネギ（みじん切り）　　10㎝

★にんにく（すりおろし）　　小さじ１

★しょうが（すりおろし）　　小さじ１

★酒　　　　大さじ１

★胡麻ドレッシング　　　大さじ１

★みそ　　　大さじ１

★みりん　　　小さじ１

★豆板醤　　　小さじ１

★ごま油　　　小さじ1/2

〇白だし　　大さじ１．５

〇豆乳　　250cc

〇胡麻ドレッシング　　　大さじ１

〇ごま油　　　小さじ1/2

・長ねぎ（みじん切り）　　5cm

・ラー油　　　お好みの量

 【作り方】

１、下準備をする。長ねぎは15㎝分をみじん切りにする。きゅうりは細切りに。
冷凍めんは袋に書いてある表示通りに加熱し、水でしめて水切りをし、器に入れておく。

※↓写真は、手作りうどんのときのもの。

２、肉みそをつくる。耐熱ボウルに★の材料を入れて、ラップをして600wで2分加熱→混ぜる→2分加熱。

３、スープを入れて具をのせる。混ぜておいた〇をうどんにそそぎ、肉みそをのせ、ねぎ、きゅうりをのせる。お好みでラー油をかけて完成！

【ポイント】

中華めんでもおいしいですよ♪

お手軽＆満足麺料理

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断面萌え♪シャインマスカットのスクエアケーキ

シャインマスカットの時期ですね♪わくわく♪

断面萌え♪なケーキです(^^)/
わりと簡単にできて、映えるケーキなので、パーティにぴったり！

【材料】15㎝スクエア型１台分

・シャインマスカット　　35粒

スポンジケーキ

★卵白　　３個

★砂糖　　40g

・薄力粉　　75g

・太白胡麻油　　15g

・牛乳　　40cc

◇卵黄　　３個

◇砂糖　　30g

チーズムース

・クリームチーズ　　150g

・砂糖　　40g

・牛乳　　120cc

・レモン汁　　小さじ２

・ゼラチン＋水　　6g＋30cc

・生クリーム（８分立て）　　150g

上ぬり用＆しぼる用ホイップ

・生クリーム（８分立て）　　100g

・クリームチーズ　　70g

・砂糖　　20g

 【作り方】

１、スポンジを作る。★でメレンゲ作り。砂糖を1/3ずつ入れて泡立てる。きめ細かく，なめらかに角が立つ程度まで。

２、◇の卵黄に砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。油を入れて乳化するよう泡立てる。そして，牛乳を加えて混ぜる。

３、ふるった薄力粉を入れて混ぜ，メレンゲを1/3入れてよく混ぜる。残りのメレンゲを半量ずつ加え、のの字に大きく混ぜる。

４、型に流し入れ、天板をトンと落として空気を抜く。170℃予熱したオーブンで25分焼く。

５、粗熱が取れたら紙をはがし，３枚にスライスしておく。

６、ムースを作る。クリームチーズを柔らかく練り，砂糖と混ぜる。レンジ600wで30秒加熱した牛乳も混ぜる。

７、レンジ600wで30秒加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜ、粗熱をとっておく。

８、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを２回に分けて混ぜる。絞り袋に入れておく。（口金必要ありません）

９、上ぬり＆絞る用ホイップを作る。ボウルにクリームチーズを柔らかく練り、砂糖を加えて混ぜる。生クリームを３回に分けて混ぜる。

１０、絞り袋（星形の口金をセットする）に入れておく。

１１、組み立て。スポンジを置き、８を絞り、パレットでならす。切ったマスカットを写真のように置き、上から８を絞ってならす。

１２、スポンジを置いて軽くおさえる。１１をもう１回繰り返す。

１３、上段は、10を絞り、パレットで薄く平らにのばして冷蔵庫で冷やす。

１４、４辺を温めた包丁でカットする。

１５、マスカットを写真のように13粒置き、間から10を絞る。

【ポイント】

15㎝スクエア型にオーブンシートを敷いておく。
生クリームは８分立てにしておく。
絞り袋が必要です。
マスカットは、２２粒を縦半分に切り、残りの１３粒はそのまま使います。

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