バターなしでも！ねっとり濃厚★ガトーショコラ

GABANさんのシナモン（パウダー）、カルダモン（パウダー）、ブラックペパー（ホール）が届きました！ありがとうございます

バターなしでとても濃厚なガトーショコラができました♡

秘密はなんと山の芋（長いもでも〇）※JA鷹巣町特産の山の芋

おすすめです！

【材料】15㎝丸型

・山の芋（長芋でも）　　100g

・牛乳　　50g

・ココア　　20g

・米粉　　10g

・チョコレート（細かく刻む）　　100g

・卵黄　　２個

・ブランデー　15cc

★卵白　　２個

★砂糖　　30g

・カルダモン（パウダー）　　小さじ1/2

コーティング用（しなくてもOK）

・チョコレート（細かく刻む）　70g

・生クリーム　　60g

 【作り方】

１，皮をむいた山の芋をレンジ加熱して柔らかくし，牛乳を加えてハンドブレンダーで混ぜる。さらにココアと米粉，カルダモンを加えてよく混ぜる。

※山の芋です
２，チョコレートを湯せんかレンジ加熱して溶かし，ブランデーと卵黄を加えて混ぜる。それを１と合わせて混ぜる。

３，★でメレンゲを作る。（角が立つ程度）

４，３の半分を２に加えてよく混ぜ，それを残りの３に戻してさっくり混ぜ，オーブンシートを敷いた型に流す。

５，180℃予熱したオーブンで30分湯せん焼きをする。

６，チョココーティングする場合は，生クリームを沸騰直前まで加熱してチョコを加え，熱がはいったら（1分くらい）よく混ぜる。

７，あら熱がとれて型からはずしたら，上面を平らにし，コーティングチョコをぬる。

濃厚な味でお気に入りです(^^)

バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索

バレンタインに♡憧れのサンセバスチャン【レシピあり】

バレンタイン用にケーキを試作していました。

それでできたのがコレ！

カットしたときの美しいチェック・・憧れます(^^)プレゼントにもらうと嬉しいケーキです。

【材料】15㎝丸型で１台分（焼くときは15cm丸型が２台必要）

バターケーキ

・バター　160g

・砂糖　　160g

・卵　　2.5個

★薄力粉　　　80g

★ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　3g

◎薄力粉　　70g

◎ココア　10g

◎ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　3g

・ブランデー　　１５ｃｃ

ガナッシュ

・生クリーム　　150g

・スイートチョコレート　　150g

 【作り方】

下準備→15㎝丸型２台にオーブンシートを敷いておく。バターを室温で柔らかくしておく。

１，バターケーキを作る。室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練り，砂糖を３回に分けて加え混ぜる。（白っぽくふわっとなるまで）

２，ときほぐした卵を５回くらいに分けて加え，ハンドミキサーで混ぜる。ふんわりなめらかになるまで。ブランデーも加えて混ぜる。

３，２を半量ずつ別のボウルに入れる。
合わせた★と◎をそれぞれのボウルにふるいながら入れ，ゴムべらにかえて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

４，オーブンシートを敷いた型に生地を入れ，底にトントンとうちつけて空気をぬき，170℃予熱したオーブンで40分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ完成。粗熱がとれたら型から外し，ラップにつつんでおく。

５，生地を組み立てる。生地を1.5㎝厚にそれぞれを２枚ずつカットする。（プレーン２枚，ココア２枚）

６，パテ抜きの98㎜，48㎜の抜き型で抜く。

パテ抜きが無ければ，直径98㎜と48㎜の円を紙にかき，それを切り取ってケーキにあてて

包丁でカットしていきます。

７，写真のようにはめ込む。４枚できます。

８，ガナッシュを作る。チョコレートと生クリームを耐熱ボウルに入れて，レンジ加熱して溶かす。（600W1分～様子を見ながら追加。沸騰はさせないように）

９，少し置いて熱が入ったらホイッパーで混ぜる。

１０，仕上げをする。ガナッシュをはめ込んだ４枚の生地のうちの１枚に薄く塗り，別の１枚を重ねる。（色が互い違いになるように）
さらにガナッシュを薄く塗り，１枚重ねる。
４枚全て重ねたら，上の生地の表面と全体の側面に薄くガナッシュを塗り，形を整える。

１１，最後に，全体にガナッシュをかけてコーティングする。パレットで整えながら塗る。

カットしたところです。

カットして，OPPシートで包んで，プレゼント♪

これは，型抜きを４パーツにして試作したものです。
シールを貼ると・・素敵～！

主人にプレゼント♪きっと喜んでもらえると思います(^^)

私の誕生日

毎年誕生日は，主人がコース料理を作ってくれて家族パーティをしているのですが，今年も盛大に行われました♪

子どもたちも大きくなってきて，その準備を一緒にがんばってくれていました。

本当にうれしいかぎりです

ケーキを作ってるところ

完成♪

主人のお料理も毎回本格的！前菜から始まり，肉料理やパスタなど・・デザートまで♪

ありがとう～♪

子どもたちからの手作りプレゼント

最近，手芸にはまっている２人です。

フェルトでバッグを作ってくれたそうです。私には見られないように完全秘密で行われていました。

キャラクターの名前は「おばりん」と「まめりん」だそうです。

右のメッセージ（のようなもの）は「おたんじょうびおめでとう」と縫おうとして「おた」で終わったそうです。（息子作）

小１から縫い物ができるなんて，この子たち天才！？と思っています（親バカです）

いろいろなことに興味があって楽しそうです。