イタトマシリーズ第3弾は
イタリアントマトの麻婆豆腐、略してイタトマーボーです
トマトの酸味と、ピリ辛、豆腐が、とても美味しいです
イタトマーボー豆腐（3人分）
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絹ごし豆腐 1丁
豚挽肉 150g
長ネギ（みじん切り） 1本
しょうが （みじん切り） 小1
にんにく （みじん切り） 小1
塩こしょう 少々
ごま油 大1/2
ガラスープ 小1/2
トマト水煮缶 1/2缶
片栗粉 小1.5（大1の水で溶く）
黒胡椒、山椒 お好みで...
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イタトマシリーズ 1 ☆ イタトマ青椒肉絲（クラッシュコンニャク入り）
イタトマシリーズ 2 ☆ イタトマしょうが焼き
豚挽肉～ガラスープまでを合わせよく混ぜ、5分程度置きます
フライパンにごま油を大1/2をひき、1を入れ、水分が無くなって、肉がポロポロになるまで
中火～弱火で炒めます
トマト水煮缶（カットトマトが楽）を入れ潰す一煮立ち...
豆腐を容器の中でカットしておき（水気の少ない充填タイプで無い場合は、水切りする）
豆腐を崩さないようにそっと入れフタをして、動かさないように、トロ火で5分煮ます
あらかじめお豆腐を茹でる代わりに、中まで温めます
豆腐がアッツアツになったら、豆腐だけそっと取り出し器に盛ります
（真冬は、器に湯をはって温めておきます）
火を止める直前に水溶き片栗粉でとろみを付け、黒胡椒、山椒をお好みで
かけます
いつものマーボー豆腐 より美味しいそうです
お腹空いていたのかな...
たいち、愛知から帰ってきました
ハンコ消しゴム作ったり、親戚のおじさんに遊んでもらったり
楽しいGWだったみたいですよ
愛知はけっこう天気良かったみたいです
すー太郎はずっと仕事で
後でニュースで知りましたが、各地で災害があり、
ご不便、ご不幸に遭われている方が大勢いらっしゃるみたいですね
お見舞い、お悔やみ申し上げます
今まで紹介した麻婆
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☆ 麻婆ハンペン
☆ ザーサイ塩麹マーボー豆腐、トマト乗せ
☆ 我家の新定番、ねぎ塩麻婆豆腐（セロリ入り）
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INDEXページその8 焼き物、タレソース編 2012.05.31
INDEXページその9 豆腐、コンニャクを使った料理 2012.06.01
INDEXページその10 塩麹を活かした一押し料理 2012.06.02
INDEXページその11 節約＆代用レシピ 2012.05.25