☆ イタトマ青椒肉絲（クラッシュコンニャク入り）

はっきりいってどこもチンジャオロースーじゃないじゃん
ってツッこまれそうな料理ですが
美味しいからいいんです

そもそもクラッシュコンニャクで
チンジャオロースー作ろうと思いつき
どうせなら赤ピーマンしようと思い
スーパーを3箇所探したのですが...

パプリカならあるけれど、
赤ピーマンはない

違うんだよな～～～
味のイメージが...

そんな時見つけたのが
美味しそうなイタリアントマト

これを先に焼いて、とろっとさせて
青椒肉絲に絡めたら美味しそうです

といっても我が家の青椒肉絲は
タケノコとか入ってないので
青椒肉絲じゃない言われそうですが

イタトマ青椒肉絲（3～4人分）
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豚バラ肉　80～100g
イタリアントマト　3個（なければ他のトマトでも）
コンニャク（白）　1パック
じゃがいも　3～4個
にんにく（みじん切り）　1/2片
キャノーラ油　適宜
しょうゆ　大1.5
オイスター　大1
砂糖　大1/2弱
水　大2
片栗粉　小1/2（他の食材にまぶすので少なめに）
ごま油（仕上げ）小1/2～1
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我が家はじゃがいも好き一家なので、チンジャオロースーはジャガイモなのです

タケノコでも良いですが、美味しいのでぜひ試してみてください。

関連記事→→→★ 我が家の青椒肉絲はコレ！

コンニャクは手かマッシャーで潰しておきます
コンニャクは味はほとんど料理に影響しないのですが
潰しておくと食感が美味しくなります

（水分はよく切って）

ソノさんがとても好きなので
また入れちゃいました

イタリアントマトは薄めのクシ切りに

ジャガイモはスティック状にし、しばらく水にさらし
水を良く切って、片栗粉を軽くまぶしておきます

肉も塩こしょうで下味をつけて、片栗粉をかるくまぶす

フライパンに油を5mmくらいひき、ジャガイモを両面カリっと
揚げます。並べて揚げるので、2回に分けて...
（油を控えたい人はジャガイモをもっと細く切り、炒め焼きに
するといいでしょう）

ジャガイモをバットにあげて、そのままトマトを焼きます
水分が飛んでトロっとしてきたら美味しい甘みが出た証拠です
それもボールにあげておきます

フライパンは洗わずに、そこに油を大1/2足し、にんにくを
炒めお肉を焼きます。そこにコンニャクを...

しょう油～片栗粉まで混ぜ合わせておいたものを
回しかけ、トロみが出たら、トマトとじゃがいもを戻す

最後香りにごま油を少しまわしかける

トロトロうまうまですよ～～

ん....あなた様はもしかして...

ツタンカーメン王？？

な～～んだ、たいちか

ウマッ！

ごはんが進みます♪

3月17に大阪で始まったツタンカーメン展ですが
たいちはものすごく楽しみにしています
東京は8月ですね...

セブンイレブンで前売り券を販売していて、
パンフレットをもらってきました
それを拡大コピーして仮面を作ってくれというので
さっそく作ったのですが

リアルすぎて怖くなったらしく
目を見ていると、ツタンカーメンの呪いにかかって
死んでしまうと...
そんな気がしてきたそうです