鍋の新しい具！

こんばんは。

今日は鍋でした。

具は

白菜
小松菜
人参
エノキ
しいたけ
ねぎ
薄揚げ
エビ

そして

今日は
シラタキや春雨の代わりに

ライスペーパー


を入れてみました。


先日、某料理研究家さんが紹介していたのを

頂戴したものです。



葛切りと湯葉を合わせたような食感で

葛切より溶けにくくて

幅広くて

おいしかったです。


またお鍋の具が増えました。



久しぶりにゆっくりできた3連休でした。


また、息子「おやすみ」を

言えない日々に戻ります。





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烏賊の大根煮ととろろかけご飯の夕食

こんばんは。

今日も夫は休日出勤です。

今日はタウリン豊富な烏賊を取り入れてみました。

・烏賊の大根煮

・玉ねぎとひじき、大豆のマリネ　

・愛媛土産のじゃこ天（←これ大好き）

烏賊の大根煮は

珍しく味がピタリと決まりました。

しかも色もいい色に染みてとてもうれしい！

遅くに帰ってきた夫も

「烏賊おいしいな。」

といってくれました。　(*⌒∇⌒*)ﾔｯﾀｰ

とよろこんでいたら

「ワタは自分でとったの？」

と言われました。

ワタと軟骨処理くらいは一応できますよ、夫よ・・。

あとは

山芋とろろかけ、発芽玄米入りごはん

青のりもあなどるなかれ！

私も共倒れしないように注意；

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鱈と牡蠣の鍋とひじき入りオープンオムレツの夕食

こんばんは。

夕食つくりからすっかり手が離れている今日この頃・・。

夫が最近疲れ気味なので、

疲労回復？！のメニューを目指してみました。

まずは鍋。

鱈と牡蠣入りの鍋

牡蠣で元気回復、豆腐のレシチン。

ポン酢で酢酸もとれる・・かな？橙で自作してクエン酸を狙えばよかったかな。

鍋の〆は、発芽玄米入のごはんで雑炊にしました。

あとは、簡単副菜。

ひじき、ジャガイモ入りオープンオムレツ

玉ねぎもたっぷり！チーズもたっぷり！ひじきもたっぷり！パセリもたっぷり！

明日は何にしよ。

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タンドリーチキンもどきお弁当

おはようございます。

きょうのお弁当は

タンドリーチキンもどき

塩ゆでブロッコリー

塩昆布とねぎ入り玉子焼き

金時人参のレンジ甘煮

わかめごはん

です。

今日は息子弁当もあります！

息子には、デザートで3色ミニ大福入りです。

雪降る中、重装備で出かけていきました。

昨日、帰宅したら息子はすでに寝ていました。

夫に

「○○（息子）、明日の準備してた？」

「してたよ。

そういえば、今日も帰りおそいのに、明日○○の弁当作らなあかんのやから

早めに休んだら？」

と言われたその瞬間・・

Σ(ﾟдﾟ;)

な状態・・。

息子に

「おにぎりがいい？パンがいい？」

といつもリクエストをきくのですが、

それもできず、

ありあわせをもたせました。

ごめんよ息子。

そして眠い・・。

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チキンのクリーム煮の夕食

こんばんは。


久しぶりにほぼ定時で帰れたので

息子と夕食を頂きました。

チキンのクリーム煮　ほうれん草入り

金平ごぼう　

蕪の葉のじゃこ炒め

キャベツ千切りサラダ

金平ごぼうは、息子に当たり(唐辛子)が

入っていました。

チキンのクリーム煮は

ホワイトソースなしで、

生クリームのみのレシピにしたおかげか

イメージよりもさっぱりしていました。




やっぱり定時で帰ると身体が楽だなあ。



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