ありがとうございます♡
今ここでつながれた奇跡に
感謝します♡
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すべてをorgasmicに
∞
乳酸菌からの恵み
乳酸菌の世界を創り守ることで
常温&長期間保存できる仁くんの糠漬け.:｡+
その名も「縄文漬け物」
６月１１日に仕込んでから
重石をしっかり乗せて、時々声をかけて
そっと見守ること２週間♪
見て！この美しさ.:｡+
生命力に満ち溢れた
完全調和の周波数が心地よい(*´艸`)
知ることで恐怖を手放す
いざ！御開帳.:｡+
と、重石をどかしてみると。。。
何！？この白いの( ﾟﾛﾟ)!!
ちょっと前から
匂いが変わったと思ってたけど
原因は君か！！
一瞬失敗したのかも!?と思ったけど
仁くんのＦＢで他の方の質問を
目にしたことがあった氣がする！
これは「産膜酵母」っていうのか～♪
と、相手の名前が分かったので
どんな存在なのかを調べてみる＿φ(．．)
【産膜酵母(さんまくこうぼ)】
酵母菌の一種
耐塩性(塩分濃度の高い過酷な環境でも生育できる特性)のある酵母で
白い膜を作り出す特徴
空気があるところで活動する好気性の酵母
食中毒を起こすことはなく、体に害はない。
産膜酵母をそのままにしておくとアルコール臭がしてきて、
酸味が強くなっていく。
産膜酵母が張っているということは
酵母が増殖するほど
発酵が進んでいるという証.:｡+
２週間経って上がった水は
捨てるように習っているので
しっかりひっくり返してさよなら(´ー`)ﾉ゛
残った産膜酵母たち好気性菌は
空気から遮断してあげることで
死滅するから重石をしっかり戻そう♪
野草と胡瓜のしば漬け
水分の始末が済んだら
いざ！御開帳 再び.:｡+
意を決して
一枚目の袋を開けると
乳酸菌発酵のいい匂いが♡
二枚目も開けると
さらに芳醇な香りが室内に広がり
しっかり漬かったドクダミとビワの葉が.:｡+
美味しそうに漬かった胡瓜が
その姿を現してくれました.:｡+
人の手で空氣を遮断することで
空氣がなくても生きられる乳酸菌たちが
たっぷり住み着いた漬け物.:｡+
繊維の中まで入っているので
胃酸の洗礼を越えて
小腸まで届きやすいんだって♪
これから３ヶ月目まで味が変化していき
それからは安定した味を楽しめる♪
食べ始めは２週間、保存期間は１０年以上！
正しく知ること
行動してみること
ふたつが揃って初めて
豊かさを享受できる.:｡+
それを実感させてくれるお漬物なの♡
靈止となることを選び
肉體に宿った魂たち…
再び靈へ還るその日まで
今ココを體感し尽くそう.:｡+
わたしたちは光
わたしたちは愛
すべてはひとつ
今日も愛と感謝で歓んで息ましょう.:｡+
それではご氣源よう♡