食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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８年ぶりに京都北山のカフェヨージクさんへ
行って来ました。
今まで食べたことのあるピロシキは
外側はカレーパンに近く、中は春雨やひき肉が
ぎゅっと入った揚げパンだったけど
ここのは油っぽくなく具材も違う。
ふんわりもちっと柔らかく何とも優しい味わい。
久しぶりのこのピロシキに
「そうこれこれ」と嬉しくなる。
先日読んだ本『ロシア文学の食卓』によれば
油で揚げず、オーブンで焼くのがロシアでは主流
だそうで、そもそもピロシキのイメージが日本と
違うのかも。
具材は、きのこにチーズと豚肉の2種類。
メニューにはりんごが入ってるのもありました。
本に載っていたロシア料理をあれこれ食べて
みたかったけど、お腹が許さずあきらめることに。
最近は日本でも本場のように焼きピロシキも
買えるようになってきてるそうで（奈良では
そんなお店知らないけれど）見つけたら
食べてみたい。
その他、お決まりのボルシチとロシアンティーを。
牛肉とビーツと人参でしっかり血を補給。
乾燥対策って保湿のイメージだと思うけど
食べ物から水分だけでなく、血をきちんと補って
おくことも大切なので今日のランチも良い感じ^ ^
お腹がいっぱいになった後は紅葉が美しい
京都府立植物園をお友達と楽しくお喋りしながら
たくさん歩きました。
今年の紅葉も見納めかな〜。
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
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