子供達が家にいて、夫の在宅勤務の日が
母に教えてもらってから毎年作る美味しい
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あったりすると1日きっちり三食ご飯作り。
ママのご飯を食べてたら病気になる気が
しないと家族が言ってくれるのは嬉しいけど
自分が疲れてしまったら意味がないので
体想いの手抜きご飯をよく作ります。
そのまま食べるよりも強めの味にした
塩麹きのこをストックしておけば
圧力鍋で野菜と豚肉をやわらかく炊いて
仕上げに塩麹きのことお醤油等で味を整え
れば美味しい栄養満点スープの出来上がり。
とろみをつけてどんぶりにすると
簡単お昼ご飯になる。
ウイルスを寄せ付けないように白ネギを
たっぷり入れているのが良い味を
出す事にも繋がります。
母に教えてもらってから毎年作る美味しい
サラダベースになる新玉ねぎのマリネ。
塩もみした新玉ねぎをオリーブオイルと
お酢と少しの蜂蜜にマリネするだけ。
家にいる事が多くなっているので
血の巡りをよくしてくれるものは大活躍。
塩麹きのこや玉ねぎのマリネみたいな
調味料感覚で使えるものがあると
時間をかけずに料理が完成します。
料理するのは好きだけど、せっかく
お家時間が増えた今、映画を見たり
普段できない事も楽しみたいなと
思っているので
免疫力アップを考えながらも、手の込んで
いないメニューは欠かせないなと思って
います^ ^
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国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
お弁当デザイナー