お家時間

色々と行事も中止になったので
家でしようと思っていた事を順番に
しています。

予防と対策は大切だけれど
コロナウイルスの事ばかりに振り回される
日々は残念なので、せっかくのお家時間も
大切にしたい。

まずは、実家の無農薬レモンをジャムに。
苺やブルーベリーと違って、手間のかかる
ジャムだからついつい先延ばしにしていた
のだけど、やっとできて嬉しい。


それから、醤油麹作りも。

塩麹はいつもなくなったらすぐ作るのだけど
冷蔵庫がいっぱいになるから醤油麹は時々。

サラサラのお醤油がトロっとしてくるのが
何だか実験しているようで面白く、
毎朝どうなっているかなぁ〜って
わくわくしながら蓋を開けています。

作り方は醤油を麹と同量混ぜるだけ。
1週間くらいで出来上がります。

塩麹より簡単に作れて、加えるだけで
料理を美味しくしてくれるのだから
突然始まった春休みのご飯にも
活躍間違いなし。

早くできないかなぁ。


心が落ち着かない暮らしになって
自分ができる事って何だろうって考えた時

食べる事でウイルスを寄せ付けにくく
できたり、不安になった心を癒したり
できるのを伝えていく事なのかなと
思っていて

困った時、薬膳の知識は寄り添ってくれる
事を伝えたいなとやっぱり思う。

だから通いたいと思ってくれる人がいる限り
教室も続けたい。

春からのクラスもそろそろ日程相談
しようと思っています。

もし迷われている方がいらっしゃいましたら
今週中にご連絡下さいね。

どんな時も食べるご飯だから、
今必要なもの、今の自分に合うものを
選べるって心強いですよ。




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国際薬膳調理師   薬膳インストラクター