薬膳を学んでイメージが変わった食材が
色々とあるのだけど、
その１つが芋類。
以前は何となく太りそうな感じもしてた
のだけど、実は「気」を補ってくれたり
胃の機能を整えてくれたりするものだと
知ってよく食べるようになりました。
（もちろん、よく食べても太ったり
しませんでしたよ）
先日、減量中でも勧めたい芋類という記事を
新聞で読んで、気にしている人にも教えて
あげたいなと思いました。
芋類は炭水化物が主成分だけれど、
レジスタントスターチと呼ばれるでんぷんが
豊富で、大腸まで消化されずに届き
大腸内の細菌によって分解されることで
食物繊維と同じような生理作用が働いて
整腸、がん予防などか期待されている
そうです。
とろ〜り濃厚な里芋のポタージュは
消化吸収の力も上げてくれるし
子供達のお腹も満たしてくれる。
里芋と塩麹で免疫力アップ、
オリーブオイルを加えて解毒効果アップ
を期待しています。
里芋の美味しい季節もそろそろ終わりなので
次は気を補ってくれるじゃが芋のポタージュ
の出番かな。
糖質制限したくて芋類を敬遠している人も
いると思いますが、個人的にはおすすめ
したいです♡
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