食卓に笑顔があれば、心も身体も元気！
ファミリーバランスサポーター（FBS）
管理栄養士のMIHIROです
今日もご訪問ありがとうございます
あっという間に１２月ですね
スーパーに並ぶ食材も
クリスマス
～お正月
まで
にぎやかなものが多くなりました
ウキウキ
そんな中、近所の御用達スーパーで見つけたのがコレ
「ロマネスコ」
とってもとっても立派なロマネスコで
すごいかわいい～～～
入り口すぐにおいてあって
使い道も考えず
迷わず手を伸ばして買ってしまいました
みなさんは食べたことありますか？
ロマネスコは
「ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた、カリフラワーの原種」
とされています（いろんな説があります）
でも、その起源どおり
食べ方や味もブロッコリーとカリフラワーの中間
旬はまさに今。
１０月～１２月です。
ごつごつしたのは「花蕾（からい）」といって
花のつぼみの粒です
面白いのがその形
全体も螺旋を描いていますが
花蕾の一つ一つも同じ螺旋を描いていて
とっても不思議な引き込まれる世界
「フラクタル」という幾何学の構造なんですって
zoom！！
吸い込まれる、、
見た目がかわいいから
キッチンにお花の代わりに一日飾ってしまいました
お花みたい🌸
調理はブロッコリーやカリフラワーと一緒
一つ一つの房をとって
茹でたりチンしたり。
おススメは
フライパンの「蒸し焼き」
フライパンに房に分けたロマネスコを並べて
少量の水と塩を振って
蓋をして蒸し焼きにします
見た目よりも火が通りやすいので
加熱しすぎ注意！！！
少量の水で蒸すことで
甘さが際立ち
型崩れを防ぎます。
今回は、
グリルパンに入れて
鶏ササミと彩り良い野菜を
スパイスとマヨネーズ、チーズで焼いて
ピクルスも作りました
添え物にもピッタリですよ
この形、何かに似てると思ったら、、
クリスマスツリー🌲
クリスマスにもピッタリですね
手軽に使える
ちょっと可愛い
ちょっとオシャレなお野菜です
見かけたらぜひ
使ってみてね
では今日はこの辺で。
最後までおつきあい、ありがとうございました
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