今週末は家で延々と映画鑑賞する予定なので、カレーを作っておく。
好きなものは何日続いてもOKなので、お鍋が溢れそうなくらいたっぷりと
なすにズッキーニ、トマトたっぷり入ったキーマカレー。
ご飯はとうもろこしを入れて炊く。
最近お気に入りのとうもろこしご飯。
今年はとうもろこしの当たり年だそうで、
なるほど…名もなきとうもろこしだったけど、とても甘い
今日はミックスキヌアと一緒に。
最近よく使うのがジャワカレーのプライム。
カロリー50％オフも嬉しいし、固形じゃなくサラサラしたクラッシュ状のルウなので、さっと溶けて使いやすい！
これにクミンシードなんかを足して、ちょっと手をかけた風にしてます
さーて
映画三昧、カレー三昧の週末の始まりです
今年の梅仕事。
簡単なのに、丁寧な暮らしをしている気分になれます
左・去年少し熟してきた小梅で作ったシロップ。
かなりフルーティー。
右・普通サイズの青梅で作ったシロップ。
スッキリした仕上がり。
梅１kg 氷砂糖1kg りんご酢100cc
1番上が氷砂糖になるように梅と交互に重ねて入れて、最後にりんご酢を
毎日１回瓶をゆすって、10〜12日程で完成
漬け終わった梅をどうするか？
考え中…。
先週友人とコストコに行きまして。
いつもと違うメーカーのヨーグルトを購入してみました。
何故ならパッケージが可愛かったので
…なんですが、そのままひとくち食べてみたら、
うーん
無糖なので甘くないのはもちろん分かっていましたが、ヨーグルト特有の酸味も無く。
ギリシャヨーグルトの特徴的な濃厚さと言うよりは、なんかモソモソしてまして。
例えるなら…何と言うか…木綿豆腐みたい
評価高かったんだけど、好みは人それぞれですね。
コストコなので1kgのビッグサイズだし、どうしたものかと途方に暮れる
一緒に行った友人に報告すると簡単に作れるチーズケーキっぽいのがあるよと教えてもらい、早速作ってみる。
ヨーグルトにレモン汁で酸味追加、砂糖少々入れて撹拌したらなめらかで濃厚なヨーグルトに生まれ変わってくれました
うん、このままでも十分美味しい。
成城石井の全粒粉のビスケット
ちょうどぴったりサイズのゼリーが入っていたグラスがあったので、
ヨーグルト、ビスケットと順番に重ねて、冷蔵庫で冷やします。
最後にレモンの果肉とミントの葉をのせたら、なんとも涼しげなデザートに！
ビスケットがヨーグルトの水分を吸って、チーズケーキっぽく仕上がりました。
コストコはビッグサイズなので、初めての商品の購入は結構覚悟が必要です。
