イスタンブルのキッチン

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@hiromiohama | Linktreeトルコ在住２６年トルコ料理研究家。寿司や小麦粉料理なども。現在オンラインレッスン開催中です。

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

トルコの結婚までの道

最近ドタバタしている理由の一つとして

息子の結婚話がありまして。

お相手はトルコのご家庭なのでトルコ式に従っております。

私たちに相談もなく、

（そういえば結婚相手のことって親に相談しないですよね〜。

よっぽどの資産家ならともかく。）

あれよあれよと色々な行事をやる羽目に。

トルコは多民族なのでその家によって考えが全く異なります。

私が嫁ぎ先は保守的な伝統文化を大切にする家だったので

沢山行事がありました。

私が外国人だったので省略されていましたが。

トルコ人の友人は同じ村出身ということもあって

結婚式を３日間やったとか。

息子のお相手は伝統行事を大切にする家っぽい。

長くなるのでシリーズ化します〜。

（またいつもの尻切れとんぼ状態になるかも。）

今日はまた行事があるのでそれに行ってきます！

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学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室

（寿司、トルコ料理、西洋料理、その他）も承っております。

（かなり不定期でおこなっておりますので

ご興味のある方は連絡リストに加えさせていただきますので

ご連絡くださいませ。）

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

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『イズミル旅行記その1』ご無沙汰しております。いい加減充電しないといけないと思い、行ってきました、母娘でイズミルへ！本当はボズジャ島を狙っていましたが、J先生の投稿を読んで４年前に…

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イズミル旅行記①　温泉ホテル

気の散る女ですが、

まだアップしていなかった記事を発見。

ADHDか、私？

(余談ですが、人間の何割かは軽いADHDだそうです)

家を改修工事することになり、主人から片付けないと全部捨てると脅されて片付けから現実逃避しています。(子供か！)

随分と前のお話です🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

娘が私と主人にホテル宿泊のプレゼントをしてくれました！

息子は現在７日間連続で仕事をしているので

お留守番。(その当時。今は2つの勤務先を1つに絞りました。)

第１弾はイズミルで

この後フェティエ、チェシメ

と１週間周遊（？）の旅行です。

２年前はこのホテルに宿泊し、

６年前はこのホテルの施設を利用し、

すっかりイズミルの我が家的存在。

ameblo.jp

と私のお気に入りのホテル。

ゴージャスホテルではないけれど、

（とはいえ一応５つ星ホテル）

温泉と温泉プールが超絶気持ちいいんです。

極楽極楽。

部屋はこんな感じ。

三人部屋

海外では珍しくシャワーとバスタブが別です。

アレ？

２年前に比べたらボロくなってきた感が・・

気になって消毒液で拭き拭きしました。

９月なのでプールは寒すぎて入れず。

高台にあるホテルなんで寒いんです。

トルコ人は日焼けとセルフィーに忙しいので誰もプールの水の中には入っていませんでした。

夜はイズミルの街を散策。

お年頃のせいか早起きしてしまう。

２年前の朝食ビュッフェの記憶がないけれど、

結構種類が豊富で美味しかったです。

手間はイズミル名物ボヨズ。サクサクです。

蜂蜜とトルコのクロテッドクリーム、カイマック。

トルコの危険な食べ物。(美味しすぎ)

これも温泉プールなんです。

なんともまあ温かくて気持ちが良いこと

リハビリ施設として病院と提携しているので水質は良い(多分)

もう少しリノベーションしてくれれば最高なのになあ。

トルコ旅行は王道以外にもいっぱいいいところあるんですよ〜

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ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
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フィガロヴォヤージュ Vol.31 イスタンブールとトルコのリゾートへ。 (FIGARO japon voyage) [ムック]

地球の歩き方 E03 イスタンブールとトルコの大地 2019-2020 【分冊】 2 トルコの大地エーゲ海沿岸地中海沿岸アナトリア黒海沿岸

815円

地球の歩き方 aruco 04 トルコ (地球の歩き方aruco)

770円

るるぶトルコ・イスタンブール(2021年版) (るるぶ情報版(海外))

1,359円

1,430円

パリ旅行記　搭乗前にホテルの部屋でスイーツ

パリ旅行記に戻ります。

いつものように話が前後して時系列ゼロ。

どれもこれも並行していきますよん。

マルチタスクとはちと違う。

パリ旅行記が気になる方は

カテゴリーから選んでお読みくださいね。

旅行中、ケーキなどのスイーツをいつ食べるか迷いますよね？

私はレストランでガッツリ食べるのでスイーツタイムが無いんですよ。

最後にリヨン料理を食べに行きたかったけど、

時間的に怪しいので最後の晩餐は(晩餐じゃあないけど)スイーツにする事にして

ギャラリーラファイエットグルメ館で最後に大人買い。大人っていいな！

ギャラリーラファイエットだから今注目のパティシエが勢揃い❣️

開けてびっくり。

シュークリーム1つって言ったはずなのに6個入り！

こんな大量どうやって食べるねん！

。。。

マカロンはピエールエルメ。

やっぱりマカロンは私にとっては

ピエールエルメが一番美味しい気がします。

右上のはラデュレのが大層美味しかったので

同じ味を期待して買いましたが、

ラデュレの方が数倍美味しかったです。

フィリップコンティチーニ

やっぱりこういうのは綺麗なお皿に入れて

美味しい紅茶と優雅にいただかないと美味しさが半減なんてものではない。

繊細な味がわからなかったわあ

この白いケーキをオーダーしたはずなのにい！

隣の違うものを入れられていました。

もーおねーさんってば！！

結局完食できなかったので（当たり前か）

息子へのお土産にしたらえらく喜んでいました。

クロワッサンは見かけはとても美しいけれど

美しさ>美味しさ

でした。

やっぱり人間も

不細工でも味がある方がいいですね。

ってなんのこっちゃ。

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地中海地方へ

パリ旅行記はちょっとおやすみして

(すぐに気が散る女です)

先日地中海地方のアンタルヤへ行ってきました。

ちょっと早めのバカンスです。

アンタルヤといえば、主人の田舎。

結婚27年近く経つけれど、

初めて田舎でないアンタルヤを体験！

初めておさんどんしないアンタルヤを体験！

初めて親戚に会わないアンタルヤを体験！

初めて・・・

ってどれだけ恨んでるんだ？

自称根に持つ女です。

プールの水も冷たいけれど、

イギリス人やロシア人は泳いでいました。(この頃はまだ戦争は始まっておらず🥲)

ここの部分だけは温水なので朝早くから一番で泳ぐ女。（←私）

何気に寒いのでこの温水部分だけが混み合いました。

夜になるとだんだん水が濁ってきてかなり気持ち悪い。ちっちゃい子もいたし。。

QRコードでオーダーすると持ってきてくれます。

オールインクルーシブなので無料。

こういうところがトルコのリゾート地って贅沢！

まだ海水が冷たく入れませんでした。

もう売り払ってしまったけれど、

義父母所有の

別荘のあったところの海もこんな石でした。

石嫌い。

ってか、別荘でもおさんどん三昧だった！

(急にブチギレる女)

海に入っても嫁のシャワーの順番は最後なので肌も髪も潮でカピカピになり、ソーラーシステムだった温水は終わってしまい冷水でシャワーを浴びる羽目に、、、

根に持つ女です。

部屋は広くて快適でした。

とここまではまあ聞こえはいいんですけど、

ちょっとトリッキーで

このホテルにさも遊園地があるような広告を出していましたが、

その遊園地は提携してるだけでこのホテルから50分ほど車でかかる場所にあるんです。

これがその写真↓

ホテルのインスタから拝借

それだけではなく、

プライベートビーチのように記載していたけれど、

ビーチは離れた場所にあるんです。

歩いて10〜15分。

こんな写真じゃあ騙されますよね？

(ホテルのインスタから拝借)

騙されやすい女です。

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