夢のように楽しかった仮住まい。

あっという間に終わってしまいました。

繁華街が近くにあるっていいですね。

この家は郊外なので静かで寂しいんです。

 

 

引越しの車が到着すぐに迎えにきてくれた地域猫。

 

これだけで癒される。

 

家の中は住める状態だけど

工事はまだ続行中・・・

というより滞っているといった方が正解なのか。

 

途中でとある事件に巻き込まれ、

工事経費を削減しないといけないことになり、

断念しないといけない箇所もかなり出てしまいました。

材料費の異常な高騰も原因の一つ。

 

壁も塗り替え、庭も広くしたけど、芝生の費用がえーん

 

 

階段も作りましたが門設置の費用が無くなりましたえーん

(手前の階段が私有の階段で向こう側の階段は公共)

image

上の階のバルコニーも増築したけど、

フェンスも取り付けられず・・

 

 

 

ザ・トルコあるある。

 

トルコで完璧を目指したら精神やられます。

(私、結構精神やられてますけど)

 

早く引っ越し荷物解かなくては。

 

 

 

学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室

(寿司、トルコ料理、西洋料理、その他)も承っております。

対面レッスンは11月中旬以降より承ります。

スケジュールが流動的なためお問合せください。

 

 

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

 

↓読書登録できますお願い

イスタンブルのキッチン - にほんブログ村


にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 「レシピブログ」ランキングに参加しています!よろしければクリックしてくださいね。

http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=85011

 

  

IMG_2684イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP(世界基準衛生管理)取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。

スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。(現在ワイン国際資格WSET2)
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

ご存知の方も多いと思いますが、

トルコのドアはオートロック。

 

大昔まだ息子が赤ちゃんの頃に

鍵だと思って手にしたのはボールペン(だったかな?)

ドアを閉めふと鍵確認をすると

 

ぎゃーー!!

 

だった経験から

ものすごく気をつけているんですよ。

その時はスマホなんてない時代だったから

隣家の管理人にお願いしてハシゴを使って開いていた窓から侵入してもらい

ドアを開けたんです。

夏だったので皆バカンスに行ってしまい同じアパートの人も

隣に住む親戚一同も誰もいなかったんです。

事件発生中、息子はすやすや眠っていたので無事ことなきを得たのでした。

 

 

 

それからはいつもドアを閉める前に鍵の確認をするように。

 

その日は肌寒い日でスーパーへ行くため

財布とエコバック、スマホ、鍵。

そしてすっぴんの近所ルック。

 

ドアを閉める前と閉めた後に鍵確認。

 

 

ん?おニューのピカピカの鍵のはずが

古いぞ・・

 

 

 

ぎゃーーーー!!

 

鍵が違う!!!!!!

 

近所で時間を潰すにしてもきちゃない格好だし、

スマホの残りも十分にない。

それにやらなくてはいけないこと満載だ。

 

 

一旦冷静になって

鍵屋を呼ぶことにしました。

 

スマホで検索して近くの鍵屋に電話し、料金を聞くと

出張料金

ドアの種類によって料金が違うそうなので見ないとわからないと。

 

結局、

ドアには鍵はかかってないから、

とのことで物の見事に2回金属を上下に動かしただけで

1分も経たずに解錠できました!

 

鍵屋さん。

30分できてくれました。

 

気になる料金は150リラ。

約1200円です。

 

なんか怖くないですか?

こんな値段でドアを開けられちゃうなんて。
 

 

もうそろそろ引っ越すから良いけれど、

ここに誰が住んでいてどんなドアかとかも鍵屋さんにはわかってしまった!

家には貴重品は目の届かないところ、

あるいは金庫に入れておくべきですね。

 

 

オンライン&対面料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

対面レッスンは11月より開始いたします。

詳細はお問い合わせください。

いつもありがとうございます。

 

↓読書登録できますお願い

イスタンブルのキッチン - にほんブログ村

 

下矢印いつもありがとうございますドキドキ


にほんブログ村

にほんブログ村にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ

  
トルコ(海外生活・情報) ブログランキングへ

 「レシピブログ」ランキングに参加しています!よろしければクリックしてくださいね。

http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=85011

 

IMG_2684イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP(世界基準衛生管理)取得。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。

バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

ただいまトルコワインを勉強中。(現在ワイン国際資格WSET2。レベル3の道は程遠い・・)
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。

仮住まいももう残すところあとわずか。

 

今年は本当いいこともショックな出来事もたくさんあった1年でした

(ってまだ今年が終わったわけではないけれど!)

この仮住まいでのオンライントルコ料理教室が

今回最後でした。



 

オンラインレッスンをするためには

私なりのこだわりがあって

スムーズな流れにするために調理の順番を考慮してスケジュールしているので

準備に結構時間を必要とするのです。

 

そんな準備期間も楽しい時間。

 

この仮住まいが大好きになったのも

オンライントルコ料理教室に参加してくださる方々がいてくださったから

と言っても過言ではありません。

きっと充実した日々を送ることができたからでしょうね。

 

有難うございました!!

毎月ご参加くださる赤鬼さんがレポートしてくださいました。

いつも有難うございます。

 

溜まっている美しいつくれぽも近いうちにアップします!

 

オンライン&対面料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

対面レッスンは11月下旬より開始いたします。

詳細はお問い合わせください。

いつもありがとうございます。

 

 

 

↓読書登録できますお願い

イスタンブルのキッチン - にほんブログ村

 

下矢印いつもありがとうございますドキドキ


にほんブログ村

にほんブログ村にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ

  
トルコ(海外生活・情報) ブログランキングへ

 「レシピブログ」ランキングに参加しています!よろしければクリックしてくださいね。

http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=85011

 

IMG_2684イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP(世界基準衛生管理)取得。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。

バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

ただいまトルコワインを勉強中。(現在ワイン国際資格WSET2。レベル3の道は程遠い・・)
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。

 

お仕事で行ったので

人の褌で相撲を取るみたいですけど・・

ユニークなホテルだったのでご紹介します!

面白そうなホテルを取りましたと言ってくださって

興味津々。

 

中庭

 

カフェレストランも隣接

 

 

 

 

 

エコなホテルなので?ティッシュが5枚くらいしか入っていなかった笑

 

 

余分なものは一切ない感じですっきり。

 

ドイツのホテルは一般的に備品が何も無いとは知らず、(合っていますか?)ティーバッグを持参したもの

ケトルがないので飲むことができずちょっと辛かったです。

 

部屋で落ち着いてお茶が飲みたかった・・

 

水がなくなりフロントで買っていただいたのですが、

1瓶7ユーロ・・・

確かにヨーロッパの水が好きでない中で

好きな味だったんですけどお高いですねええ

 

駅からも近く、

帰りは公共機関で空港まで行ったのですが、

事前に何も調べていなくても思ったより簡単にいくことができました。

 

徒歩で日本人街やマーケットなどに行くこともできてロケーションも抜群!

なにしろ施設が新しいのが心地よい。

 

ご縁に感謝です。

 

 

 

学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室

(寿司、トルコ料理、西洋料理、その他)も承っております。

(かなり不定期でおこなっておりますので

ご興味のある方は連絡リストに加えさせていただきますので

ご連絡くださいませ。)

 

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

 

↓読書登録できますお願い

イスタンブルのキッチン - にほんブログ村


にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 「レシピブログ」ランキングに参加しています!よろしければクリックしてくださいね。

http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=85011

 

  

IMG_2684イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP(世界基準衛生管理)取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。

スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。(現在ワイン国際資格WSET2)
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

トルコのガストロノミーに関わっている人なら

一番の興味だったミシュラントルコ版。

 

何でトルコにはミシュランが来ないの?と疑問に思っていた人も多いと思うのですが、

私個人の意見からすると

 

クオリティと味の維持ができないのと

サービスの悪さ

 

ではないでしょうか。

ただの個人的な意見なので偉そうだったらすみません!!

 

受賞したレストランは

2つ星 TURK

1つ星 NEOLOKAL

               MIKLA

               ARAKA

    NICOLE

です。

 

ARAKAを除いて全部行ったことがありますが、

NICOLEに関しては首を傾げます。

なぜなら歴代のトルコのトップシェフが次々と抜けてしまい、

総入れ替えになり誰も話題にしなくなったから。

 

そのNICOLEには5回ほど訪問していますが、

新しいシェフになってからは行ったことがないのでなんとも言えません。

 

ARAKAに関しては女性シェフのレストランで3度も予約したのに

全部急用が入りキャンセルせざるをえず訪問が叶いませんでした。

(ドタキャンではないのでレストランには迷惑をかけていません)

 

彼女の料理は他のレストラン(ミュゼデチャンガ)でいただいたことがありますがとても素晴らしかったです。

 

 

さて2つ星獲得のTURKですが、私が一押しするレストランで、

2つ星は取れると確信していました。

TURKの「お母さんのマントゥ。」

Fatihシェフが彼のお母さんのレシピをもとにして作ったメニュー。

その時は確かvol.9とかでバージョンアップしているそうです。

 

 

 

 

シグネチャー(多分)のムール貝のドルマ。

貝殻の部分も食べれるんです。

 

クラシックなトルコ料理に

世界中の料理のテクニックを使い、

材料にもプレゼンテーションにも細心の注意を払っています。

 

いつ行っても

旬の材料を使っているので違うメニューが楽しめるんです。

TURKのレポは書きかけが溜まっているので近いうちにアップします!

 

今後さらに予約が困難になり、

そして料金もアップされそうなので今がチャンスかも!               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室

(寿司、トルコ料理、西洋料理、その他)も承っております。

(10月24日にオンライントルコ料理をプライベートで開催いたします。

若干名募集しております。

かなり不定期でおこなっておりますので

ご興味のある方は連絡リストに加えさせていただきますので

ご連絡くださいませ。)

 

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

 

↓読書登録できますお願い

イスタンブルのキッチン - にほんブログ村


にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

「レシピブログ」ランキングに参加しています!よろしければクリックしてくださいね。

http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=85011

 

  

IMG_2684イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP(世界基準衛生管理)取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。

スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。(現在ワイン国際資格WSET2)
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。