実行委員の皆様、ご来場の皆様、出展の皆様。

毎回お世話になっております。

 

 

今回の椿展の2日前の夜中、天井から水漏れがありました。ゲロー

最初は飼っている金魚がぴちょぴちょと元気よくはねているのかと思ったんです。(←どれだけ能天気)

 

↑インスタのストーリーでアップするおばかさん。

 

 

 

 

 

 

 

 

壁を伝って水が流れています。

その時家に誰もいなく、震える手で元栓を締めました。

 

次の日(椿展の前日)はお料理教室があり、

キャンセルをするにしても時間が遅すぎてどなたも

起きていないでしょう。

しかもスーパー常連さんのラストレッスン。

 

家が水浸しになっても天井が落ちてきてもするしかありません!えーん

 

結局なんとか強行開催し、無事レッスンを終え、椿展の準備に取り掛かりました。

 

image

椿展の前日に主人が帰宅し、修理の人を呼んで工事してもらいました。

水難の相が絶対ある彼へのウェルカムメッセージ。

 

最初予定していた品数の半分くらいしか用意ができず、へぼいものしか作れない私の品を

楽しみにいらしている方々には大変申し訳ございませんでした。

販売員の息子にも優しいお言葉をいただいたそうで感謝しております。

 

さて、チーズケーキのワークショップでは告知が開催3日前という大変ふざけた感じになってしまい、

実行委員の方にはご迷惑をおかけしました。

1人でも開催しようと思っていたところ、5人の方が集まってくださり(同情?デレデレ)ありがたい気持ちでいっぱいです。

 

長くなってしまったのでワークショップの様子は次の記事にてアップします。

 

どうもありがとうございました!お願いラブラブ

 

 

 

 

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今やっとレシピも出来上がりました。

もうチーズケーキ食べたくないですううう・・

 

こちらの2種を作ります。

詳細はこちらのアドレスまでお願いいたします。

 

tsubakiten@hotmail.co.jp

 

約1時間で2種のチーズケーキを作ります。

11時スタートです!

 

ギリギリの告知になってしまい、申し訳ございません!

おひとりさまでも開催いたしますのでよろしくお願い申し上げますお願い

 

 

 

 

 

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毎度ながらギリギリで申し訳ございません!

 

今週土曜日26日に椿展にてワークショップをいたします。

 

お子さんでもできる簡単なオーブンを使わないレアチーズケーキ2種を予定しております。

ただいまレシピ作成中でして、また詳細は出来上がり次第アップさせていただきます。

 

食品販売もいたします。

いつもの鶏めし、牛めし、

海鮮やきそば、

ソース焼きそば、

スイーツ何品か

の予定です。

 

販売員は娘が不在のため息子がいたします。

娘みたいに器量が良くないのでモタモタしていたら温かい目で見守ってください。

 

お待ちしております!

 

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賛否両論の笠原将弘シェフのもとで9ヶ月修行をしたトルコ人シェフのレストラン「yako ヤコ」が

マスラクにオープンしました。

 

 

スィナン・ダムガジュオール→★

 

 

メニューはこちらをどうぞ。

値段もそれほど高くなく種類も豊富。

 

 

 

こんにゃく、うどんそばなども嬉しい。

 

 

 

牛丼は人気メニューの一つだそうでこの日は売り切れ。

麻婆豆腐丼とか味噌なす丼とかどれも試してみたい。

 

 

 

 

 

 

 

トルコで人気の寿司メニューも。

 

 

 

 

 

 

 

カツカレーやコロッケもあります。

 

 

ラーメン。

昆布と鰹だし、チキンでとったスープに豆乳を入れて作っているそうで

これが飲み干すほど美味しい。

 

塩分が足りなかったので

「日本人が来たら塩を足してお出ししてね」

と伝えました。(シェフは知人なんです。)

 

 

エビつくね。

プリプリジューシーでものすごく美味しくて大絶賛をしたほど。

 

カレーはルーを使わない玉ねぎのキャラメリゼで作ったそう。

日本のS&Bのカレーパウダー使用。

 

サービスしてくれた黒にんにくを使ったエビマヨ。

 

ラーメン、カレーと牛丼はトルコ人にも人気メニューだそうです。

 

 

スイーツも味噌を使ったものとかあるので是非試してみたい。

期待をはるかに超えたレストランでした!

 
Yako Sushi & Noodle 

42 Maslak: Ahi Evran CAd. No:6 34394 Maslak/İstanbul

 

 

 

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[寿司を巻いてくれない?」

打診があったのはなんと2日前。

最低の料金を伝え、電話を切りました。

返事がないのできっと他の人をみつけたと思っていたら
前日の朝に連絡が来ました。ゲッソリ
 
アラブ系のホテルのレセプションパーティーだったのです。
 
当初150人分と言われていたのが、
蓋を開けてみるとなんと300人以上の来客があったそうです。ゲロー
 
 
寿司については全て私に任され、ひとりのアシスタントをつけてくれました。
オープンは夜7時。
新しくオープンするだけあっていろいろと不足しているものはあるし、
シェフは大忙しで私のことなど放置状態。
それに初めての場所なので全くわからないながら黙々と準備を進めました。
 
 
ホテルのグループのエグゼクティブシェフはロシア人女性で最初にこやかだったのに
オープン間近になってイライラしてきました。怖い・・・えーん
 
 
もうね、頑張りましたよ。
おニューの包丁を持っていったせいで切れ味良すぎて指を切ってしまいましたが、
誰にも言わずゴム手袋をすぐにして誤魔化しました。
 
アシスタントの子も頑張って一緒に約4時間、
顔を上げる暇もなく約9キロの寿司飯を使って巻きました。
 
周りで何が起こっているか全くわからなかったのです。
 
 
ロシア人シェフもびっくり
「トルコ人すごく食べる!」のとおり、
すごい速さで寿司がなくなっていきます。
 
「もう寿司がないわ!早く巻いて!」
 
アシスタントが手を離したすきにシェフが勝手に切ってぐちゃぐちゃになってしまった笑い泣き
 
でもそんなぐちゃぐちゃのでもいいから頂戴!っていう人や
 
中の具までに手を出す人がいてびっくりポーン
どんだけ飢えてるんじゃ!
 
 
黒いのは胡麻ではなく
とびっこです。
見た目が不味そうですが、黒いのしかなかったのです。
写真は撮ってくれたこの写真しかなく・・照れまあ記念だからいいか。
娘に変だとかいちゃもんをつけられましたが・・ぼけー
 
面白い体験でした!
 
一応お断りを・・トルコではアメリカ発の裏巻きが人気です。
SUSHIというと寿司職人の握り寿司ではなく、巻き寿司が認識されていますので
どうぞご了承くださいませ。。
 
 

 

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