ナチュラルライフスタイル・ウェルネスサロン・サラフィールズ -30ページ目
Amebaホームピグアメブロ
芸能人ブログ人気ブログ
新規登録
ログイン

ナチュラルライフスタイル・ウェルネスサロン・サラフィールズ

ナチュラルライフスタイルの提案
心もカラダも健やかに、穏やかに日々を愉しむ
しあわせのレシピを綴ります。

<< 前ページ次ページ >>

デモンストレーション＠コレド室町

デモンストレーション＠コレド室町

おはようございます、長友洋子です。

みなさま、夏の計画は、お決まりですか？

まだ、肌寒い候に、ちょっと気が早い様ですが、夏の予定を考えますと、ワクワクしますね。

実は、昨日、8月、9月のお仕事のお話を、頂戴致しました。

しかも、会場は、再開発が進む、気品と伝統の街、日本橋！

コレド室町の、富澤商店様のキッチンスタジオです。

富澤商店様は、言わずと知られる最高の食材専門店です。
1919年創業の伝統と、最先端のお料理情報発信。

そちらのキッチンスタジオは、数々の人気シェフや著名な料理研究家の方が、デモンストレーションをなさる、文字通り料理人憧れのスタジオです。

デモ内容を、考えながら、ワクワクと胸が高鳴っております！！！

素敵な夏に成りそうな予感。

みなさま、どうぞ、素敵な夏を！…って、やっぱりちょっと気が早いですね(笑)。

８月１０日（日）・９月１３日（土）コレド室町で、お待ちしております。


しあわせは、私たちの心の中に…
どんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！

そら豆をむいていたら、大好きな亡き父を想い出しました。


おはようございます、長友洋子です。

そらまめを、むいていたら、大好きな亡き父を想いだしました。

小学生のころ、父を駅までお迎えに行くと、駅前の甘納豆屋さんへ連れて行ってもらいました。

そちらには、数々のお豆の甘納豆。

かわいい小豆、大納言、真っ白な大福豆、緑で小粒のえんどう豆、薄茶色の金時豆…。

そして、真っ黒で、おおきな、そらまめの甘納豆。

全て美味しい、手作りの甘納豆の中でも、父と、私の大好物は、ソラマメでした。

一番大きくて、一番の高級品、一番存在感のある甘納豆です。

お迎えへ来たご褒美の様に、そら豆の甘納豆を買ってもらって、とっても嬉しかったこと。
夕方の家路を、大好きな父と、おしゃべりしながら歩いたこと。
そら豆の甘納豆が、とっても甘かったこと…。

そら豆のお料理をしていたら、その肌触り、かおり、姿から、一気にしあわな記憶が、蘇りました。

食材から、お料理から、しあわせな時を思い出す。

お料理には、そんな素敵な力があります。

心に繋がる、しあわせな思い出になる、記憶に残るやさしいお料理…。

これが、毎日のお料理に、なったら素敵ですね。

そら豆は、甘納豆には成りませんでしたけれど…、黒胡椒をきかせた中華風あえ物にしました。


主人のビールのおつまみに。

実はね、昨日は、彼のお誕生日、その他にも、彼の大好物三昧…春巻き・鶏肉カシューナッツ・きゅうりと卵サラダ・春キャベツスープ・香物。

素敵な思い出に成りました＊＾＾＊

たいせつな家族へ作る毎日のお料理、ひとつひとつが、家族のしあわせな記憶と成ります様に、
その心掛けの秘密を、レッスンでも、お話しますね。



しあわせは、私たちの心の中に…
どんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！

いつも応援ありがとうございます。

 

「ありのままの～」が、美味しい！

「ありのまま～」が、美味しい！

おはようございます、長友洋子です。

予定の詰まった日の朝は、バタバタですね。朝早くの車送迎となると、さらにバタバタ…。

でも、嬉しいこともあるんです。それは、こちら！

実は、息子の学校までの道に、農家さんが朝どりのお野菜を、分けて下さる小屋が、あるのです。

まだ、朝露が滴る、キラキラな野菜たち。

今、地元で、何が旬なのかを、感じながら、イキイキとしたエネルギーを、カラダ中で受け止めます。

そして、こんな、「ありのままの」お野菜にも、出会えます。

曲がって、傷があって、ちょっと太って、不格好。

「ありのままの」自然な美しさがあります。

一つ一つ、個性をもった命のカタチです。

スーパーに並ぶきれいなお野菜は、揃った美しさが、あるかもしれません。

でも、その美しさが、「ありのまま」でなかったら？
農薬をたくさん使っていたら？
季節に逆らって、無理につくられていたら？
鮮度を保つために、お薬につけられていたら？

そう考えると、「ありのままの」の自然な美しさが、ますます、美しく、愛おしく、思えて来ませんか？

そのお味は、自然で、正直で、最高です。

「ありのままの～」っと、歌いながら、ますますお料理が、たのしくなりますよ！

今月のお料理レッスンは、29日に空席２席です。


しあわせは、私たちの心の中に…
どんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！

お鍋を焦がしてしまったら…重層さまの出番です。

お鍋を焦がしてしまったら…重層さまの出番です。

おはようございます。長友洋子です。

雨の朝は、ゆったり気分ですね。

お恥ずかしいお話ですが…、

お鍋を、焦がしてしまいました。。。

ちょっと、キッチンをはなれた間に。

みりんと、お出汁で、里芋と昆布を、火にかけていたお鍋は、真っ黒なコゲが…。

あ～、お恥ずかしいわ！！！

ごめんね…と思いながら、重層を振りかけて、一晩放置…

ピカピカに、なりました！！！


【おコゲには、重層を振りかける】、母から教わっている、当たり前の智慧です。

お料理をしていると、こんな【当たり前のこと】が、たくさん溢れていることに気づきます。

おコゲには、重層。
おコゲを作りたければ、お醤油。
青菜には、塩。
お茄には、ミョウバン。
くりきんとんには、くちなし。
筍には、ぬか。
黒豆には、古釘。

お米研ぎの最初のお水は捨てる。
お出汁を、取る時は、ふたをしない。
風呂吹き大根のめんとり、隠し包丁。
金柑は、にこぼす。
小豆のお砂糖は、一番最後。
すりこぎは、やさしく。
【さしすせそ】の順番…。

書き出したら、あるわ、あわる。

日本人として、ふつうに生まれ育って、当たり前にに成っている数々の智慧。

お台所には、たくさん、その恩恵が、あります。

母の、そのまた母の愛情のこもった、数かすの智慧を、感じながら…

なんとも、穏やかなしあわせな気分で、キッチンに立つことができます。

何とか、ご無事のお芋さんたちで、おいしい煮物は、完成～！
あ～、よかった。


やっぱり、智慧の詰まったおうちごはんは、最高のごちそうですね。

いつものお料理だからこそ、ファーストクラスのおもてなし料理に変えられるのです。


しあわせは、私たちの心の中に…
ウにどんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！

遂に、お時間できました！

遂に、お時間できました！

おはようございます、長友洋子です。

「遂に、お時間できました！」
先日、５月のレッスンにご予約、下さったＭさまの第一声。

ありがとうございます。

いつか、お目に掛かれる日を愉しみに、しておりました。

とっても嬉しい、メッセージに、レッスンの日を思い、心踊り始めました。

そこで、ふと、思いました…。

【お時間、出来た】？
【お時間、作った】？

お忙しい、Ｍさま、お時間は、自然にできたのでしょうか？

きっと、お作り下さったはず。

時間は、誰しも、平等に一日２４時間。

そのお時間を、いかに使うかは、全て私達の選択。
なんて、素敵な自由でしょう！

限られたお時間を、私のレッスンを選択して下さったこと、心より感謝しております。

感謝の気持ちを、最高のレッスンのお時間へ、籠めて、レッスン準備中です。

ファーストクラスのおもてなし５月２９日（木）のレッスンは、あと２席。
しあわせは、私たちの心の中に…
どんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！


いつも応援ありがとうございます。

 
<< 前ページ次ページ >>