カルチャースクールの講座が終了しました。

ご訪問ありがとうございます。

HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。

4月から始まりました

【アイシングクッキースキルアップ講座】全6回講座が終了しました。

2週間ごとに2時間のレッスンを6回させていただきました。

自宅の養成講座のように、

アイシングのイロハから、スタート。

ロイヤルアイシングの作り方、コルネの作り方、クッキーについて、アイシングの固さ加減、テクニック、、などなど、一回2時間の講座にギュッと詰め込み、毎回5枚程度のクッキーを仕上げていただきました。

これは講座中のクッキーですが、

最終回には課題提出をしていただきました。ご自宅でクッキー生地作りから、アイシングクッキーを仕上げるまでお一人で。

皆さまお忙しい中、しっかり仕上げていただき感激でした！！

クッキー生地を仕込み、焼いて、ロイヤルアイシングつくり、コルネ作り、やっとアイシングして、乾かして、、と、

なかなか時間を要する大変な作業なんです。お仕事しながら、家事やりながら、時間をとるのが難しい中、ありがとうございました！

でもこの経験をしていただくのが大事！

すべてお膳立て出来ている状態でアイシングを始めるのと、クッキーから作るのとではかかる時間が全然違いますから。

友人にプレゼントしたい、子どもに作ってあげたい、そんな時に一から一人で作れなかったら、この講座を受けていただく意味がないですから。

最後にHIROKO'S KITCHEN オリジナルのディプロマ証を授与して皆さんと記念撮影！

講座後はみなさんと懇親ランチ会へ。

レッスン中は黙々と作業するので、

同じクラスの方たちとお話する時間がないので、ランチしてみようかな？と

企画してみました＾＾

皆さまご参加くださり嬉しい！

そして、大変盛り上がって楽しい会となりました＾＾

これから、3期生として！ご活躍いただけるのが楽しみです。

ありがとうございました！

そしてこれからもよろしくお願いします＾＾

持ち寄りならぬデパ地下お惣菜パーティー

ご訪問ありがとうございます。

HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。

蒸し暑いです。。ね。

先日、料理家仲間たちと

持ち寄りならぬ、デパ地下お惣菜祭り＾＾

いつもみんな料理やらお菓子やら作ってるからみんなで集まる時は休憩しよっ！みたいな＾＾

もちろん、お味の勉強にもなるし、こんな組み合わせも！とかヒントをもらったり。

@kanako_cocokitchen の加奈子邸にお邪魔して可愛いbabyに癒されながら、

ワンプレート に盛り付け。盛り付け方のポイントも見ながら＾＾

加奈子ちゃん手作りの燻製ベーコンでフレッシュトマトとベーコン、モッツァレラでショートパスタを作ってくれました！

美味しいー✨✨

トウモロコシのポタージュも優しい甘さでゴクゴク飲めちゃう。

@nanae.yoshimi_precieux413 ななえちゃん、

@kaori_nakano_smilekitchen かおりちゃん、

@takakosweets たかこちゃん、

と、おしゃべり止まらず、あっという間に解散タイムー！

忙しいみんなと集まれた貴重な時間✨ありがとうー！

リビエラサロンにてアイシングクッキーレッスン

ご訪問ありがとうございます。

HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。

昨日はリビエラ青山、リビエラサロンにて

『初めてでも可愛くできるアイシングクッキーレッスン』開催させていただきました。

まずはデモンストレーション。

皆さま真剣に見てくださいました！

まずはアウトライン描き。

なかなか思うようにすんなりはいきませんが、皆さま頑張ってトライ！！

流し込みの作業のほうが、少し楽にできますね〜＾＾

完成しました！！！

可愛く仕上がりました！！

箱に入れてお持ち帰り！

今回も、初めまして！のかた、アイシングクッキー２回目来てくださった方、料理レッスンに来てくださっている方、あるご縁て繋がって来てくださった方など！

暑い中ご参加ありがとうございました！！

このところ、またさらにアイシングクッキーやってみたい！やりたい！

という方が増えている気がします＾＾

またこちらに今後のレッスン情報、アップしていきますね！

日曜日の朝ごはんと1day sweets cafe 振り返り

ご訪問ありがとうございます！

HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。

日曜日の朝ごはん。

新百合ヶ丘にあるブーランジェリーYUKI の食パンに、手作りレモンカードを乗せて。昨夜のかぼちゃのポタージュ、ミニハンバーグ、グリーンサラダ。

みんなまだ寝ていたので、私お一人様の朝食でした＾＾

先週は半年かけて準備してきた

1day sweets cafe があり、お天気にも人にも場所にも恵まれ、とてもいい経験を

させていただきました。

私が作るスイーツの盛り合わせ。

特別なお菓子というよりは、普段のオヤツとして食べて欲しいものばかりを集めました。

マフィンやシフォン、アイシングクッキーやアイスボックスクッキー、メレンゲなどは自宅のお菓子レッスンでもやっているもの。みなさんが作れるものばかりなのに、皆さま、食べに来てくれて。

みんな優しい！！！

中には初めまして！の方もいらっしゃり、

出逢えたことをとても喜んで下さいました。

いつもレッスンに来てくださる方、HIROKO'S KITCHENのケーキやクッキーのファンです！と言う方、スタッフのご友人、ブログでずっと見てました！という方、様々でしたが、この日のこの時間を共有してくださった事は、本当にありがたいことであり、感謝しかありません。

だって私は、有名人でもなく、誰も作れないような特別なお菓子を作るパティシェでもないのに、大切な時間を使ってくださる。

ありがとうございます。。。

なにか小さなことでも、happy だな、嬉しいな、美味しいな、と笑顔になってもらえるように！！と、料理やお菓子のレッスンをしたり、アイシングクッキーの門下生を育ててみたり。企業のレシピ開発やスタイリングを提案してみたり。

今回のカフェオープンは、また新しい切り口でhappyをお届けできたらな〜と。

また開催できたらいいな♬

これからもどうぞよろしくお願いいたします！

アイシングでお花がたくさん！！

ご訪問ありがとうございます。

HIROKO'S KITCHEN　ひろ子です。

 アイシングクッキー養成講座を修了した生徒様向けに、

お花絞りレッスンを二日間開催しました。

フラワーネイル（土台）、ペタルチップ（口金）を使って、お花を絞っていきます。

レッスンは軽くお昼を挟み、約3時間、もくもくと絞り続けます！

コツを掴むまで、少しでもわかるようになってお帰りいただきたく。。

お一人ずつ、確認してしっかり見させていただきます〜。

 

そして！

最初は全然形をなしてないようなコもいましたが、、だんだんと上手くなっていく様子が見られ、、さらに、真ん中に小さなシュガーを付けたらとっても可愛いコに変身できましてー！

皆さまに『今日の1番！』の作品を決めていただき（私も審査に参加しました笑 ←大袈裟）

出来上がったものです！

いかがでしょうか？

とっても可愛い仕上がりになりました！

このフラワーをアイシングクッキーやカップケーキ、デコレーションケーキなどに付けると、さらに可愛さがupします！角砂糖なんかにもいいですね。

生徒さん作！お上手！

ぜひ手が忘れないうちに復習してみてくださいね！！！

ありがとうございました！

【募集中のレッスン】間もなく締め切り！！！

◆6/26（火）am【初めてでも可愛くできるアイシングクッキー】ご予約はこちら⇒★☆★

　ステキなリビエラサロンにてお待ちしております♪

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【来月のレッスン募集中♪】

◆7/3満席,　4満席,　5残2席　ワンプレート料理レッスン♪開催予定

スプラウト入りショートパスタ、キヌアと夏野菜のスープ、低温料理の塩麹鶏ムネ肉、米粉のお食事オイルマフィン、トマトグラタンなど。

低温調理の魅力、キヌアの美味しい食べ方、オイルマフィンの美味しさ、見映えのするワンプレートの盛り付け方、スプラウトの魅力などなどをお伝えします‼︎

お申込みはこちら⇒★☆★

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【HIROKO'S KITCHEN ６/19（火）１dayカフェ】

①11:00〜12:30　②12:30〜14:00　③14:00〜15:30

無事終了いたしました！ ありがとうございました！

HIROKO'S KITCHEN　ホームページはこちら　⇒★☆★

【オーダー】

ただいまオーダーストップ中です。

再開の際はまたお知らせいたします。

【レッスン情報】

◆5/１１（金）、１５（火）、６/７（木）、８日（金）、７/１１（水）ウイークエンドシトロン　満席

◆6/26（火）am【初めてでも可愛くできるアイシングクッキー】ご予約はこちら⇒★☆★

◆7/3,4,5　ワンプレート料理レッスン♪開催予定

　　スプラウト入りショートパスタ、キヌアと夏野菜のスープ、

　　低温料理の塩麹鶏ムネ肉、米粉のお食事オイルマフィン、トマトグラタンなど。

【イベント情報】

7/26（木）10：00-16：00　Luau Garage&sales　＠WISE Living Lab さんかくBASE

アイシングクッキー、焼き菓子の販売をいたします。

【レッスン中】

４月よりよみうりカルチャー町田様にて開講中

【アイシングクッキースキルアップ講座4月~6月第二・四水曜日　【10:00-12:00　全６回】

ようりカルチャーホームページにて　tel：042-722-4030　増席後も満員御礼！

【LINE＠】

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