群馬「大盃」低精白のマッチョなシリーズ～！！

大盃

こんにちは。

昨日の熊本地震、大変ですね・・・

震度7クラスの地震が数年で2度起きるというのはあまり聞いたことがないです。

知合いの実家があるのですが、今回は一部を除きライフラインが生きてるので少し安心との事。

さて今回は、群馬県からこのお酒をご紹介！！

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群馬県高崎市・牧野酒造の

【「大盃・MACHO」雄町純米生酒R7BY】です。

牧野酒造 ｜元禄三年創業群馬最古の酒蔵

低精白で芳醇な味わいの「マッチョ」シリーズが有名な蔵元。

その、雄町＆80％の低精白な生酒をゲット。

色からして芳醇な味わいそうですね～。

さあ、どんな感じでしょうか～！？

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使用米は、岡山の王道「雄町」。

まず色は、少し琥珀系に色付き＆発泡粒が多く付着。

立ち香は、酸を感じるややジューシーな純米系の香り。

飲むと・・・

軽発泡感＆甘酸感じるややバナナ様の純米含み香⇒

同じく軽発泡感伴うバナナ様の華やかでマッタリな甘味としっかりな酸味⇒

発泡由来の苦渋伴う若干の辛味⇒

最後まで発泡感＆甘酸味引きつつ、スっと切れます。

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スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－１０、酸度２．１くらい。

全体に、軽発泡感伴う華やかでジューシーなバナナ様の甘味としっかり酸味を軸に、

発泡由来の苦渋がアクセントを付ける、芳醇系食前～食中酒。

マッチョシリーズらしい華やか甘酸系の味わいで、

80％という低精白を感じさせない飲みやすさがあり、

食前から食中まで幅広く味わえてGOODですね～。

さあ、燗酒ではどうなるのかな～？

１．ぬる燗・・・とてもまろやかになり、よりジューシーバナナ感が出てくる。

２．熱燗・・・甘味がより強調されるも、よりまろやかに。

３．燗冷まし・・・熱燗の状態でマッタリ感が加わってくる。

ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。

でも、どの温度帯でも楽しめるオールラウンドでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

しかしこの猛暑・・・

通勤で30分くらいは炎天下を歩きなのでかなりシンドイ・・・

限界です～。ではでは。

広島「旭鳳」スタンダード辛口酒～！！

旭鳳

こんにちは。

今日も猛暑・・・

やや寝不足もあって、しんどかった～。

さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！

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広島県広島市・旭鳳酒造の

【「旭鳳」こしひかり純米無濾過生原酒R7BY】です。

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以前から懇意にさせて頂いてます！！

広島市北部にある可部地区。

この地区唯一の蔵元で、素朴な辛旨口の味わいが特徴です。

今回は、毎年出されてるスタンダードな生原酒を。

さあ、今季のはどんな感じかな～？

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使用米は、飯米の王道「コシヒカリ」。

まず色は、チョッピリ黄色っぽく色付きあり。

立ち香は、甘酸感じる素朴な純米香。

飲むと・・・

渋酸と味乗り感のある純米含み香⇒

程良いピリ感伴う渋辛味＆ほんのり熟成系の風味⇒

強めの酸味と柔らか甘味⇒

喉奥に苦渋と、最後まで辛酸味引きつつ、アル感と共にスっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度＋２．５、酸度２．１との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋５、酸度２．０くらい。

数値以上に辛口に感じました。

全体に、ピリ感＆味乗り感伴う素朴で武骨な渋辛味と酸味を軸に、

ほんのり甘味でバランス取りアル感でより武骨感を出す、芳醇系食中酒。

スタンダード系の旭鳳の味わいらしい、

辛旨口で強酸の素朴で武骨な味わい健在でGOODです。

但し、苦渋が強めなのが少しマイナスかな。

さあ、燗酒でどう変化するかな～？

１．ぬる燗・・・甘味がやや前に出て甘辛のバランス良くなるも、ほんのり設備臭様のものも出る。

２．熱燗・・・アル感が少し強まるも、一気に旨味が出てきてGOODに。

３．燗冷まし・・・ややミルキーさが出てマッタリした味わいになるも、少し苦味が前に出る。

熱燗が一番で、燗冷ましが二番でした。

全体に燗のほうが旨味＆まろやかさ出てBETTERでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

この週末は、少し体を休めてマッタリしたい・・・

ではでは～。

109回目の蔵あらしイベント、開催！！

Kura-Arashi#109

夏の生酒セレクション

こんにちは。

いやあ、花の金曜ですが・・・

あまりの猛暑にグッタリです・・・しんどい。

さて今回は、先日開催した蔵あらしイベントの模様をお届け～！！

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7月18日土曜日の午後。

この日は、気温35度の猛暑日。

暑い中、109回目の蔵あらしイベントをこちらで開催しました！！

広島県広島市中区袋町にあるカジュアルイタリアン「ジークワトロ」様です。

G QUATTRO ジー クアトロ【公式】

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今回のテーマを「夏生酒」とし、全国の夏向け生酒を11種類セレクト。

ジークワトロのビュッフェ料理と共に、飲み食べ放題で会費を抑えて開催しましたよ～！！

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私が開会の挨拶を行った後、

皆様に料理を取って頂き、早速乾杯～！！

（ここで時間がかかってしまいました…ご参加の皆様、スミマセン）

スタート後に、出品酒すべての説明もさせて頂きました！！

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食べ放題なので、次々に料理が運ばれていきます！！

料理は同じものは出さず、全て違う料理が・・・

これは楽しいですよね！！

カジュアルだけど、どれも美味しいんですよ～！！

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コンパクトな店内なので、少し移動が大変だったのですが・・・

皆様、お酒が入ってきてテーブル移動であちこち交流されてます～。

ゆっくり飲まれる方、ガンガン飲まれる方、暑い時期こそ燗酒の方、

少しずつ食べられる方、ガンガン食べられる方・・・

とにかく、ご自分のペースで楽しまれてます！！

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お酒がほぼ無くなり・・・

約2時間のイベントは無事に終了～！！

最後は私の乾杯で〆とさせて頂きました～！！

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ご参加頂きました皆様、

「ジークワトロ」O店長はじめスタッフの皆様、

蔵あらしスタッフのみんな、

猛暑の中、ありがとうございました！！

とても良い酔いイベントになりました！！

来月も猛暑中ですが・・・

蔵元を招いてのイベント、やりますよ～！！

どうぞ宜しくお願い致します！！

蔵あらし

島根「玉櫻」超辛口のガツン系男酒～！！

玉櫻

こんにちは。

今日も猛暑でグッタリでしたね～。

まだまだこの猛暑が続くんでしょうね・・・

さて今回は、島根県からこのお酒をご紹介！！

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島根県邑智郡・玉櫻酒造の

【「玉櫻」五百万石生酛純米無濾過生原酒R7BY】です。

玉櫻酒造 ホームページ | お燗　生酛　純米酒

以前から懇意にさせて頂いてて、

先月蔵あらしイベントも開催しました～。

玉櫻は、武骨で辛旨口の味わいが特徴のお酒。

今回は、生酛造りの低精白辛口ナマゲンです。

さあ、やはりガツンと来るのかな～！？

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使用米は、王道の「五百万石」。

まず色は、やや黄色っぽく色付き。

立ち香は、強い酸を感じるシャープな純米香。

飲むと・・・

武骨感と強い渋酸感じる純米含み香＆ほんのり熟成っぽい香りも⇒

しっかりピリ感＆穀物風味伴うしっかりな苦渋辛味⇒

強くシャープな酸味とほんのり甘味とジワリ旨味⇒

最後まで喉奥に苦味と強い酸味引きつつ、アル感と共にスっと切れます。

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スペックはご覧のように、日本酒度＋１１、酸度２．７と強烈。

飲んだ感覚では、日本酒度＋１０、酸度２．５くらい。

全体に、ピリ感＆武骨で素朴な穀物風味伴う

しっかり苦辛味と強くシャープな酸味を軸とした、芳醇系食中酒。

とにかく超辛口でガツンとした武骨な味わいで、

酸もしっかりあってまさに「男酒」と言える生酛酒ですね～。

ただ、少し苦味の引っ掛かりが気になるのがマイナスかな。

これ、割水して燗にするとかが結構イイかもしれない感じです～。

という訳で、燗酒にしてみます。

１．ぬる燗・・・ミルキーなマッタリさ＆まろやかさが出てくる。

２．熱燗・・・やや旨味が前に出て、少し面白実のある味わいに。

３．燗冷まし・・・ほんのり熟成感が前に出て、よりまろやかになる。

燗冷ましが一番で、熱燗が二番でした。

やはり全体に燗で旨味＆まろやかさ出てBETTERでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今宵もガンガンに効かせたエアコンの中で、飲むド～！！

ではでは。

広島「多島海」龍勢が醸す商社のPB酒～！！

多島海

こんにちは。

昨日無事に、蔵あらしイベントを終える事が出来ました！！

ご参加の皆様や関係の皆様、ありがとうございました！！

イベントの模様はまた後日アップします～！！

さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！

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広島県竹原市・藤井酒造の

【「多島海・龍勢バージョン」山田錦/春陽生酛純米生酒R7BY】です。

藤井酒造｜龍勢 — 広島県竹原市、1863年創業の酒蔵

こちらの銘柄は、山口県にある「山口銀行」の行員出向を中心に

山口県や周辺地域の特産品などの販売を手掛ける商社「地域商社やまぐち」が販売するPB商品。

お酒に関してはこの「多島海」の銘柄に統一し、山口県内の蔵元にお願いしPB商品を出しておられました。

今回、初めて山口以外の蔵元・広島藤井酒造とのコラボでの発売です～。

商社の担当社員は、元「獺祭」の蔵人との事。

無添加生酛仕込みとの事ですが、どんな感じかな～？

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使用米は、麹米に「山田錦」、掛米に低グリテリン米の「春陽」。

「春陽」は元々、腎臓病患者のために開発された飯米で、低タンパクが特徴。

タンパク分が少ないので、最近では酒米としてよく使われるようになってます。

まず色は、ほんのチョッピリだけ色付きあり。

立ち香は、乳酸系の強い酸を感じるやや菩提酛系の香りあり。

飲むと・・・

乳酸系の甘酸味感じる同じく菩提酛っぽい含み香⇒

しっかりなピリ感伴うややミルキーでまろやかな甘味と乳酸系の強い酸味⇒

少し苦渋伴うごく大人しい辛味⇒

最後までピリ感＆渋味＆酸味引きつつ、スっと切れます。

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スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－２、酸度２．４くらい。

全体に、しっかりピリ感と少し菩提酛っぽい風味伴う

ややミルキーな甘味と乳酸系の強い酸味を軸に、

ほんのり渋味がアクセントを付ける、芳醇系食中酒。

山廃と生酛を足して割ったような、ミルキーさとシャープさが混在する乳酸系の味わいで、

まるで菩提酛のような感じがイイですね～。

さあ、これは燗酒が面白そうですね！！

１．ぬる燗・・・柔らかさ出つつもよりミルキー感も出て、少し山廃に近い感じに。

２．熱燗・・・より軽快さが出てくるも、基本的にぬる燗と大きな変化なし。

３．燗冷まし・・・まろやかさが増して、より飲みやすくなる。

ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。

やはり全体に燗のほうがバランス良くてBETTERでした。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

ちょっと疲れが溜まってるけど・・・

今から、昨日のイベント会場に備品の引き取りに・・・

ではでは。