福島「會津宮泉」新酒一発目のにごり酒～！！

會津宮泉

こんにちは。

帰り、雨になっちゃいましたね～。

明日がずっと雨模様だとか・・・

さて今回は、福島県からこのお酒をご紹介！！

↑

福島県会津若松市・宮泉銘醸の

【「會津宮泉・初しぼり」夢の香純米無濾過生酒にごりR7BY】です。

宮泉銘醸株式会社

「寫楽」で全国的に有名な蔵元の、地元銘柄ですね～。

こちらのほうは特に西日本ではあまり流通がないので、入手困難酒になってます。

今回のにごりは新酒一発目の人気商品。

イベント用に取り置きしていたのですが、出品しなかったので利き酒してみます～。

↑

しよい米は、福島の酒造好適米「夢の香」。

フルーティな香りとまろやか＆スッキリな味質の特徴あり。

まず色は、色味はほぼなくキレイなしっかりめの薄にごり。

立ち香は、ブドウ様のジューシーな甘味感じる粕系の香り。

飲むと・・・

柔らかながら同じくブドウ様ジューシー甘味感じる粕含み香⇒

軽発泡感伴うジューシー甘味とやや苦味⇒

程良い酸味と発泡由来の若干の渋辛味⇒

最後までピリ感＆粕風味＆苦甘味引きつつ、若干のアル感と共にスーっと切れます。

↑

スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－３、酸度１．７くらい。

全体に、ピリ感＆粕風味伴うブドウ様ジューシー甘味を軸に、

やや苦渋伴う発泡由来の辛味がアクセントを付ける、芳醇系食前～食中酒。

今季のはややスッキリし若干の辛味を感じるような味わいで、

食中にもいけそうですね。

ただ、喉奥に苦味の引っ掛かりがあり少し気になります。

さあ、燗酒ではどう変化するかな～？

１．ぬる燗・・・より発泡感が前に出て重たさも出てくるが味はまろやかに。

２．熱燗・・・味がやや閉じ加減になりさらに苦味をキープ。

３．燗冷まし・・・熱燗と大きな変化ないがややまろやかさ増す感じに。

冷やが一番で、冷酒が二番でした。

全体に冷向きで、燗だと味が閉じ加減になるかな。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今宵もマッタリ飲むど～！！

ではでは。

104回目の蔵あらしイベント、開催！！

Kura-Arashi#104

【入手困難酒】セレクション編

こんにちは。

ようやく週末がやって来た～。

でも、今日は買い物に行かなきゃ・・・

さて今回は、土曜日に開催した蔵あらしイベントの模様をお届け～！！

↑

2月14日の土曜日午前。

バレンタインのこの日に開催したのは、

一般消費者が入手困難なお酒を集めたセレクションイベント。

昨年同様に、会場はこちら。

広島市佐伯区にある創作フレンチ【capucine】です。

r.capucine 広島ランチ　佐伯区ランチ(@restaurant_capucine) • Instagram写真と動画

店長をはじめスタッフは皆様お若い方のみ。

若い情熱のある創作フレンチが好評です～。

↑

今回の出品酒は８県10種類！！

目玉は何と言ってもこちらの2種。

山形【十四代】の地元銘柄である【朝日鷹】特別本醸造です～。

参加者のY様よりご提供がありました！！

今年の新酒、生酒＆生貯蔵酒・・・これは飲まなければ～！！

↑

お昼12時にイベントスタートなので、バタバタと準備が進みます！！

今回はMAX26名様分のお席をセッティング～。

寒い時期でもあり、もちろん燗酒コーナーも～。

↑

さあ、お酒の説明もそこそこに、早速「乾杯～！！」

イベントスタートです！！

乾杯酒は、先ほどの超限定【朝日鷹】特別本醸造生酒を！！

その後、皆様ガンガンとお酒を飲まれていきます～。

↑

フルコースの料理がドンドン出てきます～。

見た目もオシャレで美味しく、大好評なんですよね～！！

もちろんワインに合うのですが、日本酒にもよく合うんです！！

（私は、バゲットしか食べてない・・・）

↑

約2時間半のイベント、

皆さんドンドンと日本酒＆フレンチのマリアージュを楽しまれ・・・

知らない方同士も打ち解けてます～。

皆様楽しそうで、なによりです！！

↑

午後2時40分頃、イベントは無事に終了！！

なんと日本酒のほうは午後2時くらいに全て無くなってしまったんです・・・

実は今回、予定より1本多く出品してたのですが・・・

皆様、2時間で完飲！！

後で計算すると、14年の蔵あらしイベントの中でお一人当たりの飲酒量が過去最多！！

という訳で、最後の〆の乾杯は出来ず・・・

恒例のアントニオ猪木「１、２、３、ダ～！！！！！」で、終了～。

↑

ご参加下さいました皆様、

capucineの店長様をはじめスタフの皆様、

蔵あらしスタッフのみんな、

ありがとうございました！！

とても楽しくマッタリしたイベントとなりました！！

さあ、次回は蔵見学イベントじゃ！！

頑張るど～！！

ではでは。

石川「菊姫」山廃純米の上級バージョン～！！

菊姫

こんにちは。

まだ木曜だよ～。

でも明日は花の金曜・・・頑張らねば～。

さて今回は、石川県からこのお酒をご紹介！！

↑

石川県白山市・菊姫合資の

【「菊姫・鶴乃里」山田錦山廃純米無濾過生原酒R7BY】です。

トップページ | 菊姫

有名銘柄のひとつですね～。

この「鶴乃里」が通常の山廃純米バージョンと違うのは熟成期間。

通常のは2年熟成を経ていますが、こちらは1年未満の熟成。

フレッシュさを追求した超限定商品となります。

さあ、久し振りに飲みますよ～！！

↑

使用米は、兵庫特A地区産の「山田錦」。

まず色は、ほんのチョッピリ色付きある程度。

立ち香は、弱めだけどほんのり山廃っぽい香り。

飲むと・・・

渋酸感じるまろやかな山廃含み香＆やや麹香も⇒

しっかりなピリ感伴うまろやかでミルキーな甘味としっかりな乳酸系酸味⇒

同時に、喉奥にやや苦渋とアル感⇒

そのまま喉奥に苦渋キープ＆最後までミルキー甘酸味引きつつ、スっと切れます。

↑

スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－６、酸度２．２くらい。

全体に、ピリ感＆山廃風味伴うまろかやか＆ミルキー甘味としっかり乳酸系酸味を軸に、

喉奥に感じる苦渋がアクセントとなる、芳醇系食中酒。

通常バージョンのよりまろやかなタッチで、

菊姫山廃らしい味わいでGOODですね。

ただ今季のは、喉奥に感じる苦渋の引っ掛かりが気になるのがマイナスです。

もっと熟成を掛けるとイイかも・・・な感じです。

さあ、燗酒ではどう変化するかな～？

１．ぬる燗・・・より味が開き山廃感が強まるも、アル感と苦渋もより前に出てくる。

２．熱燗・・・苦渋は軽減するも、アル感が更に強まりキツい印象に。

３．燗冷まし・・・熱燗と大きな変化ないが、まろやかさが増す。

燗冷ましが一番で、冷やが二番でした。

苦渋が軽減するこれらの温度帯がBETTERでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

さあ、まだまだ朝は寒いけど、頑張って出勤じゃ～。

ではでは。

静岡「英君」華やかピンクなにごり酒～！！

英君

こんにちは。

寒暖差が大きいので、どうも体調があまりよろしくないなあ・・・

さて今回は、静岡県からこのお酒をご紹介！！

↑

静岡県静岡市・英君酒造の

【「英君・miss Cherry」（国産米）純米無濾過火入酒にごりR7BY】です。

英君酒造

静岡の有名銘柄のひとつですね～。

でも私、英君はよく知ってるのですが購入してしっかり飲むのはお初。

英君は割と辛口な印象がありますが・・・

これは甘口で華やか系な感じ。

赤色酵母を使ってキレイなピンク色のにごり。

しかも極低温での軽い瓶燗火入れで生の発泡感をキープ。

さあ、どんな感じかな～？

↑

使用米を含め、アル度以外は非公開。

まず色は、赤色酵母によるキレイなピンクで、少しトロみのあるにごり。

立ち香は、ほぼなし。

飲むと・・・

強い酸を感じる粕系の含み香⇒

軽発泡感伴うスッパ系の強い酸味とまろやかな甘味⇒

発泡由来の若干の苦渋⇒

辛味は感じることなく、最後までジューシー甘酸味＆粕風味引きつつ、スっと切れます。

↑

スペックも非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－１８、酸度３．８くらい。

全体に、軽発泡感＆やや粕風味伴うスッパ系の強い酸味とまろやか甘味を軸とした、

ジューシーな芳醇系食前～食中酒。

基本は甘口にごり系のジューシーな味わいで食前向きだけど、

白麹のようなクエン酸っぽい強い酸味があるうえ甘味が柔らかなので食中でもOKですね。

見た目の華やかさや低アルなのもあって、特に女性に受けそうですよ～。

さあ、燗酒ではどうなるのかな～？

１．ぬる燗・・・酸が一気に際立ち、かなりスッパい印象に。

２．熱燗・・・ぬる燗と大きな変化なく、温度違いくらい。

３．燗冷まし・・・同じくぬる燗と大きな変化ないが、少しまろやかさ増す。

冷酒が一番で、冷やが二番でした。

燗だとやや酸が前に出すぎる、かな。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今宵も美味しい生酒で、マッタリと飲むかな～。

ではでは。

広島「美和桜」超辛口な旨味酒～！！

美和桜

こんにちは。

土曜日、無事に蔵あらしイベントを終えました。

皆さん、スゴイ勢いで飲まれました～。

お一人あたりの飲酒量が過去最大でした・・・

さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！

↑

広島県三次市・美和桜酒造の

【「美和桜・超辛口」八反錦純米生酒R7BY】です。

美和桜酒造有限会社 | 美和桜酒造有限会社

懇意にさせて頂いてる蔵元です～。

このお酒、広島の有名蔵「宝剣酒造」の指導を受けて新たにリリースした商品。

似たラベルで「宝剣」からも超辛口商品があります～。

先日、試飲即売で美味しかったのでゲット。

超辛口は飲みにくい側面があるけど、さあ、どんなかな～？

↑

使用米は、広島の王道「八反錦」。

まず色は、全くのクリアー。

立ち香は、ほんのりミルキーな甘酸感じる純米香。

飲むと・・・

今度は、ほんのりミルキーな辛酸感じる純米含み香⇒

しっかりなピリ感伴う旨味＆ガツンと辛味⇒

すぐに、しっかりな酸味とシャープな渋味⇒

最後まで辛旨味引きつつ、スっと切れます。

↑

スペックを調べると、日本酒度のみ＋１０．５との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋８、酸度２．０くらい。

全体に、ピリ感伴うシャープでガツンとした旨辛味を軸に、

しっかり酸味で味を引締める、芳醇系食中酒。

かなり辛口な味わいだけど、

旨味がしっかりとあり酸の引締めもあってGOODですね～。

さ、これは燗も面白そうですが～！？

１．ぬる燗・・・まろやかさ出て辛旨口の良さが引き立つように。

２．熱燗・・・シャープでスッキリした印象になる。

３．燗冷まし・・・まろやかさ増し味わいが柔らかくなる。

ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。

どの温度帯でもいい感じで、辛旨口の王道的な味わいでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今日はお休みですが・・・

既に募集開始の来月蔵見学イベント＆4月イベントの準備がある・・・

ではでは～。