神奈川「雨降」夏向け速醸バージョンの味わいは～？

雨降

こんにちは。

もう少ししたら雨との事。

いやあ、朝から湿気が多くて蒸し暑い・・・

さて今回は、神奈川県からこのお酒をご紹介！！

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神奈川県伊勢原市・吉川醸造の

【「雨降・umi」出羽燦々純米吟醸無濾過生酒R7BY】です。

吉川醸造 | Kikkawa Jozo Brewery | 神奈川の日本酒 – 吉川醸造 | KIKKAWA JOZO

雨降はここ数年で一気に人気が出てきた銘柄ですね～。

ついにこちら地域でも取扱いが始まってます。

個人的に好きなのが菩提酛バージョン。

さあ、今回は速醸バージョンです。

どんな味わいなのかな～？

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使用米は、山形の王道「出羽燦々」。

まず色は、色味はごく弱くほんのり極小粒感のあるうすにごり。

立ち香は、少しクエン酸っぽいスッパ酸を感じる香り。

飲むと・・・

ジューシーで少し独特な風味のある甘酸感じる純米＆麹含み香⇒

弱発泡感伴うスッパ系の強い酸味と発泡由来の苦辛味⇒

とても柔らかな甘味⇒

最後まで発泡感＆強酸味＆麹香を引きつつ、スっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度＋７、酸度１．７との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度２．４くらい。

辛味の一部を酸味と捉えちゃったのかなあ・・・

全体に、軽発泡感伴うクエン酸っぽいスッパ酸味を中心に、

苦辛味と柔らか甘味とのバランスで味を構成する、芳醇と淡麗の中間的食中酒。

シャープで軽快な甘辛のバランス取れた夏向けの味わいで、飲みやすくGOODですね～。

但し、活性にごり計なのでもう少し甘味のあるほうが受けはいいかも。

あと、麹臭が少し引っ掛かるかな・・・

さあ、燗酒ではどうなるか～！？

１．ぬる燗・・・麹臭が一気に前に出てきて、全体に風味が独特過ぎる感じに。

２．熱燗・・・ぬる燗と大きな変化ないが、やや酸が立つように。

３．燗冷まし・・・まろやかさ出るも、若干粕香も出てくる。

冷酒が一番で、冷やが二番でした。

燗だと独特な麹臭的なものが出るので、冷やして飲むのがBETTER。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今週は連休です～。

少しゆっくりと気持ちを整えますか～。

ではでは。

宮城「乾坤一」柔らかジューシーにごり酒～！！

乾坤一

こんにちは。

やや蒸暑い感じの月曜朝です～。

さあ、今日からまたお仕事じゃ～。

さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！

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宮城県柴田郡・大沼酒造店の

【「乾坤一」赤磐雄町純米無濾過生酒うすにごりR7BY】です。

乾坤一 – 乾坤一の公式サイト。蔵の街宮城県村田町で造られる乾坤一の商品案内と大沼酒造店のご紹介。

宮城の有名銘柄のひとつですね～。

もちろん、こちら地域でも取扱いがあります。

最近は飲んでなかったのですが、美味しそうな薄にごりの生酒を見つけてゲット！！

さあ、どんな味わいかな～？

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使用米は、高級な岡山の王道「赤磐雄町」。

まず色は、色味はごく弱めで極小粒感あるキレイなうすにごり。

立ち香は、ブドウ様のジューシー甘味感じる粕香。

飲むと・・・

同じくブドウ様ジューシー＆柔らか甘味感じる粕含み香⇒

強いピリ感伴う柔らかジューシーな甘味と若干の苦渋⇒

フレッシュで程良い酸味とピリ感由来の若干の辛味⇒

最後までピリ感＆柔らか甘味＆若干の苦味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度＋３、酸度２．０との事。

飲んだ感覚では、日本酒度－３、酸度１．９くらい。

数値以上に甘く感じました。

全体に、強いピリ感＆粕風味伴うブドウ様の柔らかジューシーな甘味と

フレッシュで軽快な酸味を軸に、ほんのり苦辛味がアクセント付ける、芳醇系食前～食中酒。

基本はジューシー甘酸系の食前向きだけど、

強いピリ感＆フレッシュ軽快感があり、食中でもOKですね～。

夏向きな感じの軽快な味わいがGOODです。

さあ、燗酒ではどうなるのかな～？

１．ぬる燗・・・粕香が一気に前に出て、ややマッタリ感も出る。

２．熱燗・・・酸とアル感がより立ち、少しキツめの印象に。

３．燗冷まし・・・より粕香が立つも、味自体はまろやかに。

冷酒が一番で、冷やが二番でした。

このお酒の持つ良さは、冷系のほうが発揮される感じでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

今宵はまた新しいお酒を開栓じゃな～。

ではでは。

108回目の蔵あらしイベント、開催！！

Kura-Arashi#108

【玉櫻酒造】PB酒お披露目編

こんにちは。

昨日からの大雨＆長雨で、通勤に大きな支障が出てます・・・

本日は更に大きな支障が・・・

さて今回は、先日開催しました蔵あらしイベントの模様をお届け！！

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6月20日の土曜日。

この日は雨天で午後からはしっかりした降雨。

そんな中で、完全手作りイベントの開催です！！

建設&不動産会社「日興ホーム広島支社KItoNOKO」イベントスペースをお借りし、

KItoNOKO｜暮らしを育む体験型スペース｜日興ホームグループ広島支社

島根県邑智郡【玉櫻酒造】蔵元にお越し頂いてのイベント。

今回は、蔵あらしの会限定のPB酒お披露目も兼ねております～！！

玉櫻酒造 ホームページ | お燗　生酛　純米酒

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今回の出品酒は全10種類。

生原酒5種類と火入熟成酒5種類を。

蔵元とは長い付合いで、とても懇意にさせて頂いてます！！

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午後2時に、イベントスタート！！

まずは私の開会あいさつに続き、蔵元から一言頂き・・・

さあ、蔵元の音頭で「乾杯～！！」

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さあ、飲んで食べて、ワイワイやりますよ～！！

ご参加の皆様、様々なお酒を楽しんでいかれます！！

そして手作りアテは、早速色々と出していきます～。

メインプレートは・・・

「広島牛の実山椒風味甘辛しゃぶしゃぶ無花果添え」

「タコとナスの香味野菜和え」「とうもろこしとマイクロハーブ」

「きのことクルミのソテートリュフ塩味」「水茄子とトマトのピクルス」

「グリーンオリーブの塩漬け」「バゲットのオープンサンド」

カップものは・・・

「ご馳走サラダ・パンチェッタのヴィネグレットソース」

そして小皿は・・・

「鶏肉の白ワイン蒸し・ツナとアンチョビのソースバジル風味」

となっております～！！

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恒例のくじ引き大会！！

今回は、【玉櫻】を使った酒粕かりんとうを9名の方に～！！

実は右側に写ってる女性は、このかりんとう製造販売を手掛けるI社長なんです。

今回もご参加頂きましたので、プレゼンターになって頂きました～。

9名のご当選者の皆様、おめでとうございます！！

更に蔵元から、ご参加者全員に【玉櫻】平盃のプレゼント！！

私も頂きましたよ～！！

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皆様、楽しんで頂いてますよ～！！

広めのスペースなので、席を立って移動がしやすく

あちこちで交流が見られました！！

さあ、〆のアテはこちら。

「天使の海老の酒蒸し、冬瓜の干し海老風味、蜂蜜梅のせ素麺（えびつゆ）」

ごはんものも考えたのですが、もう暑い時期なので素麺に。

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さあ、最後の乾杯も、蔵元にお願いしました！！

いやあ、マッタリしてて楽しいイベントでした～！！

ご参加下さいました皆様、

【玉櫻】蔵元のS様、

【日興ホーム】のH様、S様、S様、

蔵あらしスタッフのみんな、

ありがとうございました！！

とても楽しいイベントとなりました！！

さあ、次の手作りイベントは年末の忘年会かな～？

頑張るど！！

ではでは。

岩手「酉与右衛門」お初な辛旨口芳醇酒～！！

酉与右衛（よえもん）

こんにちは。

台風が２つ接近中みたいで・・・

今日もしっかり雨が降ってますね～。

さて今回は、岩手県からこのお酒をご紹介！！

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岩手県花巻市・川村酒造店の

【「酉与右衛門（よえもん）」美山錦特別純米無濾過生原酒R7BY】です。

（資）川村酒造店 | 岩手県 | 酒蔵検索

こちら、お初な蔵元ですよ～！！

銘柄は聞いたことがあるのですが、飲むのはお初。

スペックからして辛口なのはわかるのですが・・・

さあ、どんな味わいなのかな～！？

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使用米は、長野の王道「美山錦」。

まず色は、ほんの少し琥珀系の色付きあり。

立ち香は、酸を感じる武骨な感じの純米香。

飲むと・・・

同じく、強酸を感じる武骨な純米＆やや麹系の含み香⇒

しっかりめのピリ感伴う強い酸味とほんのりな甘味⇒

すぐに、アル感伴うシャープで軽快な渋辛味⇒

そのまま辛味＆アル感と、最後まで強めの酸味引きつつ、スっとキレイに切れます。

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スペックはご覧のように、日本酒度＋７、酸度２．０。

飲んだ感覚では、日本酒度＋６、酸度２．１くらい。

まあまあ近かったですね～。

全体に、ピリ感＆武骨感伴う軽快ながらシャープな辛味と

強い酸味を軸とした、芳醇＆ガツン系の食中酒。

しっかりな辛口で酸の効いた武骨で素朴な味わいで、

特にしっかりした芳醇辛口がお好みの方にはもってこいのお酒です～。

ただ、少し麹臭または設備臭みたいなニオイがあるのがマイナスかな。

さあ、燗酒にすると面白そうですが～！？

１．ぬる燗・・・ほんのり旨味が出てまろやかになり、全体のバランスBETTERに。

２．熱燗・・・少しアル感＆シャープ感が前に出るも、味はやや大人しめに。

３．燗冷まし・・・まろやかさキープも、辛味が際立つように。

冷やが一番で、ぬる燗が二番でした。

冷やで最も旨味を感じてBETTERでしたね～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、雨の中の出勤は面倒じゃが、頑張って行くか～。

ではでは。

三重「KAWABU」ジューシー甘酸なおり酒～！！

KAWABU

こんにちは。

土曜日、無事に蔵あらしイベントを終える事が出来ました！！

雨の中ご参加下さいました皆様、ありがとうございました！！

イベントの模様は、また追ってアップします～！！

さて今回は、三重県からこのお酒をご紹介！！

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三重県多気郡・河武醸造の

【「KAWABU・Smart」山田錦等純米無濾過生酒おりがらみR7BY】です。

水と米が織りなす無二の日本酒 | KAWABU 河武醸造

「鉾杉」を主要銘柄とし、この「KAWABU」でブレイクしてる蔵元ですね～。

以前からこのKAWABUは飲んでましたが、

最近やっとこちら地域でも取扱いが始まってます。

今どきのジューシー甘酸系のイメージがありますが、

さあ、このお酒はどんなかな～？

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使用米は非公開ですが、掛米の一部に「山田錦」を使用との事。

まず色は、色付きはほんのりで極小粒感あるキレイなうすにごり。

立ち香は、弱めだけどブドウ様のジューシー甘味感じる吟醸系の香り。

飲むと・・・

同じくブドウ様ジューシー甘味感じる吟醸系含み香⇒

しっかりめのピリ感伴うジューシー甘味と爽やかな酸味⇒

喉奥に若干の苦渋⇒

ジワリ旨味と、最後までジューシー甘酸味引きつつ、若干のアル感と共にスっと切れます。

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スペックも非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－５、酸度２．０くらい。

全体に、ピリ感伴うブドウ様のジューシーな甘酸味を軸に、

最後にジワリと来る旨味が良いアクセントとなる、芳醇系食前～食中酒。

基本は流行りのジューシー甘酸系の味わいで食前向きだけど、

酸が爽やかでしっかりしてるので食中でもOKでGOODです。

若干喉奥に苦味の引っ掛かりがあるけど、気になりませんね。

さあ、燗酒ではどうなるのかな～？

１．ぬる燗・・・やや粕香が出てくるも、まろやかになり全体のバランスBETTERに。

２．熱燗・・・アル感がより前に出てくるも、まろやかさキープ。

３．燗冷まし・・・少し苦味が前に出て、全体に重たい感じに。

ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。

意外や、ぬる燗が最も全体のバランス良かったですね～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

今日は休暇です・・・

昨日はずっとイベント備品類の後片付けで・・・

ではでは～。