■No.1_松下製麺所／この店が、はじまりだった。

「さぬき」と言ったら、「うどん」！！

四国にIターンする上で、私が最も楽しみにしていたのは

他でもない、この「さぬきうどん」である！

「讃岐」が実際、明確にどこを指すのか分からなかったくらい

無知な私だったが（香川の皆さん、すんません。）、

来てみてそれが「香川県」を指すことはよく分かった（おバカ）。

生活においても遊びにおいても仕事においても

東京しか知らなかった残念な私には、到底知る由もなかった。

「さぬき」の魅力というものは。

よく同僚が（彼女は私と違って、ギャルだった）、

「高松に出張に行ったら、うどん屋がね、とにかくスゴイの。

何か、勝手によそったり温めたり、天ぷらとかネギとかも

取りたい放題なんだよ！ しかも、超安いし！！」と、

自慢をしてくれたものだが、何を言っているのかさっぱり分からなかった。

讃岐うどんが全国的に流行ったことは何となく知っていたし、

四国の右上の「讃岐」の辺りは、とにかくうどんがウマイんでしょ、

くらいの本当に些細な知識しか持ち合わせていなかった。

麺通団も、田尾さんのことも、全く知らなかった。

映画『udon』も、インスタントうどん屋の宣伝映画かと思って観ていなかった。

でも、食べるの何より好きだし、東京人だけど、蕎麦よりうどんが好きだし♪

ちょーたのしみ♪♪♪と珍しくキャピキャピしながら飛んできたのが、

この讃岐国へのIターンだった。

そう言えば、両親への置手紙は、「うどんの国へ行ってきます」だった。

（ちょっと脚色）

そんな私が、高松へ降り立ち、名物のレンタサイクルをして

（高松はチャリのインフラが非常に充実している！）

地図もなくフラフラお散歩サイクリングをしているとき。

そう、たまたま見つけた店。

それがここ、「松下製麺所」だった。

一応、そうは言いながらも

高松上陸直前に映画『udon』を観てきたので、

多少予習はできているし・・・と思いながら恐る恐る近付いてみる。

「あれ、コースケ（ユースケサンタマリア）の実家のうどん屋って

松下だったよ、マジ？マジ？ ここんちのこと？」とまたしても

おバカな独り言をつぶやきながら（松井だっつーの）、

ドキドキもピークになってきたので、思い切って入ってみる。

こういう時、はじめてじゃないよ、みたいな顔して

ちょっと小芝居打ってみたりするのって、何でだろう（笑）。

－－－ここは、いわゆる「セルフ」の店である。

自分でおわん持って、自分でどうにかするヤツだ。

うーん困った、メニューもない。何じゃこりゃ。

やさしい顔した店のおじちゃんが「何玉？」と聞いてくれた。

そっか、玉数でオーダーするんだった。

1玉の量もよく分からんけれど、まぁかわいく1玉で。

おじちゃんが、うどん1玉おわんに入れてくれた。

180円払う。（安っ）

・・・で、これ、どうしろと？

結局その後も、すべてレクチャーしていただいた。

「持ち方が違う！ あ、手首の角度が違う！」

え～ん、そんな難しいこと言うの？（； ；）

おじちゃんからもらったうどんをカワイイ網に移して、

その網をお湯のたまったとこに入れてぽちゃぽちゃする。

何か垂れてくるお湯で、おわん温めたりしてる。

で、お湯をよく切っておわんに戻して、だしをかけた。

へえ～！

みんなやってもらっちゃったから、

セルフじゃなくなっちゃったねーおじちゃん！

混んでるのに、すんません、あんがと！！

さらっとした天カスとネギをサパッとかけて。

へー、トッピングはこれだけでいいんだ。新鮮。

ていうか、180円ってスゴイな。安いぞ。

つるつるっ。

うまい。

そして、びっくり。

おつゆが透明。白い。薄い。なのに、結構しょっぱい。

（関東が真っ黒で、関西は透き通っているっていうのはこのことか！）

麺はちょっとモチッとしてる。塩を感じる。

私が小さい頃から食べてたうどんとは確かに違う気が。

カウンターの上に目をやると、味の素が置いてある。

あれま、せっかくのうどんなのに、化学調味料をオススメされてる？

おだしは入魂ではないのかな？ 不思議。

へー。はー。うー。

いろいろ感動していたら、あっという間に食べ終わってしまった。

気が付くと、ちょっと腰掛けるだけのカウンター？席も、満杯。

立って食べている人もいる。駐車場みたいなとこもいっぱい。

うわぁ、地元の人に愛されてるんだな。。。

はじめての「讃岐うどん」の味は、こうして

舌で目で頭でたくさんの新しい情報を吸収しながら楽しんだ。

これだけの行程がものの5分くらいの出来事なのだから、

讃岐うどんって素晴らしい（笑）。

うどんって"Fast"だけど、"Slow Food"なのよね。

スゴイとこに来たかも、私。

そばの棚に置いてあったコロッケとか天ぷらを、

どのタイミングで頼めばよかったのか、うどんと一緒に

食べるとしたら、どう食べるのが一番カッコいいのか（笑）。

それが、次回への課題となった。

（笑）

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「松下製麺所」　

■住所
　 　高松市中野町2-2

■TEL

　　 087-831-6279
■営業時間
　 　7:30～17:30頃（麺終了次第）
　　 ※毎週日曜定休

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ミニトマトと舞茸のオーガニックスパゲッティ。

Iターンしてきたら、絶対行こうと心に決めていた「高知・日曜市」。

念願かなって（大げさ。笑）、先日出掛けて来ました。

その時Getした、ミニトマト。

もちろん、農薬を使っていない方のお店を探し出して。

キラッキラに輝く深紅の玉。

美しい！

買ったばかりのときは、もちろんそのままサラダでいただきました。

＜こんな感じ。おまけにいっぱい葉っぱももらった＞

で、残った半分を（いっぱいあった！）、

しばらく家に置いておいたところ・・・

さらにいい感じに熟して来たので、今日あたりいただこうかと、

舞茸を買ってきてスパゲッティにしました。

もちろん、スパゲッティもオーガニックのもの。

ミニトマトを１／４くらいにカットして、ちょい塩＆オリーブオイルで炒める。

よく砕けて煮えてきたら、舞茸をばらしながら入れる。

隠し味に、おしょうゆ＆バター！で、ソースが出来上がり♪

（バター・・・私は、乳製品は食べるベジタリアンです。笑）

で、硬めに茹で上げたスパゲッティを

ミニトマト＆舞茸ソースのフライパンに投入。

ぴゃぴゃっと炒めあえて、完成。

ニンニク入れてもいないのに、奥深さが出ている～！

うまい（自画自賛）。大成功。

これもひとえに、濃厚なお味のミニトマトのお蔭ですな。

あ、ミニトマトは普通サイズのトマトよりも、

栄養価が高いんだそうな。いいことだ（＾＾）

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オーガニック洋裁カフェ、柴洋（しばよう）。

今日は、早めのランチに出かけようと思い立ち、

ぽかぽか陽気の中（風は冷たいけど）、外に出ました。

香川県は高松市、高松駅から歩いて15分ほどの商店街の中にある

雰囲気のあるお店「柴洋（しばよう）」。

ここは、無農薬／有機野菜やあいがも農法のお米をいただける、

玄米＆ベジがメインのオーガニックなカフェなのです。

靴をぬいで・・・誰かのお家に遊びに来たような感覚。

"戦後すぐに開校した洋裁学校の建物をそのまま生かした

洋裁教室＆カフェ"だそうで、、、だから「柴洋」。

ね、この感じ、たまらない。

「玄米ベジプレート」をオーダー。最初のスープ。

もちろんすべてお野菜、そして玄米。

野菜が甘い。甘いは、うまい。

デザートは、イヨカン＆寒天。

お茶だって、ちゃんとオーガニック。

最高。

こっちにIターンしてくる前は、

「四国にもオーガニックなお店、いっぱいあるかなぁ」

なんて心配で、ネットで検索しまくっていたけれど

そう言えばそのとき運良く最初に見つけたのが

ここ「柴洋」だったっけ。

うん、とってもおいしかったです。

洋裁教室だけに、そばに置いてある古いミシンは

きっと現役なんですよね。

コースターとかちょっとしたモノも手づくりで、

おいしいだけじゃなくて、カッコいいです。

この古き良きスタイルの新しさって、ホントいい感じです。

「食」にしても、「住」にしても、

ある意味"本来あるべき姿"を追求している人は、ちゃんと

日本全国にいるんだ。って思いました。嬉しい気分です。

マクロビ＆ゆるベジタリアンな私は、

また通いたいと思いました♪

「柴洋（しばよう）」

■住所
　　〒760-0020 香川県高松市錦町1-13-22
■TEL & FAX
　　087-821-4611
■営業時間
　　[平日]　11:00～14:00、16:00～19:00
　　[土日祝]　11:00～19:00
　　※水曜日休み（年末年始、季節の休み有り）

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