ミニトマトと舞茸のオーガニックスパゲッティ。

Iターンしてきたら、絶対行こうと心に決めていた「高知・日曜市」。

念願かなって（大げさ。笑）、先日出掛けて来ました。

その時Getした、ミニトマト。

もちろん、農薬を使っていない方のお店を探し出して。

キラッキラに輝く深紅の玉。

美しい！

買ったばかりのときは、もちろんそのままサラダでいただきました。

＜こんな感じ。おまけにいっぱい葉っぱももらった＞

で、残った半分を（いっぱいあった！）、

しばらく家に置いておいたところ・・・

さらにいい感じに熟して来たので、今日あたりいただこうかと、

舞茸を買ってきてスパゲッティにしました。

もちろん、スパゲッティもオーガニックのもの。

ミニトマトを１／４くらいにカットして、ちょい塩＆オリーブオイルで炒める。

よく砕けて煮えてきたら、舞茸をばらしながら入れる。

隠し味に、おしょうゆ＆バター！で、ソースが出来上がり♪

（バター・・・私は、乳製品は食べるベジタリアンです。笑）

で、硬めに茹で上げたスパゲッティを

ミニトマト＆舞茸ソースのフライパンに投入。

ぴゃぴゃっと炒めあえて、完成。

ニンニク入れてもいないのに、奥深さが出ている～！

うまい（自画自賛）。大成功。

これもひとえに、濃厚なお味のミニトマトのお蔭ですな。

あ、ミニトマトは普通サイズのトマトよりも、

栄養価が高いんだそうな。いいことだ（＾＾）

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