こんばんは！
濃厚ごまスープが簡単にできる♪坦々そうめんのご紹介です🌶️
そうめんを使って、夏らしい冷たい担々麺レシピ🎐
スープは、練りごまの他、市販のめんつゆや牛乳など、冷蔵庫にある定番のもので、手軽にできちゃいます👌
スープの調味料は混ぜ合わせるだけ。あとは冷蔵庫に冷やして。時間があればスープを1時間以上冷蔵庫に入れておくと、キンキンで、よりおいしいです。
肉味噌も、みじん切りなどの手間を省き、チューブのにんにくを使用。豚ひき肉をさっと炒めて、手早く完成します。
それでも、テンメンジャンやトウバンジャンで、本格派の香り広がる濃厚肉味噌。ピリ辛ごまスープにマッチ！
豆板醤とラー油、辛味調味料は目安なので、お好みの辛さに調整してください。
✏︎レシピ⬇︎
〜冷やし担々そうめん〜
【材料（2人分）】
・そうめん……180〜200g
・豚ひき肉……100g
・きゅうり……1/2本
・青ネギ……1本
・ごま油……小さじ2杯
・トウバンジャン……小さじ1/3
・ラー油……適量
・白ごま……適量
a.4倍濃縮めんつゆ……大さじ4
a.練りごま……大さじ4
a.牛乳……大さじ3
a.ラー油……小さじ1ほど
b.おろしにんにく（チューブ）……小さじ1/2
b.テンメンジャン……大さじ1
b.砂糖……小さじ1/3杯
【下準備】
・きゅうりは、千切りにする。
・青ネギは、斜め薄切りにする。
【作り方】
1. ボウルに（a）を入れて、400ccの水を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
2. 中火で温めたフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉とトウバンジャンを炒める。火が通ったら（b）を加えて炒め合わせ、全体に調味料が馴染んだら火を止める。
3. そうめんを茹でたら、ザルにあげて、水で冷やす。ボウルに移して氷水で冷やしたら、ザルにあげてしっかり水気を切り、器に盛り付ける。
4. 冷蔵庫から1のスープを取り出して、3にかける。
さっと混ぜて麺とスープを絡めたら、上に2を乗せる。きゅうりと青ネギも乗せて、白ごまをかけ、お好みでラー油をかける。
そうめんだからこそ、絡みが抜群👌
細麺にしっかりスープがまとって、するする喉を通ります😋
担々麺（特に冷やし担々麺）が大好きな夫、「上手！」と、褒めてくれました、うれしい🥹
きゅうりの、フレッシュパリパリ食感がまた、爽やかなアクセント！ごまスープにも肉味噌にも、よく合います🥒👌
めんつゆは3倍濃縮でも、もちろんOKです。その際は、少し多めにして、味を確認しながら調整してみてください。
夏休みにオススメ！そうめんアレンジ！
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酸味ととろみで食が進む！
乗せるだけ簡単梅とろろ昆布そうめん⬇︎
癒しの一杯！爽やか塩豚レモンそうめん⬇︎
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夏こそ、できる限り摂っている味噌汁。
この日は、夫も娘も大好きな、なめこたっぷり。
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良質なお茶、昆布、鰹節などを厳選し、
独自の製法で丁寧に作られた和風出汁。
パックになっていて、
味噌汁ならば700ccほどの湯を沸かし、
1袋を入れて2〜3分煮出せばOK。
豊かな風味が広がり、味噌は少なめで十分においしい。減塩にも繋がり、嬉しい。
少しだけ醤油を加えて、すまし汁にしても家族が喜びます。
そのほか、おでんや麺類にも🙆
粉末状なので、袋を開けて、炒めもの、たこ焼き、おにぎりの味付けにも！
さまざまな料理に使えて、香り豊かで上品な味に仕上がります。
最後までご覧いただきありがとうございます☺︎