こんにちは！
夫のお弁当に作った麻婆茄子丼！
白飯必須で
丼にしても、おかずにしても、
夕食の逸品にぴったり！
今回はお弁当用なので、にんにくを抜きました🤭
とはいえ、しっかり味で
生姜とトウバンジャンで、十分なパンチ👊
中華味噌を使い、濃厚で本格派の味わいです👌
✏︎レシピ⬇︎
〜麻婆茄子〜
【材料(2〜3人分)】
○豚ひき肉……120g
○茄子……4本→縦4〜6等分に切り水にさらした後、さっと素揚げする
a.トウバンジャン……小さじ1杯
a.生姜……1かけ→みじん切りにする
a.生姜……1かけ→みじん切りにする
a.にんにく1かけ→みじん切りにする
a.長ねぎ……15㎝ほど → 粗みじん切りにする
a.ごま油……小さじ2杯
b.テンメンジャン……大さじ2〜2.5杯
b.醤油……小さじ1.5杯
b.砂糖……小さじ1杯
b.水……大さじ6杯
c.片栗粉……小さじ2杯
c.水……小さじ2杯
【作り方】
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を炒める。
2.ひき肉に火が通ったら（b）を入れ、煮立ったら揚げ茄子を加えてさっと加熱し、一度火を止めて（c）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。
3. 再び強火にかけ、20秒ほどしっかりと加熱して完成。
そして、夏のおすすめが、麻婆茄子そうめん！
バッチリ合います👌
残った麻婆茄子を翌日ランチに活用しても🙆♀️🙆♀️
私は、これが楽しみで、多めに作ったりします😄
✏︎ 夏野菜満載！
茄子とトマトの、さっぱり塩麻婆レシピ⬇︎
✏︎茄子のあっさり和風麻婆もおすすめです！⬇︎
ちなみに盛り付けた容器は、
レンジ使用可能なセリアの商品。
丼や麺のお弁当にぴったりのサイズ感です👌
2パック入りでした。
夫の好きな、山椒の粉も付けて。
そして、簡単なお弁当に付けて、
とっても助かっているアイテム。
アマノフーズの、フリーズドライのお味噌汁。
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バラエティ豊かで
お弁当はもちろん、簡単なおにぎり朝食のお供や、
夕食の味噌汁作りをサボりたい時にも🤭
重宝してます！
✏︎茄子と豚ひき肉の、うまうまおかず3選！⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎