こんばんは！
ささっとできる、
茄子とひき肉のおかずレシピ。
茄子に、
とろとろひき肉あんを
たっぷりかけた一品。
茄子はレンジ加熱で簡単ヘルシー。
ひき肉あんは、
あらかじめ合わせ調味料に片栗粉を加えておくから、
後から"とろみ"をつける手間なし👌
片栗粉がしっかり混ざるよう、
合わせ調味料は、よく混ぜ合わせるのがポイント。
フライパンに入れてからも、
混ぜながら加熱していきます。
和風味の優しいあんが、茄子に絡んで最高😋
ネギもたっぷりかけて。
✏︎レシピ⬇︎
〜茄子のそぼろあんかけ〜
【材料（2人分）】
・茄子……2本
・豚ひき肉……150g
・青ネギ……2本 → 小口切りにする
a.サラダ油……小さじ2杯
a.生姜……1かけ → みじん切りにする
b.水……大さじ5杯
b.醤油……小さじ2杯
b.本みりん……小さじ2杯
b.片栗粉……小さじ1杯
b.和風顆粒だし……小さじ1/2杯
【作り方】
1. 茄子はラップに包んで耐熱皿に置き、3分加熱する（500W）。菜箸で押して柔らかくなったら取り出す。熱いので気をつけながらラップを外して、縦6等分に切り、お皿に盛り付ける。
2. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒め、香りがたったらひき肉を炒める。火が通ったら、よく混ぜ合わせた（b）を入れて混ぜながら加熱していく。
3. とろみがついたら20秒ほど強火で加熱し、1にかけて青ネギを散らして完成。
おつまみには、
お好みで唐辛子をかけても◎
お供には、
スッキリ翠ジンソーダを飲みました。
✏︎相性ぴったり！
茄子とひき肉の、おかず＆おつまみレシピ5選！⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎