こんにちは！
ピリッと刺激がやみつきの、
砂肝おつまみのご紹介です♪
大好きな、砂肝×長ネギのおつまみ！
私にとって至高の組み合わせで、
お酒もお箸も進みました😋👍
味付けは、にんにくと醤油で炒めて
仕上げに柚子胡椒。
爽やかな辛味が加わり、おつまみ感がアップ！
風味を活かしたいので、
柚子胡椒は、火を止めてから仕上げに加えます👌
✏︎レシピ⬇︎
〜砂肝と長ネギの柚子胡椒炒め〜
【材料（2人分）】
・砂肝……250g
・長ネギ……1本 → 斜め薄切りにする
・しょうゆ……小さじ1杯
・柚子胡椒……小さじ1/2杯ほど
・塩……適量
a.サラダ油……大さじ1杯
a.にんにく……1かけ → 芽を取りみじん切りにする
【作り方】
1. 砂肝は、外側にある銀皮(白い部分)を包丁で削ぎ落とすようにして切り落とし、ひと口大にする。上から2か所ほど切り込みを入れる。
2. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったら1を入れて炒める。表面の色が変わったら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
3. 蓋を開けて中火にし、長ネギを加えて塩をふり炒める。長ネギがしんなりしたら、醤油を回しかけて炒め合わせる。火を止めて仕上げに柚子胡椒を加えて、溶かしながら混ぜ合わせて完成。
長ネギのシャキシャキ食感もクセになり、
止まらない👍
好きなおつまみを作って、お酒を飲む。
とても幸せなことです♪
今夜のおつまみにぜひ！
月曜から晩酌を楽しんじゃいましょう😁👍
残った銀皮は、おつまみに活用するのがおすすめ！⬇︎
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