おはようございます！
おうちで簡単！冷やし坦々麺のご紹介です♪
休日のランチは麺料理率高めの我が家。
先日のお昼時、
「お昼は何にしようか？🙋♀️」と、
1.冷やし坦々麺
2.焼うどん
3.キノコのチーズパスタ
家族に三択を与え、
「坦々麺！！」と意見が一致する父娘でした👨👧⭕️
私も、気分は同じだったので、
やる気スイッチオン🙆♀️
だいたい三択を出すときは、
私が食べたいものを1番に持ってくるので、
それがバレバレで
2人とも気を遣ってくれたのかもしれませんが…🫢笑
でも、坦々麺は家族みんな大好きです😁
創味のつゆを使い、
手軽に基本の味ができます。
✏︎レシピ⬇︎
〜冷やし坦々麺〜
【材料（2人分）】
・中華麺（細麺）……2人前
・豚ひき肉……150g
・長ネギ……20cm
・ラー油……適量
a.創味のつゆ……大さじ4杯
a.練りごま……大さじ4杯
a.牛乳……大さじ2杯
a.ラー油……小さじ1杯ほど
a.冷水……400cc
b.にんにく……1かけ → 芽を取りみじん切りにする
b.しょうが……1かけ → みじん切りにする
b.豆板醤……小さじ1/2杯ほど
b.ごま油……小さじ2杯
c.テンメンジャン……大さじ1.5杯
c.砂糖……小さじ1/3杯
d.青ネギ……2本 → 小口切りにする
d.白ごま……適量
【作り方】
1. 長ネギは5cm幅に切り、縦半分に切ったら白い部分を白髪葱にする。芯の部分はみじん切りにする。
2. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ合わせる。練りごまが溶けて全体が馴染んだら冷蔵庫で冷やしておく。
3. フライパンに（b）と1の芯の部分を入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。火が通ったら（c）を入れて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら火を止める。
4. 中華麺はお好みの硬さに茹で、ザルにあけて冷水で冷やす。再びザルにあけ、水気をしっかりきり、器に盛り付ける。2をさっと混ぜてからかけて、麺と絡めたら3を乗せる。上に1の白髪ネギを乗せて（d）を散らして、仕上げにラー油をかけて完成。
お店でもコンビニでも、おいしい冷やし坦々麺はたくさんありますが……
正直、私にとっての冷やし坦々麺のハードルは高く…
食べるまでは、ドキドキでしたが、
ひと口食べた夫も娘も、口を揃えて
「おいしい！！」と言ってくれて、ほっとしました。
そして、私もひと口食べて、大成功を確信！
自画自賛ですいません 笑
でも、
ずいぶんと夫が絶賛してくれ、
昔、東京に住んでいる時に行きつけだったお店の、
よく注文していた冷やし坦々麺に近い味だそうで。
嬉しそうに食べていました☺️
仕上げには
「こんなクオリティの坦々麺
おうちで作ってくれて、ありがとう！」
と、最高の言葉🙏
私も、我ながらおいしくて、
スープまで飲み干しました！
盛り付けた丼は、お気に入りのこちらです⬇︎
✏︎練りごまを使った、冷たい麺レシピ⬇︎
✏︎暑い日におすすめ！
ひき肉で作るスタミナ系中華麺レシピ3選！⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎