こんにちは！
昨日作った副菜レシピのご紹介です。
副菜…と言っても、結構ガッツリ系で、
夫と2個ずつ食べましたが、お腹が満たされました。
ちょっとヘルシーなメインの時や、
これ1品と漬物なんか合わせて晩酌も良いですよ（笑）
〜肉味噌チーズの焼き巾着〜
【材料（2人分）】
・豚ひき肉……100g
・油揚げ……2枚
・ピザ用チーズ……60g
・薬味ネギ……2本 → 小口切りにする
・ラー油
A にんにく……1かけ → みじん切りにする
A ごま油……小さじ2杯
A 豆板醤……小さじ1/2杯
B 甜麺醤……小さじ2杯
B 砂糖……小さじ1/3杯
【作り方】
1. 中弱火で温めたフライパンにAを入れて炒める。香りがたったら、豚ひき肉を炒め、火が通ったらBを加えて炒め合わせる。 全体が馴染んだら火を止めて冷まし、4等分に分けておく。
2. 油揚げは半分に切り、破れないよう袋状に広げる（油揚げを菜箸で軽く押し付けながら上下に転がすと、袋状に広げやすいです）。
3. 2に1とチーズを詰めて上を爪楊枝で縫うようにして止める。同様に4つ作る。
4. オーブントースターに3を並べて約5分焼いたら、裏返して更に5分焼く。器に盛り付けて、青ネギを散らしてラー油をかけて完成。
焼きたては、チーズがとろ〜りとけていて、
箸で割った瞬間、しあわせな気持ちになりました。
お供には、間違いなくビールです。
肉味噌とチーズで濃厚な味わいに
薬味のネギとラー油の辛味でおつまみ感がアップ。
がっつり飲みたい時のおつまみにもぜひ。
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