こんにちは☺︎
またまた、うどんです。
(梅雨から夏にかけては、麺率高めの我が家です。)
ジャージャー麺を
うどんにすると、食べ応えあります。
いつもより辛めにして 後引くおいしさでした！
✏︎レシピ⬇︎
〜ジャージャーうどん〜
【材料（2人分）】
うどん 2人前
豚ひき肉 250g
きゅうり 1本（千切りにする）
ごま油 大さじ1くらい
A ごま油 大さじ1
A 生姜 1かけ（みじん切りにする）
A にんにく 1かけ（みじん切りにする）
A 豆板醤 小さじ1杯くらい
A 長ネギ 20cmくらい（みじん切りにする）
B 酒 大さじ2
B 甜麺醤 25gくらい
B 醤油 小さじ1.5
B 砂糖 小さじ1/2
B 水 100ml
C 片栗粉 小さじ2
C 水 小さじ2
【作り方】
1. フライパンにAを入れて中弱火にかけて炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める。
2. ひき肉に火が通ったらBを加えて強火にする。煮立ったらよく混ぜ合わせて一煮立ちさせて、弱火にしてCの水溶き片栗粉を回しかけてまぜる。
3. とろみがついたら、強火にして30秒ほどしっかり加熱して火を止める。
4. うどんを表記の時間茹でたら、ざるにあけて湯切りし、熱いうちにごま油を回して混ぜる。器に盛り付け、3ときゅうりを乗せて完成。
肉味噌が余ったらちょっとしたおつまみや
麺類、丼ものにも使えるから
冷凍ストックしておくと便利です。
✏︎万能肉味噌を使ったアレンジレシピも紹介しています⬇︎
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