おはようございます！
カリッカリに焼いたベーコンをのせたこちらは、
新感覚のポテトサラダです。
なめらかにマッシュしたポテトを
チーズとマヨネーズで和えた洋風ポテサラ。
バジルも加えて風味豊かなこちらは、
ワインのお供にぜひ。
✏︎レシピです⬇︎
〜バジルベーコンのポテトサラダ〜
【材料（3〜4人分）】
じゃがいも 中2個※約250g（ ひと口大に切る）厚切りベーコン 80g（サイコロ状に切る）
塩 少々
粗挽き黒胡椒 適量
オリーブオイル 小さじ1
A 乾燥バジル……小さじ1
A マヨネーズ……大さじ2〜3
A 粉チーズ……大さじ2
【作り方】
1. 鍋にじゃがいもを入れて、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったら中火で8分ほど茹でて、竹串がすっと入るくらいまで柔らかくなったら、茹で汁を捨てる。
2. 1を中弱火にかけ、混ぜながら加熱していき水分を飛ばしたら、ボウルに入れてマッシャーなどで潰す。Aを加えてよく混ぜ合わせたら器に盛り付ける。
3. 中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを入れてじっくり炒めていく。表面がこんがりしたら、2の上にのせて粗挽き黒胡椒をかけて完成。
ごろごろベーコンがやみつきで、
バジルともよく合います。
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