０２４１２０３ 夕食 齋藤修家の食事 ｢ポークソティー・ 焼き餃子｣

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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

２０２４１２０３  　　夕食　
齋藤修家の食事　夜は定食orアラカルト
ボリュームを増し、主菜2皿
｢ポークソティー・焼き餃子｣
多少残しておいたスパゲッティを添え物として、ポークソティーを作って見た。やや厚めの豚ロース肉が手に入ったので、軽く小麦粉をまぶし、路作りやいてみた。淡泊になりがちだったので、ニンニクを加え、風味を出してみた。添えもののスパゲッティの量が意外と多く、妻は残していた。
餃子は、ボリュームのある物が手に入ることがある。市販品は、焼くだけで仕上がるので、フライパンでじっくり焼き込み、水分を補給してもちもち感を生み出す。できあがってみればなかなかのボリューム。満腹となりました。

２０２４１２０３ 昼食 齋藤修家の食事 ｢ちゃんぽん麺風蕎麦｣

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２０２４１２０３  　　昼食　
齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺　今日は麺
｢ちゃんぽん麺風蕎麦｣
　いろいろな昼食が好みの物で食べられるというのはありがたい。今日はいろいろな素材が冷蔵庫にあったので、いろいろな野菜を取り入れてみた。
｢ちゃんぽん｣(野菜・豚肉)①キャベツ②白菜③タマネギ④人参⑤椎茸、⑥つくわ⑦豚肉
冷蔵庫には多彩な野菜があったので、ざく切りに大きさをそろえて炒めた。まずは堅い物。人参から炒める。豚肉はだしにもなるので、キャベツの堅い部分等と合わせて炒める。本来蒲鉾を使いたいが、ちくわでデイ用、一応海鮮も入れた事になる。後は酒・みりんを入れ、中華味・取り出しを入れて味を確認する。コクを加えるためにオイスターソースを入れると味が良くなる。胡椒・にんにくを最後に加え、ちゃんぽんらしく仕上げるために、牛乳・ごま油を入れれば仕上がる。

２０２４１２０２ 夕食 齋藤修家の食事 いろいろ有り簡単なつまみで

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２０２４１２０２  　　夕食　
齋藤修家の食事　夜は定食orアラカルト
夜は定食orアラカルトだが
いろいろ有り   簡単なつまみで
時々、中途半端なときに間食をしてしまい夕飯が食べれなくなる場合がある。今日は、妻と相談し、つまみ程度で済ますこととにした。1品目は、スーパーで入手した｢レバーの煮込み｣。もう一つは、乾物から作った切り干し大根。醤油を使ったので、やや色は濃くなったが、甘めに味を付けて整えておいた。両方ともビール(正確には発泡酒)に良く合い。十分な者だった。
最近は量より質？ある程度の物て十分となっている。

２０２４１２０２ 昼食 齋藤修家の食事 ｢たらちり風うどん｣

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２０２４１２０２  　　昼食　
齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺　
｢たらちり風うどん｣
昨日の鍋がだいぶ具とともにのこっていた。そうなれば、肉のスープ。蕎麦か饂飩が合うが、今日は饂飩にしてみた。豚肉の味がしみたスープはなかなか美味、そばつゆ・鰹だしを入れるとおいしそうに仕上がった。準備ができれば、饂飩菜を入れて3分程度煮込めば、最近のゆで饂飩は、コシもででおいしくなる。火を止めて30秒ほど鍋に入れてみれば、味もしみてくる。具材は昨日の野菜が、煮込まれて食べやすくなっている。饂飩との相性も抜群。おいしい物となった。つみれも加えれば豪華に！デザートは、｢生レアチースシュークリーム｣。格安でおいしいものでした。

２０２４１２０１ 夕食 齋藤修家の食事 ｢豚しゃぶしゃぶ鍋｣

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２０２４１２０１  　　夕食　
齋藤修家の食事　夜は定食orアラカルト
夜は定食orアラカルト
｢豚しゃぶしゃぶ鍋｣
寒くなるとやはり温かい鍋がおいしい。しくにこの時期にはおいしい野菜が入手できる。メインは①白菜、そのほかに②椎茸、③豚しゃぶしゃぶ肉。追加で④肉団子。味付けは、｢豚しゃぶしゃぶ肉＋野菜。かつお節｣というスープの素があったので使ってみた。最近多い、水炊きは味付けなしで、ポン酢等で食していたが、味付けの鍋は久しぶりである。毛つこう薄味だツタので、あまり薄めないですんだが、あっさりとしておいしかった。エリンギも小型の者があり、シメジと販売されている、鍋に加えて見た。見た目も楽しい物となった。加えて、今は豪華、スーパーでなかなかよい刺身を見つけたので、食べて見た。おいしいものだった。