２０２５０１０４ 幸手 昼食 昼は丼or麺 ｢鍋のだしの具だくさん饂飩｣

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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

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私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

２０２５０１０４　幸手　昼食
埼玉県幸手市香日向　　

昼は丼or麺  
｢鍋のだしの具だくさん饂飩｣
薄味の鍋は、多少でも具材が残っていればラッキーである。昨夜の具材のうち、①肉団子②肉③白菜が沢山残っていた。これを利用しない手はない。我が家の場合、この時期は鍋ごと妻がおいてくれている。温めて、多少の蕎麦つゆ程度で味を調えれば十分。カツを出汁も加えて見た。じっくりと煮込んだ具材には十分な味がしみこみ、最後に入れ3分程度煮込んだ饂飩に映り込んでいる。やはりこの時期は、饂飩もしれない。私は、七味をタップリ加え、葱も薬味として添えるのが好きである。 

２０２５０１０３ 幸手 夕食 ｢白菜・油揚げ鍋｣

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２０２５０１０３　幸手　夕食
埼玉県幸手市香日向　　

夜は定食orアラカルト 
    ｢白菜・油揚げ鍋｣
いよいよ通常の食事に戻ってきた。我が家の定番の鍋となった。素材は、冷蔵庫にあった物。まずは、白菜。油揚げも上質な物が結構あった。椎茸なども入れて味を深めていた。スーパーで見つけた餃子。①肉餃子②エビ餃子③九条葱餃子の3種。食べ比べてみたが、極めて違いが感じられない餃子ではあったが、おいしいものだった。積む維持期の鍋は非常に美味しく感じられる。肉・油揚げのコラボレーションもなかなか美味しい。正月料理を食べ尽くした今年、一層美味しく感じられた。  

２０２５０１０３ 幸手 正月 ｢準正月料理｣(3日朝食)

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２０２５０１０３　幸手　正月
埼玉県幸手市香日向
朝はまだ正月？　
｢準正月料理｣(3日朝食)
正月明けは、やや落ち着いた朝食。定番のサラダに多少の正月気分。①サラダ②雑煮③磯辺(海苔)餅。和洋折衷の朝食となりました。今年は変則的な正月の料理となりました。雑煮は十分な汁を作っていたので、それに餅を入れて楽しんでみた。昨日、あんこ餅を食べたので、今日は海苔を巻き、醤油をつけて食べるさっぱりとした物。なんとなく落ち着いた食事をして、落ち着くことができました。サラダは習慣として作ってしまった物、何か不思議な朝食でもありました。    

２０２５０１０３ 幸手 正月 昼は丼or麺 ｢わかめ蕎麦｣

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２０２５０１０３　幸手　正月
埼玉県幸手市香日向　　昼は丼or麺  
        ｢わかめ蕎麦｣
正月気分も終了。いつものようなランチとなりました。年越し蕎麦として用意しておいた｢生蕎麦｣。多く作った雑煮の汁を活用して、わかめ蕎麦を作ってみた。年末年始の暴飲暴食。丁度よい具合のランチとなりました。いつものように生蕎麦を茹でるが、１分程度早めに揚げてみた。その分熱い蕎麦なので丁度よい堅さとなっていた食べてみてもこれくらいの方がわかめとの相性も良かった。干し椎茸の出汁で作った汁は、なかなか良い物でした。   

２０２５０１０２ 幸手 正月 齋藤修家の正月(2日昼食)

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２０２５０１０２　幸手　正月
埼玉県幸手市香日向
齋藤修家の正月(2日昼食)
　埼玉に引っ越してきてから40年弱。毎年自宅のある幸手市香日向での初日の出を確認していたが、今年は息子の家での年越し、初日の出も桶川で迎えました。その後年越しで終了、1日夜から香日向となった。
おせち料理は現在ではお正月に食べることの多い料理ですが、「おせち」はもともと暦上の節句を指し、季節の変わり目に祝い事を行う「節（せち）」の日に食べる料理でした。平安時代の朝廷では、正月など5つの季節の変わり目ごとに「五節絵（ごせちえ）」を開催し、おめでたい日に特別な料理を用意していました。江戸時代に庶民に広まったことで、現在はお正月に食べる料理を「おせち」と呼ぶようになったといわれています。おせちは神様をおもてなしするための意味もあります。そのおせちを食べる理由としては以下などがあります。①神様にお供えするものを一緒に食べることで御利益にあずかる②神様を迎える際にせわしくしない①台所を使わない。今年は購入したものと自家製の6重膳