【中学生お弁当・パサパサしがちな鶏胸肉もジューシーに仕上がる煮炒め入りお弁当】

ご訪問ありがとうございます😊

3月の家庭料理レッスンを募集開始しています😊

募集開始から数日ですが、

お蔭様で満席が出ております。

残り、3席となりました。

家庭料理レッスン後にアスリートフードレッスン説明会も

開講可能です。

ぜひ来てみて下さい♪

詳細はこちら→⭐︎

今日は鶏むね肉の煮炒め入りお弁当。

鶏むね肉、火にかけすぎるとパサパサしますよね。

もともと水分の少ない部位なので

火にかけて水分が飛んでしまうことで

さらに水分がなくなってしまうのが

その原因です。

それならば、

①水分を増やしてから火にかける

②水分をなるべく飛ばさない

ということをしてあげればいいわけです。

具体的には

①鶏むね肉の表面の水気を拭いたら

鶏むね肉にフォークなどでチクチク穴をあげて

10分程度砂糖水に漬ける。

（ボウルに水を入れて砂糖を適量入れる）

その後、表面の水気を軽く拭いて、

塩コショウと砂糖、もしくは蜂蜜を表面に塗る

→塩コショウは味付け。砂糖か蜂蜜は保湿です。

②適当な大きさに切ったら

（今日は一口大）表面に薄力粉をつけて

火にかける。

とします。

だいぶ面倒な作業に思いますが、

この一手間で全然食感が変わります✨

ぜひぜひやってみて下さい♪

今日のお弁当

●韓国海苔ごはん

●鶏むね肉の煮炒め

●甘い甘い卵焼き

●シーフードマリネ

●唐揚げ

●ウインナー

●枝豆

今日も朝からとっても寒かった！！

それでも保温弁当箱はおかずもご飯も温かいそうです❤️

使っているお弁当箱はこちら↓です♩

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ほかほかごはんは美味しい✨

陽だまりきっちん 料理教室

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