３月にサッポロさとらんどの
手作りみそ講座を受けて
4ヶ月が経過しました！
4月末に重しの塩を1ｋｇ➡︎300gに減らして
それから2ヶ月以上放置してました。
今日は【切り返し】と言って
味噌を混ぜて下の味噌を上に持ってくる作業をします！（ん？上の味噌を下にか？まぁ同じことか！）
前回の記事はこちら
味噌って放置するとどうなるのかな？
カビだらけだったらどうしよ😱
ゔーッ😨開けるの恐ろしいよー😱
と思いつつ、、、
オープン！！
うわっ、やっぱりカビが生えてるよー🙀
端の緑っぽいの見えるかな？？
そして匂いは、
納豆みたいな腐ってるにおい💧
でもこれが発酵してるという事なんだよね
で！カビをスプーンで取ります！
からの〜【切り返し】です！
上と下の味噌混ぜるって
意外と難しいよ😅
最後はアルコールを吹きかけてラップして
重しの塩を乗っけて終了〜
あー、大した事してないのに疲れた😓
初めての事って
やった事ないから取り掛かるのが
億劫だし、気が重いし、やりたくないし、、、
やらない理由をたくさんみつけて
後回しにしちゃうよね。
でもやり始めると拍車がかかるんだけど😅
（家計の把握も同じ！とりかかるまでが億劫だよね？皆さんも紙とペンを用意して把握してみましょうね！）
という事で、
手作りみその経過報告でした♪
次回は８月でまた切り返しをします^_^
それでは皆さん
良い週末をお過ごしくださーい😘